Recept Kdoulový nebo hruškový starodávný "sýr" od mé babičky

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Ovoce utřeme utěrkou, zbavíme stopek a okvětí, rozčtvrtíme je, zbavíme jadřinců a dáme do kastrolu. Zalijeme studenou vodou tak, aby byly potopeny a pod poklicí dusíme do měkka. Propasírujeme je žíněným sítem, nebo umeleme a vaříme bez cukru stále míchajíce tak dlouho, až se za vařečkou tvoří brázda, která se hned nazaceluje. Je-li hmota takto tlustá přidáme cukr a na plotně mícháme asi 10-15min. Pak přidáme mandle, na jemné nudličky pokrájenou citronovou kůru a šťávu. Libovolnou formu (biskupský chlabíček, bábovku, malé formičky, nebo jenom plech s okrajem) vymažeme stolním olejem, nebo vypláchname studenou vodou. ¨Sýr¨do nich nalijeme a necháme přikryté utěrkou po jeden den oschnouti. Pak ¨sýr¨vyklopíme na žíněné síto, nebo mřížku, přikryjeme pergamenem, aby se nezaprášil a na teplém místě je sušíme po 5 dní. Potom ¨sýru¨ upotřebíme do cukrovinek, neb jej libovolně vypícháme formičkami (kolečka, hvězdičky atd.), potřeme bílkem a obalíme v krystalovém cukru. Necháme zaschnout a poskládáme do plechové krabice proložené pergamenem. Je to dobrá cukrovinka pro děti, kterou můžeme i zavěsit na vánoční stromek. TIP: V dnešní době jsou k dostání malé sušičky na ovoce, zeleninu atd. které pochopitelně suší mnohem rychleji. Jsou dobrou investicí na přípravu zdravých, ovocných pochoutek, tak jako sušení ovoce a zeleniny pro zimní potřebu atd.

Recept je z kategorií: Konzervace ovoce

Nahlásit recept

  • 03.09.03 vloženo
  • 9905x zobrazeno

Ingredience

  • Na 1kg gdoulí, nebo hrušek
  • 1kg jemného krysalového cukru
  • 50g oloupaných na nudličky nakrájených mandlí
  • 1 celý citron

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kdoulový nebo hruškový starodávný "sýr" od mé babičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Rizoto s batáty Rizoto s batáty

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz