Recept Uzená polévka jak ji vařil Heinz von Hornoff Pro Děti Pra

Polévečka bude asi dobrá! Též jsem si všimla nádoby, v které @casino polévku podává Krásný, ručně dekorovaný mističko-talíř  

Děkuji za poděkování!

Děkuji Vám oběma za odpovědi.

No, to mě zas, kachnu, někdo trefil do zadku, tak jsem si zakejhala (tedy, vyprovokovat se nechám snadno)!
A taky považuji za slušné odpovědět.
Ale slibuji, že své projevy zkrátím. Příště. Možná.  

Bílý pepř

1. Prosím, co je vit peppar? Hledala jsem sice…

2. Myšlenková aktivita tlusté báby mě baví.

… nepoznáš vtip
To, co se rádo říká o anglické kuchyni se, do té doby než si první brácha vzal druhou manželku – Sudeťačku, u nás říkalo o kuchyni německé
Z těch dvou tady byl Heinz asi řezník a Hornoff byl asi kuchařka… Důležité je, že jim to klapalo
Uvařil jsem skoro podle receptu (kroupy nebyly k nalezení ani u MAKRONEK) a mně to chutnalo! Mančaftu nesedla majorána, ale mě nezaskočili… Z druhého hrnce jsem se vytasil s polífkou po našemu: se žebry vařený kousek bobku + kulička (nebo 2 malé) nového koření + ½ KL celého pepře. Později přidána kořenová zelenina + cibule + zoubek česneku (vše vcelku) a brambory na kostečky. Mléka a uponky (popence) si dal (či nedal) každý podle sebe…

Hysterie jsem prosta, psala jsem to jako reakci na Casino.
Teď mám velký problém s poslední větou, opravdu moje komentáře vyvolávají dojem, že papouškuji cizí názory? Přijímám je totiž velice nesnadno a často, ke své škodě, mám „svoji hlavu“. Nevím, možná to tak působí, nemyslím si, že mám patent na rozum.
Tvoje otázky nejsou pro mě, nedokážu to vysvětlit, můžu jen vyslovit svůj názor. Jestli je správný, nevím.
Mnohé z toho, co teď napíšu, jsem tu už ventilovala, takže se budu opakovat.

1. „Zdravá výživa a hygiena z bedny“ je zvěrstvo - hnusná chemie, ještě hnusnější touha po zisku a vymakaný způsob manipulace s podprahovým vnímáním.

Máma je zdravotní sestra, posedlá čistotou, přesto nikdy nedezinfikovala tak zuřivě, jak se nám to výrobci snaží vnutit a nesnažila se zamordovat i toho posledního bacila. Bacil je prospěšný, boj s bacilem posiluje imunitu. Čistota půl zdraví, špína celý. S rozumem, samozřejmě.

2. Všechny generace lidí, co tu kdy po světě chodili, měli a mají nějaké stravovací návyky, v různých končinách různé. Po generace si na ně pěstovali snášenlivost.
3. Uzení (společně se solením a sušením) byl jeden z mála způsobů uchování potravin. Samozřejmě, že pak ze společného kotlíku dostaly i děti - ale domnívám se, že toho bylo velmi málo a velmi zřídka. Myslím, že i technologie byla jiná.
4. Syrové ryby, náramně zdravá věc, nepodívá-li se člověk mikroskopem - hele, paraziti, copak to s námi udělá?! To víme teď, ale věděli to ti před námi? Nevěděli a radostně požívali a dokonce přežili, alespoň někteří.
5. Všechno se vyvíjí, nemyslím, že je dobré setrvávat ve svých názorech, asi je potřeba je občas korigovat. Měly by nám k tomu sloužit nové vědomosti a znalosti, ty, které ti lidé před námi neměli. Že se něco dělalo po generace, že Skandinávci dávají dětem uzenou rybu dvakrát týdně atd., ještě neznamená, že je to správně - nebo - naopak, abychom to zkomplikovali, možná, že se ukáže, že to nebylo nesprávně. Kdo to ví?
6. Měl jsi radostné dětství a stravu zdravou, jen lidská paměť je krátká a dětské vzpomínky jsou zkreslené. Koňské maso je prý zdravé, o krávě tatínek určitě věděl, že nemá tuberu, mexická kuchyně je samá zelenina a určitě jsi nedostal pálivé papričky, proti zelenině od zahradníka, pokud nehnojil vlastními fekáliemi, nelze nic namítat a srnu někdo zkušený určitě prohlédl, ryby jsi, jak se zdá přežil, zřejmě žily v čistém prostředí.
7. Proč chcípáčci (ne všichni, samozřejmě)? Chybí krutá přirozená selekce, je nadbytek potravy bez nutného boje, přežívají a množí se ti, kteří by neměli šanci a s nimi oslabené geny, do toho všechna ta chemie a všeliká věda, málo pohybu, nestřídmost (koukám, že jsem si namalovala věrný portrét). No, někde se to projevit musí. Ale asi to není tak jednoduché.
8. I po absolvování tohoto projevu a odhalení neznalostí a nejistot, si stále trvám na svém názoru, že polévka z jakéhokoliv uzeného masa, je pro tříleté dítě nevhodná.
9. Čestně prohlašuji, že mi nikdo nic nediktoval a že se tedy jedná čistě o mou myšlenkovou aktivitu. Nemluvím o úrovni. 

Dětičkám jen to nejlepší! A teď mi šupito presto vysvětlete, z čeho mají dnešní parchanti alergii na kdeco, trpí mozkovými dysfunkcemi, nezvednou pytel cementu, bolí je záda v patnácti a řidičák dělají na potřetí. To je z tý zdravý výživy a hygieny, odkoukaný z bedny. Netvrdím, že všichni. Abyste věděli, Skandinávci mají progresívní populační politiku, do dětské pusy hned tak něco nepustí a na lahvičce kojenecké výživy stojí jako jedna ze surovin „vit peppar“. Uzené ryby mají děti na talíři dvakrát týdně. Asijským mrňatům dávají běžně do jídla chilli a zasypávají lopatkou glutamátu.
Můj táta byl dětský lékař. Sotva nám dětem zacinkaly v puse první zoubky, dostávali jsme stravu dospělých. Vyrostli jsme na koňském mase, nesvařeném mléku, syrových rybách, mexické kuchyni, zelenině od zahradníka a svíčková se nedělala z hovězího, alebrž ze srnce.
Prosil bych občas vlastní myšlenku, pokud je možno.

Jedna mlčí, třeba proto, že
a) nevhodná dedikace PRO DĚTI se na titulní stránce u nových receptů nezobrazuje,
b) uzené polévky jsou v rezortu knížete Ignora, takže nečetla.
Ale, abych dostála důslednosti, žádám autora vzpomínky, aby zvážil vhodnost označení PRO DĚTI, nebo uvedl, že se jedná o děti, které, ač jim táhne na šedesátku, stále dostávají na Mezinárodní den dětí čokoládu.
Nadále zastávám názor, že polévka z jakéhokoliv uzeného masa je pro tříleté dítě nevhodná.
Casino, stačí?

…zastánkyně zdravé výživy pro děti… a zatím ani ťuk!
Před časem vložila jedna, patrně v plném cvalu, na LABUŽNÍKA recept na „Zeleninová polévka s vývarem z uzeného kolene“ a měla jej též v kategorii PRO DĚTI… Nevím zda po zásluze, ale od kolegyní dostala kartáč, prý kvůli nevhodnosti vyvařovat z uzeného masa pro sviště…
Překvapuje mě, že kolegyňky sklopily uši a na podobný recept ve stejné kategorii nereagují…
Nebo snad mlčí proto, že onehdy dostaly po ušiskách a jejich fundované komentáře byly rozpuštěny a vypuštěny???  

Pěkné.

Nádhera, cítím tu vůni a chuť.