Recept Kdoulový nebo hruškový starodávný "sýr" od mé babičky

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ovoce utřeme utěrkou, zbavíme stopek a okvětí, rozčtvrtíme je, zbavíme jadřinců a dáme do kastrolu. Zalijeme studenou vodou tak, aby byly potopeny a pod poklicí dusíme do měkka. Propasírujeme je žíněným sítem, nebo umeleme a vaříme bez cukru stále míchajíce tak dlouho, až se za vařečkou tvoří brázda, která se hned nazaceluje. Je-li hmota takto tlustá přidáme cukr a na plotně mícháme asi 10-15min. Pak přidáme mandle, na jemné nudličky pokrájenou citronovou kůru a šťávu. Libovolnou formu (biskupský chlabíček, bábovku, malé formičky, nebo jenom plech s okrajem) vymažeme stolním olejem, nebo vypláchname studenou vodou. ¨Sýr¨do nich nalijeme a necháme přikryté utěrkou po jeden den oschnouti. Pak ¨sýr¨vyklopíme na žíněné síto, nebo mřížku, přikryjeme pergamenem, aby se nezaprášil a na teplém místě je sušíme po 5 dní. Potom ¨sýru¨ upotřebíme do cukrovinek, neb jej libovolně vypícháme formičkami (kolečka, hvězdičky atd.), potřeme bílkem a obalíme v krystalovém cukru. Necháme zaschnout a poskládáme do plechové krabice proložené pergamenem. Je to dobrá cukrovinka pro děti, kterou můžeme i zavěsit na vánoční stromek. TIP: V dnešní době jsou k dostání malé sušičky na ovoce, zeleninu atd. které pochopitelně suší mnohem rychleji. Jsou dobrou investicí na přípravu zdravých, ovocných pochoutek, tak jako sušení ovoce a zeleniny pro zimní potřebu atd.

Recept je z kategorií: Konzervace ovoce

Nahlásit recept

  • 03.09.03 vloženo
  • 10671x zobrazeno

Ingredience

  • Na 1kg gdoulí, nebo hrušek
  • 1kg jemného krysalového cukru
  • 50g oloupaných na nudličky nakrájených mandlí
  • 1 celý citron

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kdoulový nebo hruškový starodávný "sýr" od mé babičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Reveňový koláč Reveňový koláč
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz