Recepty - kdoule

Více z Ovoce ».

Kdoule

Recepty s kdoulí  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Víno a kdoule  

Kdoule jsou plody rostliny kdouloně obecné, která pochází z jižní Asie. Kdouloň však roste i v ČR, kde se s ní začalo v kuchyni pracovat poměrně nedávno. Kdoule má nezaměnitelné aroma, tvarem připomíná jablko nebo hrušku. Konzumují se spíše uvařená, jinak jsou tvrdé, výrazné chuti. Kdoule je pro nás zdrojem vitamínů, hlavně B a C a obsahuje také vápník, draslík, železo a zinek. Podporuje činnost trávicí soustavy.

 Rady při nákupu

Kdoule se u nás objevuje na pultech velmi ojediněle. Koupit se dají na farmářských trzích. Jejich výskyt je dost často spojován se zahrádkářskými koloniemi, někdy i s volnou přírodou. Za syrova se spíše nekonzumuje.

 Využití v kuchyni

Měkčí plody se po uskladnění konzumují nakrájené a uvařené. Tepelnou úpravou získávají plody zlatavý nádech. Z kdoulí se připravuje kdoulová marmeláda, kompot, želé nebo křížaly. Ovoce obsahuje pektin, který suroviny mění v rosol, což je při vaření výhoda. Snese i úpravu blanšírováním. Velmi dobré jsou pečené kdoule s pistáciemi.

 Skladování

V chladu vydrží kdoule uskladněná i přes zimu. Lze je skladovat v přepravkách nebo bedýnkách.

 Sezóna

Plody kdoule se sklízí na podzim, nejčastěji v průběhu října až listopadu.

 Víno a kdoule

Z aromatických slupek se, mimo jiné, připravuje kdoulové víno.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz