Recept Kdoulový sýr ze slupek Veg Bezlep

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kdoulový sýr ze slupek

Úvod

Kdoule je ovoce s léčivými účinky. Obsahuje 10% cukru, pektin, kyseliny, třísloviny,
silice, vitamín C, draslík, fosfor, hořčík, vápník, měď, železo atd.
(při výrobě tohoto sýra se využívají slupky kdoulí, jinak odpad, který vzniká při
výrobě kdoulového kompotu. Dobře vyzrálé kdoule mají žlutou barvu a jemnou vůni.
Po natrhání necháme kdoule ještě několik dní dozrát, aby získaly barvu a vůni)

Postup

Kdoule omyjeme, nejlépe pomocí kartáčku. Nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a zbavíme
jádřinců. Dužinu nakrájíme na menší kousky a použijeme na kompot.
Slupky použijeme va výrobu sýra. Dáme je do širšího kastrolu, podlejeme vodou
do výšky cca 2 cm, přidáme cukr a kyselinu citronovou rozpuštěnou ve lžíci vody
a vaříme pod pokličkou do změknutí. Přidáme skořici a po vychladnutí rozmixujeme.
Hmotu rozestřeme na jemně olejem vymaštěný plech, posypeme posekanými ořechy
a hrozinkami (uvařenými ve vodě), které opatrně vtlačíme do hmoty a necháme oschnout
v teplé troubě anebo na teplém radiátoru. Pokrájíme na kousky.


Reklama

Nahlásit recept

  • 25.11.17 vloženo
  • 388x zobrazeno

Čas přípravy

  • 80 min (20+60 min)

Počet porcí

  • 30 porcí

Ingredience

  • 2 kg dobře odleželé, vyzrálé kdoule
  • 20 dag krystalového cukru
  • 50 g hrozinek
  • 50 g posekaných vlašských ořechů
  • 2 g kyseliny citronové
  • 1 ČL mleté skořice

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

paul13 25.11.17 16:05

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Kdoulový sýr ze slupek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz