Recept Rebarborový crumble

To by ma veru nenapadlo! Pomocou nožíka len tú tenučkú šupku. Ja som z tej mojej rozdala až príliš, ešte si na tento chválený zákusok musím počkať.

Rebarbora mi letos vyrostla moc pěkná, za chvíli půjdu dělat svůj oblíbený koláč. Nikdy ji nevařím, jen nakrájím na kostičky a na sítu proliji vařící vodou, vyplaví se z ní kyselina šťavelová, která není dobrá na žaludek.

@jcs1 Ta v plzeňském Albertu nevypadala špatně, nemít ji doma, koupila bych ji taky, byla pěkně rostlá i zbarvená… U mě to není nedůvěra ji koupit, ale přijde mi líto dávat peníze za „plevel“, ač je ten plevel velmi dobrý a máme z něj doma vše možné… Pomalu každý rok odkopávám kusy trsů těm, kdo si ji chtějí zasadit, ale stejně vdy zbude nejen na moučníky a džem, ale i něco do mrazáku na zimu. 

@birkana Vím, že závist není hezká… ale já ti závidím Ta naše je ještě brčálově zelená a tenká, ale den ode dne nabývá, takže snad se nezasekne
To s tím zaplevelením zní zajímavě Naši ji mají mezi vším možným za stodolou a mamka psala, že už koláč měli… Ta naše má plac a opravdu ještě na týden - dva to vidím, než ji půjdu prvně prořezat  

Tak jsem se konečně dočkala U nás se rebarbora před nějakým rokem zabydlela v okrasné trávě (viz foto). Nejdříve jsem ji chtěla přesadit, ale když jsem následně zjistila, že v těch travinách má báječné mikroklima a vyráží dříve, než ta na nechráněných místech, nechala jsem ji tam růst dál. A tu ostatní jsem také nechala „zaplevelit“. Teď sklízím cca o 14 dní dříve, než ostatní v okolí.

Dost řečí, jdu vařit

Náhledová fotografie

Náhledová fotografie

@Zuzka1973 Jo, já měl z Albertu Bohužel jinde nebyla možnost.

@Eja Dnes jsem ji zahlídla v Albertu, docela vypadala pěkně. Já si počkám na naši 

Já už na rebarboru čekám, ale ještě jsem ji nikdě neviděla
Nepředvařuji, většinou dělám jako jednoporcovky, skořici ne, zato kúru z pomeranče i citronu. Pár kousků jahod nebo/a jablka k rebarboře…

@jcs1 Já ji nepředvařuji nikdy a do ničeho… Takže ani nyní ji nehodlám předvářet
Ono se to si dělá jen kvůli tomu, že někdo prostě nesnese rebarboru neupravenou, ale co pamatuju, ani babička, ani maminka rebarboru nikdy nespařovaly ani nesvařovly. I do buchet ji dávám s cukrem a tvarohem rovnou…

Zajímalo by mě, jak by to dopadlo, kdyby se rebarbora nepředvařila. Nebylo by to nakonec lepší? 

@birkana U nás už začíná být taky pěkná
Já dělávám krom různých moučníků z rebarbory marmeládu, limonádu a zkoušeli jsme už i zmrzlinu a ovocnou (rebarborovou) pěnu… Je to hodně univerzální „ovoce“ Želé zní dobře, musím zkusit… dělávám ho z různýho ovoce, takže zkusím i „barborový“ - jak říkávaly děti, když byly prťata a neuměly vyslovit: „rebarbora“ ale jen: „barbora“ (Nějak se to oslovení uchytlo nastálo  )

Příspěvek upraven 13.05.13 v 13:57

@Zuzka1973, rebarbora má už pěkně silné řapíky, včera jsem ji obhlížela. Dělám z ní také želé - nevím, jestli tady recept je. Tohle vypadá dobře a „jedle“  

Tak na toto se už předem těším… rebarbory máme rok co rok nadbytek, takže každý recept vítaný…

Andry, tohle jsme si hned zamilovali! Jen jsem po první testovací várce musela do další přidat jednou tolik rebarbory a čtyřikrát tolik cukru a taky drobenku udělat z cukru moučky, poprvé to nebylo skoro vůbec sladké a cukr z drobenky nám křupal mezi zubama…