Recepty - melasa

Recepty s melasou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Melasa a víno  

Melasa vzniká lisováním cukru z cukrové třtiny nebo řepy, i když je považována spíše za zbytkový produkt. Přesto obsahuje řadu vitamínů a minerálů, které by bylo škoda nezužitkovat. Z nejdůležitějších zdravých látek obsahuje velké množství železa, dále nenasycené mastné kyseliny, vitamíny (zejména B a C), kyselinu listovou a vápník. Doporučuje se lidem s anémiemi, při revmatismu, nespavosti a zácpě.

 Rady při nákupu

Melasa vypadá jako hustý, tmavě hnědý až černý sirup konzistence medu. Má nižší podíl cukru, zůstávají v ní cenné látky. Chutná nahořkle, zaměnit by se dala s meltou. Když si koupíte nerafinovaný hnědý cukr, není to totéž. Melasu najdete v nejčastěji prodejně se zdravou výživou a to obvykle ve skleničce.

 Využití v kuchyni

Melasa slouží jako náhradní sladidlo do pokrmů, ale hodí se i do salátů a dresinků jako zálivka. Sladí se s ní podobně jako s medem. Perníkoví panáčci jsou s použitím melasy zdravějším mlsáním hlavně pro děti. Ve slané kuchyni překvapí svou chutí hovězí po německu v pomalém hrnci.

 Skladování

Melasa se skladuje v pokojové teplotě s vlhkostí vzduchu maximálně do 70%.

 Melasa a víno

Melasou se mohou přislazovat některé druhy vín, např. Portské víno.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz