Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
rosnicka Australská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Tykve pocházejí z Ameriky, kde byly pěstovány už před 5-10 tisíci lety.
Velmi dobře je znali severoameričtí indiáni, kteří je nazývali askutasquash, což v překladu znamená - jíst bez vaření.
Dýni zbavíme vnitřní semínkové části a slupky, dužinu nakrájíme na menší kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na přibližně stejnou velikost jako dýni. Mrkev nastrouháme. Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek.
V hrnci, ve kterém budeme vařit polévku, necháme zpěnit máslo a zesklovatíme na něm cibulku s česnekem. Pak přidáme dýni, mrkev a brambory a necháme 5 min natahovat vůni másla a cibulky, občas zamícháme. Zalijeme teplým kuřecím vývarem a vaříme doměkka (cca 1hod, brambory budou nejpozději).
Necháme polévku mírně vychladnout a po částech ji rozmixujeme do hladké konzistence. Barva by měla být teple oranžová a chuť božská. Výborná je čerstvá, ale i odleželá, obzvláště s kopečkem zakysané smetany.
Tato polévka Vás krásně zahřeje a zasití v podzimních plískanicích.Poprvé jsme ji se sestrou jedly před 10 lety v Austrálii a zamilovaly jsme si ji. Ale přiznávám, že jsem ji poprvé v Čechách uvařila teprve včera, partner byl překvapivě (konzervativní masožravý jedlík) nadšen, tak se stane pravidelnou součástí našeho jídelníčku:-)
Tip! Jsem z Prahy a na zahrádku daleko, proto mě nadchlo, že si např. na Havelském tržišti mohu koupit pouhou osminku dýně (i tak váží přes kilo), kterou hravě najednou spotřebuji.
Recept je z kategorií: Polévky Zeleninové polévky
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
30.12.12 19:50
Moc, moc, moc dobrá Šmakovali jsme si všichni. I ty, co by
normálně dýni nedali do pusy
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
194 příspěvků 25.01.09 03:43
tuto polevku mam moc rada. Delam ji akorat bez brambor a nebo jak kdy a hlavne na konci si do ni dam lzici crem fresh nebo smetany. Mnamozni!
262 příspěvků 25.01.09 03:43
To jsem ráda, pak dej vedět, jak to dopadlo;-)
Příště přidám snad i už foto:-)
Děkuji rosničko, přesně něco takového jsem hledala. HMM, už se na tu polévečku těším.