Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
tlustá bába
Registrován od: 06.12.12, naposledy on-line 14.08.18 21:15
Počet příspěvků v diskusích: 1209
Počet příspěvků v diskusích: 1209
Ta velká tlustá kachnička miluje tu malou subtilní kachničku a dělá ji
bodyguarda.
Nebylo jim to nic platný, sežrali jsme je obě.
Turecké Cilbir vejce
Odkaz na uvaření
08.08.18 15:00
Každej pořádnej Cilbiřan ví, že vajíčko se dá udělat i jako
volské oko a je to možná ještě rajcovnější, než to nenápadný
ztracený … a taky míň nádobí!
Ale je to veliká dobrota!
Keftés - santorinské rajčatové placičky
Odkaz na uvaření07.08.18 15:46
Švestkové knedlíky z bramborového těsta
Odkaz na uvaření
07.08.18 15:00
Ta dvě vajíčka dávám na množství 1 kg brambor, 30 dkg hrubé mouky a
5 dkg hrubé krupice … ale je to spolehlivé těsto.
S mákem a strouhaným perníkem …
Korzický salát s rajčaty a ředkvičkami
Odkaz na uvaření16.06.18 15:15
Kuře Marengo
Odkaz na uvaření
16.06.18 14:30
Koupila jsem si časopis … a hele, tam kuře Marengo! Suroviny stejné, malinko jiný postup … a mě vyšlo toto … Ale přeci jen jsem si něco přidala - vypečeninky jsem odvářela koňakem a jako přílohu jsem raději volila chuťově neutrálnější Basmati rýži.
Smazeny Hermelin ve slanine s pestem jako dip
Odkaz na uvaření
03.06.18 08:54
Ta babi sem snad vložila lautr všechno! 
..... Hermelín nekrájím, jen posypu nějakým
voňavým kořením, dobrý je baharát s plátky růži, ale dá se použít
i koření na gyros, přepěkně zabalím do slaninky, zajistím párátkem a
osmažím ze všech stran … uložím do peřinky z rukoly a šťovíku
krvavého, doplním rajčátky a svlažím redukcí z granátových jablíček
- dá se použít i balsamic cream … jak je libo. Nezapomeňte na bagetku,
nemáte-li vlastnoruční tmavý chléb … byla by škoda, nechat ten vyteklý
sýr na talíři!
Chlodnik venkovský – Chłodnik wiejski
Odkaz na uvaření
31.05.18 15:31
Správně, chłodnik má být tekutější … ale když já podmáslí nemusím! Použila jsem tedy kysanou smetanu, kterou jsem mohla naředit smetanou, ale nechtělo se mi. Místo šťovíku lučního, šťovík krvavý, místo obyčejného tvarohu, tvaroh uzený, přijde mi, že se víc hodí k té slanince. Naprosto luxusní záležitost, gmp umí!
Vepřové s denivkou na způsob mu-sü-žou
Odkaz na uvaření22.06.17 08:58
Tradiční český chléb
Odkaz na uvaření
01.02.17 11:06
Kvásek jsem vypiplala trochu dobrodružně z hotového těsta na nějaké
housky, nebo na co, byla tam sůl a sádlo … vyšrábala jsem zbytky těsta
z mísy a vyšlo mi to!
Překládala jsem asi 4×, zhruba po půl hodině.
Ze zbylého kvásku bylo ještě kyselo.
Bratislavské vepřové plecko
Odkaz na uvaření
01.02.17 10:50
Vytahuji z pravěku, je to moc dobré! Maso před srolováním ještě silně potřu změklým máslem … a po přidání protlaku a tekutiny ho peču v troubě, pomalu, asi na 150°C.
Polévka z naťových cibulek
Odkaz na uvaření01.02.17 09:54
Žampionový krém se šlehačkou 2
Odkaz na uvaření
30.01.17 18:14
Místo cibule šalotka, místo kmínu maličko anýzu a bílý pepř, vývar
kuřecí, smetany nemnoho … ke krémovitosti mi pomohl tyčový mixér.
Hodně pikantní je s touto polévkou naťová cibulka (když ještě není
v dosahu něžný čerstvý kerblík) …
Použila jsem krémové žampiony, polévka je trochu tmavší, než
z bílých …
Pstruh lososovitý s tagliatelle a romanescem
Odkaz na uvaření19.01.17 12:03
Boeuf a la bourguignonne - hovězí po burgundsku pro Eju
Odkaz na uvaření
10.01.17 12:50
Rok se s rokem sešel, přeji vám, ať vám chutná! … tentokrát jsem použila dančí kýtu a celé to pomalu pekla … babi ji v receptu sice nemá, ale do masíčka po burgunsku patří i mrkev
Nastavovaná kaše (zapomeňte na školní jídelny)
Odkaz na uvaření
18.09.16 10:03
Krupky vařím zároveň s bramborami a pak to všechno ledabyle přecedím
… v životě by mě nenapadlo, dávat tam mléko …
Ten samý den jsem měla stejný nápad jako Zuzka … přidala jsem čerstvou
majoránku a ta tohle prosté jídlo vystřelila do kosmu. Lahůdka!
Šakšuka nablia
Odkaz na uvaření
11.08.16 09:43
Říkejme tomu radši shakshuka … přidávám i lilek a cukety a dnes
i jehněčí klobásky (Merguez) …
Tak hybaj, je pravý čas!
Cuketovo bramborová polévka se šalvějí
Odkaz na uvaření17.07.16 12:54
Tentokrát s kerblíkem a smaženými cuketovými hnízdy … (miska naťové cibulky, cuketa a dvě brambory na másle, kuřecí vývar, sůl, bílý pepř, šlehačka, kerblík … víc není potřeba)
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou
Odkaz na uvaření
22.06.16 10:42
Tak nějak přibližně … do těsta jsem místo vajíčka dala kostku tvarohu, do tvarohu jsem zas nedala pudink …
Bramborové halušky ze Slovenska / zelné strapačky
Odkaz na uvaření
18.06.16 13:31
Místo kysaného zelí jsem použila zelí mladé, čerstvé … druhá porce
byla s bryndzou
Vzhledem k tomu, že halušky jsem dělala z loňských brambor, které už
nebyly moc ve formě, přidala jsem do těsta malinké vajíčko.
