Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Polévka z kysaného zelí s klobásou pro diabetiky Dia
birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Poslední dobou je v mém okolí stále více a více diabetiků. Ano,
opravdu jich přibývá. Předpokládám, že i mezi Labužníky 
.
Již dlouhá léta se věnuji výživě, dietám a vůbec stravování
(i když by se podle některých mých komentářů dal vyvodit pravý opak
). A samozřejmě recepty sbírám. Tento je
jeden z dietních oblíbených; použitelný i pro nedietáře. Polévka je
vhodná např. jako svačina nebo součást večeře.
1 porce polévky obsahuje 1 chlebovou jednotku a zároveň i 100 g zelí (zeleninová dávka). Kdo má k svačině dovoleno více chlebových jednotek (nebo je-li polévka součástí večeře), přidá si ještě stanovené množství tmavého pečiva.
Výživové hodnoty v 1 porci (0,33 l)
- Energie: 628 kJ (150 kcal)
- Bílkoviny: 6 g
- Tuky: 9 g
- Glycidy: 13 g
- Vápník: 112 mg
- Železo: 1,1 mg
- Vitamín B1: 0,09 mg
- Vitamín C: 10 mg
Postup
Kysané zelí pokrájíme, zalijeme vařící vodou, přidáme bobkový list a dáme vařit. V polovině vaření polévku zahustíme mlékem s rozmíchanou moukou. Vaříme, až zelí změkne.
Na sádle necháme zpěnit drobně nakrájenou nebo postrouhanou cibuli, přidáme na tenká kolečka nakrájenou klobásu a mletou papriku - kdo má rád pikantnější, přidá i pálivou. Ke konci varu vmícháme do polévky.
Při podávání zdobíme vhodnými zelenými natěmi – petrželka, celer apod.
Stravují-li se s námi nedietáři (ti, kdo nehlídají energetickou hodnotu jídla), zvlášť pro ně ještě navíc můžeme na sádle opéct další dávku klobásy (již bez cibule a papriky) a tento přídavek vkládáme do jejich porce při servírování.
Zdroje: různá vydání receptů pro dietní stravování
Recept je z kategorií: Polévky Pro diabetiky Zdravotní diety Zeleninové polévky
- 26.03.15 vloženo
- 3612x zobrazeno
Čas přípravy
- podle kvality zelí cca 30 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 800 ml vody
- 400 g kysaného zelí
- 20 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 20 g škvařeného sádla
- 40 g cibule
- 60 g dobré klobásy
- sůl
- bobkový list
- ½ KL mleté sladké papriky
Doporučená příloha
-
jen tak nebo s tmavým pečivem
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Polévka z kysaného zelí s klobásou pro diabetiky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy
@birkana už mi jich prošly rukama stovky, vědí…ale pevná vůle je silně nedostatkové zboží…
@Eja, oni (diabetici II. typu) samozřejmě vědí…ale pevná vůle k dodržování režimových opatření
- tam už je to spíš o psychologii
(tzv. „sebekoučink“) než o výživových doporučeních.
Nezdravý životní styl není produktem moderní civilizace; podívejme se do historie - tehdy díky přejídání se masem velmožové, císařové (Rudolf
) i králové trpěli např. dnou 
@knihkupkyně 20g sádla na 4!! porce je v přepočtu 5 g na porci a toto množství je zcela jistě zdravější než ztužené cosi ( myslím margarín).
Birkana má recepty precizně zpracované včetně výživových hodnot a její doporučení by odkývala každá metabolická poradna ( pokud sleduje současný vývoj).
@birkana "To každý nemocný ví "…ví
kdyby diabetici II. typu jedli podle toho, co
90% z nich ví… 
Ale, ale, @knihkupkyně, hysterie okolo škodlivosti živočišných (kvalitních) tuků, propuknuvší v 80-tých létech minulého století snad již pominula
. Dnes přece víme, že opravdu
kvalitní máslo či škvařené sádlo rozumně dávkované
(!) natropí v organismu méně škody, než hydrogenací ztužené
oleje mnohdy pochybného složení a původu 
.
Je-li diabetik obézní, bude tuky omezovat; tj. do polévky nedá klobásu ale nahradí ji např. sekanou šunkou. To každý nemocný ví a není-li si jistý, poradí se v metabolické poradně, kam jistě pravidelně dochází
. Jestliže sleduješ každý miligram
cholesterolu, nahraď si použitou dávku tuku tím svým oblíbeným.
Jistě také víš, že diabetici mohou být i docela hubení (většinou I. typ) - ti totiž diabetes mají od dětství nebo se s ním narodí. Diabetici II. typu jej většinou získali nesprávným životním stylem; právě oni mívají i zvýšenou hladinu „špatného“ cholesterolu a kila navíc. Takže rozlišujme!
Tvůj komentář je zároveň tvým prvním příspěvkem. Děkuji ti, že jsi se kvůli němu zaregistroval/a (nebo sem chodíš pod jiným nickem a nechceš být „odhalen/a“
) 
1 příspěvek 22.05.15 11:10
Takto uvařenou polévku bych diabetikovi dát nemohla. Nesmí sádlo ani jiný živočišný tuk. Musí se nahradit olejem nebo margarínem.