Recepty - hlíva ústřičná

Více z Houby ».

Hlíva ústřičná

Recepty s hlívou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Tato jedlá houba, která roste na kmenech listnatých stromů, je známá pro svou specifickou nasládlou chuť, intenzivní vůni a afrodiziakální účinky. Nejvíce se pěstuje v asijských zemích, v Pákistánu, Nigérii a v USA. Po žampionech a šiitake je třetí nejčastěji uměle pěstovanou houbou. Obsahuje velké množství vitamínů (B, D, C, K), železo, draslík, sodík, zinek a důležité beta 1,3-D glukany. Ty snižují hladinu cholesterolu v krvi, působí protizánětlivě a zvyšují tvorbu červených krvinek.

 Rady při nákupu

Hlívu ústřičnou můžete koupit čerstvou, sušenou nebo drcenou. Čerstvou seženete po celý rok ve větších supermarketech, zelinářstvích, na farmářských trzích nebo přímo od pěstitelů hlívy. Při nákupu se soustřeďte na čerstvost, houba musí mít hladký a neponičený povrch.

 Využití v kuchyni

Drcená a sušená hlíva má výraznější aroma, čerstvá je jemnější. Používá se do polévek (do falešné dršťkové polévky nebo česnečky), do salátů nebo omáček. Je ideální na smažení, neodmyslitelně patří do asijských jídel připravovaných na wok pánvi. Hlíva se také často používá na nakládání do octa.

 Skladování

Sušenou a drcenou hlívu skladujte v suchém a chladném prostředí. Čerstvou uchovávejte max. 2-3 dny v lednici.

 Sezóna

V lese si můžete hlívu ústřičnou nasbírat od konce léta až do zimy, ale v obchodech ji seženete po celý rok, protože se pěstuje uměle.

 
 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Cibulačka Cibulačka
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz