Recept Zelná polévka s klobásou

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Zelná polévka s klobásou

Postup

1. Kysané zelí překrájíme na menší kousky a připadá-li vám příliš kyselé propláchneme ho studenou vodou. 2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme cibulku, přisypeme mletou papriku a necháme zpěnit. Papriku nesmíme připálit- zhořkla by. 3. Připravené brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na drobnější kostky. Přidáme je k zelí brambory, cibulku, bobkový list a pepř, zalijeme asi 1/2 l vody osolíme a společně vaříme minimálně 20 minut. 4. Prosátou hladkou mouku pečlivě(aby nevznikly hrudky) rozmícháme se smetanou a zahustíme s ní polévku. Přidáme prolisovaný česnek a všechno ještě povaříme. 5. Nakrájenou klobásu lehce opečeme na pánvi a přidáme do polévky, kterou ještě dochutíme polévkovým kořením. Polévka má být nakyslá.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 05.10.04 vloženo
  • 79358x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 350 g kysaného zelí
  • 50 ml oleje
  • 1 cibule
  • 10 g mleté papriky
  • 200 g brambor
  • bobkový list
  • pepř
  • sůl
  • 70 g hladké mouky
  • 40 ml smetany
  • česnek
  • 100 g klobásy(špekáčky, liberecké párky)
  • polévkové koření( klasik, vegeta, podravka)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zelná polévka s klobásou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
kebule57
1 příspěvek 27.02.13 09:39
Zelná polévka s klobásou

Také dělám zelňačku a nejen tu v papiňáku. Vařím v něm téměř vše masem počínaje, zeleninou konče. Mám indukční dvouvařič a oběd či večeře je v momentě hotová a ještě ušetřím spoustu peněz za elektřinu kebule57 :!

heja
312 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Zelná polévka s klobásou*

Do toho papiňáku přidám ještě uzené kosti, sušené houby a pár sušených švestek, ale to už je vlastně jiná zelňačka.
Už ji jdu vařit.

Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Zelná polévka s klobásou*- bedlo
  • to jsem ráda, že jsem si šplhla u manžela :-))))
  • vencale- níže v příspěvcích se píše o papiňáku, tak se musím pochlubit, že se mi povedlo koupit a to si představ, při mém brouzdání v bazaru. Úplně nový papiňák za 300.-, jenom nová těsnící guma stojí 290.- měla jsem z toho větší radost, jak ze všech vánočních dárků. Velikost hrnce byla střední, než doma mám u mých papiňáků Duo. Když jsem ho doma prozkoumala zjistila jsem, že se v něm opravdu nevařilo. Tomu se říká „klika“, nyní můžu spořit energii o stošest.
bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Zelná polévka s klobásou*

Vali - díky za recept, právě jsme vstali od stolu a od Tvé vynikající polévky. Udělala jsem jí celý kotel, ančto ji ještě po rodině rozdávám. Muž mi tady napovídá, že u něj máš 1*. Skutečně jsme si dali 2 talíře. Příště ji zkusím v tom papiňáku. Zdravím.

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Zelná polévka s klobásou.

Vali, ty bílé mléčné polévky byly všechny fantastické. Ale k zelňačce: já zelný lák úzkostlivě schraňuji a všechen vracím do pokrmu, protože poskytne nenahraditelnou chuť a živiny. Nikdy zelí neproplachuji - to já pokládám za zvěrstvo! Ale zase nejím jogurty s -0,4% tuku, jím jen ty nejtučnější s živou kulturou.

Nikinka
22 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Zelná polévka s klobásou.

Zelňačka, mňam, mňam!!! Já ji taky dělám v tlakáči. Přidám do ní ještě třeba žampióny a na kostičky nakrájenou mrkev. Je to strašně dobrá bašta.

vencal
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Zelná polévka s klobásou.

Jo, jo, babičky................hmmmm, nostalgické vzpomínky:-))))

Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: vencale.....

stejně ty polévky našich babiček byly nejlepší. Nedávno jsem dělala kmínovku a moc jsme si pochutnali. Když jsem jako malá holka jezdila k babičce k Hradci Králové, tak mi tam chutnala její bramboračka. Ptala jsem se babičky proč ji má tak dobrou, vždycky mi řekla …to je vodou… tak nevím co si o tom myslet. Taky jsme od maminky měli rádi takovou bílou polévku, vždycky udělala vývar z králičí hlavy s cibulí a bobkovým listem, zahuštěné poctivou smetanou, do té polévky se vařila vejce v okyselené vodě puštěná a na talíř se rozšťouchaly brambory, každý si to okyselil octem a to bylo samostatné jídlo - prima bašta. Stejně všechno od maminky chutnalo nejlíp. Brzy zkusím chlebovou z tvrdého chleba. K tomu papiňáku - když jsem ještě kupovala hovězí, tak jsem v něm dělala španělské ptáčky, taky noc fajn.

vencal
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: vali

papiňák je malý zázrak, ten nápad dělat v něm tuto polévku určitě začnu používat, díky za dobrý tip. Souhlasím, že tahle polévka je výborná i studená, taky mám vyzkoušené, že je dobrá až se trochu rozleží. Herdek asi si ji brzo udělám, protože se mi začínají sbíhat sliny. Tak zatím.

Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: vencale.....

nejradši ji vařím a to z úsporných důvodů jak energetických, tak časových v papiňáku, a to tak, že osmažím cibulku, klobásu, dám na to všechny ostatní ingredience, pouze zahušťuji moukou a vařím od ztlumení 8 minut a po otevření přidám smetanu a dochutím a je taky bezva. Taky jsem někde četla, že se brambory se zelím těžko vaří, ale tady to docela jde, protože jsou na malé kostičky. Tuhle polévku máme rádi a chodíme ujídat i studenou. Když mám doma zásobu zavařeného zelí, tak ji děláme často. Moje kamarádka vždy říkala, když je naložené zelí a brambory ve sklepě, tak se hlady neumře. Dík za komentář.

vencal
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Zelná polévka s klobásou.

Dobrá polévka, vařím ji podobně, jenom se mi vyplácí, z časového hlediska, brambory vařit zvlášť (s kyselým zelím trvá vaření déle), taky je dobré nahradit vodu vývarem, třeba z uzených kostí.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Chléb s celerem

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Štika na smetaně Štika na smetaně
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz