Recept Podzimní hřejivá dýňová polévka

Úvod

Tykve pocházejí z Ameriky, kde byly pěstovány už před 5-10 tisíci lety.

Velmi dobře je znali severoameričtí indiáni, kteří je nazývali askutasquash, což v překladu znamená - jíst bez vaření.

Postup

Dýni zbavíme vnitřní semínkové části a slupky, dužinu nakrájíme na menší kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na přibližně stejnou velikost jako dýni. Mrkev nastrouháme. Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek. V hrnci, ve kterém budeme vařit polévku, necháme zpěnit máslo a zesklovatíme na něm cibulku s česnekem. Pak přidáme dýni, mrkev a brambory a necháme 5 min natahovat vůni másla a cibulky, občas zamícháme. Zalijeme teplým kuřecím vývarem a vaříme doměkka (cca 1hod, brambory budou nejpozději). Necháme polévku mírně vychladnout a po částech ji rozmixujeme do hladké konzistence. Barva by měla být teple oranžová a chuť božská. Výborná je čerstvá, ale i odleželá, obzvláště s kopečkem zakysané smetany. Tato polévka Vás krásně zahřeje a zasití v podzimních plískanicích.Poprvé jsme ji se sestrou jedly před 10 lety v Austrálii a zamilovaly jsme si ji. Ale přiznávám, že jsem ji poprvé v Čechách uvařila teprve včera, partner byl překvapivě (konzervativní masožravý jedlík) nadšen, tak se stane pravidelnou součástí našeho jídelníčku:-) Tip! Jsem z Prahy a na zahrádku daleko, proto mě nadchlo, že si např. na Havelském tržišti mohu koupit pouhou osminku dýně (i tak váží přes kilo), kterou hravě najednou spotřebuji.

Recept je z kategorií: Polévky Zeleninové polévky

Nahlásit recept