Recept Dulovy/Kdoule chlebicek

jolana Syrská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Zrele umyte duly rozkrajame aj so supkou na kusky a uvarime s malym mnozstvom vody do makka. Uplne zmaknute prelisujeme cez sito. Ziskany pretlak odmeriame a za staleho miesania zahustujeme, kym je skoro husty. Prisypeme cukor a to 0,5 az 0,7 kg cukru na kazdy 1 liter pretlaku. Prikyslime asi citronovou stavou alebo kyselinou citronovou asi 3 gr na 1 kg pretlaku. Zmes varime az je dostatocne husta a nerozteka sa -varecha tahana po dne po sebe zanecha cistu ciaru. Alebo kvapneme na tanierik a dame vychladnut. Do syra mozeme pridat jemne nasekanu koru z citrona, pomaranca, lupane nasekane mandle, orechy, lieskovce , jemne nakrajane presladne alebo susene ovocie, sezam....davame podla chuti a dostupnosti.. Hotove lejeme do vacsich foriem ako na zavin/chlebicek , ktore sme lahko vytreli olejom a vysypali krupicovym jemnym cukrom. Po vychladnuti a stuhnuti -najlepsie za den dva, vyklopime, zabalime do celofanu/peciaceho papiera a ukladame v chladnej a suchej miestnosti. Takto ziskame chutnu delikatesu ovocny chlebicek. Vo Francuzku, Anglicku v niektorych krajinach blizkeho vychodu oblubena delikatesa po obede- dezert - ktoru robievali aj nase babky..;) Takto pripravime aj syr z ciernych ribezli -len nepridavame kyseliny, ale aj syr zo sliviek s mandlami je fantasticky-tam kyselinu pridavame. Na Labuzniku najdete podobny recept aj v clanku Presporska kuchyna IV.

Recept je z kategorií: Konzervace ovoce

Nahlásit recept

  • 19.09.07 vloženo
  • 10107x zobrazeno

Ingredience

  • duly/kdoule/quince
  • ostatne vysvetlene v recepte

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dulovy/Kdoule chlebicek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dulovy/Kdoule chlebicek

casino
4497 příspěvků 13.11.14 00:09
KDOULE vs. KDOULOVEC
jolana
5068 příspěvků 20.9.07 22:55
Re: Dulovy/Kdoule chlebicek-Jenofefo

..dakujem :)......z duly/kdoule sa aj pecie a varia sa fantasticke chutne labuznicke jedla-hlavne v irane, turecku a grecku.. aj na lab. je zopar receptov, vyskusajte -neobanujete..... pekny podvecer.. ;)

Jenofefa
1315 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dulovy/Kdoule chlebicek

Dovolte upřesnění: kdoulovec japonský - Chaenomeles japonica (Syn.: Pyrus japonica, Cydonia japonica Slovensky: Dulovec japonský) je ozdobný keř , který kvete na jaře krásnými cihlově červenými květy.
Ovoce rodí kdouloň obecná (Cydonia oblonga Mill.), což je keř nebo nízký strom. Listy jsou jednoduché s široce vejčitou celokrajnou, naspodu chlupatou čepelí. Kdouloň kvete v květnu a červnu nápadně velkými bílými nebo růžovými květy. Kdoule jsou žluté, řídce plstnaté malvice hruškovitého nebo kulovitého tvaru. Jsou výrazně aromatické. Pro zavařování se musí dlouho vařit, jsou za syrova velmi tvrdé, doslova kamenné. A jsou hodně kyselé, musí se dost sladit. Dělává se z nich výborný kompot, rosol nebo tzv. kdoulový „sýr“. Dávaly se dříve také do prádelníku, který krásně provoněly.

blanca.xy
647 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dulovy/Kdoule chlebicek

Jsou to kdoule - plody keře kdoulovec, taková žlutavá aromatická jablíčka.

lachtan
8 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dulovy chlebicek

Prosím, jaké ovoce je „dula“?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz