Recepty - nashi

Recepty s nashi  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Asijská hruška, jak se nashi také nazývá, je žluté a pevné ovoce, které se svým vzhledem podobá jablku. Nasládlou chutí však připomíná hrušku, i když se o křížence nejedná. Roste na stromech podobným hrušním a jabloním. Pěstuje se pro svou šťavnatou dužinu, která je na rozdíl od jablek málo kyselá.

Exotické ovoce s dlouhou stokou je původem z Japonska a Číny, kde je mu již po staletí připisována řada léčivých účinků. I přes nízký obsah vitamínů podporuje trávení, zmírňuje kašel a odbourává účinky alkoholu. Nashi je charakteristické svou nízkou energetickou hodnotou. Proto je ideální ingrediencí dietních jídelníčků.

 Rady při nákupu

Nashi je náchylné k poškození a otlačení. Při nákupu volte raději prodejní místa, kde je ovoce balené jednotlivě.

 Využití v kuchyni

Před úpravou nashi stejně jako jablko důkladně umyjte. Při krájení rychle hnědne, proto se doporučuje nakrájené ovoce pokapat citronovou šťávou. Ovoce populární ve sladkých moučnících se svou chutí hodí i k masu. Jemná chuť vyniká v kombinaci s dušenou zvěřinou. Nejčastěji se konzumuje neloupané. Bez slupky se hodí do ovocných salátů a kompotů. Pokud chcete svou kuchyni oživit, nebojte se nashi přidat do klasických dezertů z jablek, jako je štrúdl nebo jablečné koláče.

 Skladování

Na rozdíl od hrušky nashi neměkne. Skladované na chladném místě vydrží čerstvé tři až šest měsíců.

 Sezóna

Sklizeň nashi vrcholí na přelomu září a října. V obchodech je k dostání celoročně.