Recept Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

aneb Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

(Hodnoceno 6x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

Postup

Následující postup je mnohokrát odzkoušený a zaručeně funguje:-)

Starší housky pokrájíme na kostičky a necháme chvíli oschnout.

V misce rozmícháme droždí s lžičkou cukru na kašičku, přimícháme k němu část vlažného mléka a necháme vzejít. Zbývající mléko odložíme na zadělání těsta.

Do mísy prosijeme hrubou mouku, přidáme vejce, vzešlý kvásek, sůl a postupně přidáváme mléko. Vznikne poměrně řídké těsto, ke kterému přidáme nakrájené housky (housky všechnu vlhkost vsáknou) a zpracujeme v hladké, nelepivé těsto.

Ze zadělaného těsta vytvarujeme dvě šišky a na pomoučeném prkýnku necháme 30 minut kynout. Po deseti minutách knedlíky otáčíme, aby vykynuly rovnoměrně.

Deset minut před vykynutím knedlíků dávám do velkého kastrolu vařit osolenou vodu, aby voda vařila akorát po 30 minutách kynutí. Do vařící vody vložíme vykynuté knedlíky, které předtím otřeme mokrou rukou namočenou ve studené vodě (nepopraskají). Zmírníme plamen a knedlíky vaříme 10 minut, pak je obrátíme a vaříme dalších 9 minut.

Uvařené knedlíky na prkénku propíchneme párkrát vidličkou, aby z nich vyšla pára. Horké knedlíky je nejlépe krájet nití, studené jdou i nožem.

Recept je z kategorií: Knedlíky


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.06.07 vloženo
  • 380943x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina 15 minut

Ingredience

  • 400 g hrubé mouky
  • 20 g droždí + lžička cukru
  • 1 vejce
  • 1/4 l mléka
  • 1 KL soli
  • 2 starší housky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Silvinka2012 05.04.17 11:24

Výborný recept i pro amatéry,dělám knedlíky už jen podle tohoto receptu.Recept je jednoduchý a srozumitelný,a co se mi líbí ze vše sedí a ne jako u jiných receptu.Opravdu doporucuji. ????????????

Odkaz na uvaření

Necktarinka 12.03.17 17:28

Luxusní záležitost!!!!

Odkaz na uvaření

Dagmar57 03.11.16 16:01

Ahoj. Také jsem je zkusila, ale měla jsem mouku jen polohrubou, i tak byly dobré, jen možná malinko tužší, příště zkusím tu hrubou. Jsou velmi dobré, jen bych dala více soli. Já vařím knedlíky na páře 20 min, nejsou oblemcané jako když se vaří ve vodě. Je to velký rozdíl.

Odkaz na uvaření

Veneta 30.10.16 13:20

Opravdu se povedl a všem chutnal.

Odkaz na uvaření

Ivy87 14.10.16 13:36

Konecne se mi to podarilo tak, abych byla opravdu spokojena. Byly krasne nadychane, jine uz pripravovat nebudu. Moc dekuju za skvely recept

Odkaz na uvaření

Kacour 05.10.16 11:30

Super recept i pro me jako začátečníka :-) miluji je hlavne me deti… delam vzdy rovnou dvojkou dávku a nikdy nezbylo :-)

Odkaz na uvaření

Mates4 17.09.16 09:25

Už je dělám asi 5 let a ještě jsem nepoděkoval.
Povedou se opravdu vždycky a kvalitou se s tou polyuretanovou pěnou z krámu nedaji srovnávat. Mňam a díky.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Mar.marky 22.08.16 13:12

Moc dekuji za tento recept je super,moc nam chutnalo

Odkaz na uvaření

dddddrrrrrrr 17.01.16 12:52

Úžasný recept. Vyzkoušela jsem jich několik, ale tenhle je nejlepší, moc děkuji. Tenhle se opravdu povedl a chutnal.

Odkaz na uvaření

Michonne 15.01.16 19:08

Moc dekuji za recept. Knedliky se povedli. Jsem v zahranici takze sem to delala ze susenyho drozdi a s kynutym testem sem vzdy valcila ale fakt super

Odkaz na uvaření

82Lola 24.11.15 21:03

Je mi 33 let a ještě nikdy v životě se mi houskový knedlík nepovedl! Vždy byl uvnitř syrový a nebo naopak sem ho rozvařila…Tenhle mi sice trošku prasknul, ale drží konzistenci, uvnitř je uvařený a vypadá jako od mojí babičky!! Já vám děkuji na tisíckrát!!!!!!!!

Odkaz na uvaření

Bartulenka 11.11.15 08:06

Výborné kndelíky, skvělý recept. Díky, Lenka.

Odkaz na uvaření

Iveta Svobodová 05.08.15 10:49

Dělala jsem moje první houskové knedlíky podle tohoto receptu a byly luxusní. :) S těstem se dobře pracuje. Doporučuju!!

Odkaz na uvaření

Kosticka2011 27.07.15 06:27

Tak jsem po 15 letech vyzkoušela kynuté knedlíky.Vždycky jsem je měla nedovařené nebo převařené.Tyhle jsou super a opravdu rychlé a výborné.Jen jsem měla polohrubou mouku a povedly se taky,z hrubé budou ještě lepší.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

Jiri Jirovsky 13.05.15 15:41

Po sedesati letech ve Svedsku se nam (manzelka je norska) skoro nikdy nepodarilo delat houskove knedliky, ktere jsou pro celou rodinu nezbytne k veprovemu se celim. Hruba mouka se tu nedostala a tak jen michala hladkou s krupici, ale stejne se to obycejne rozvarilo. Poslednim rokem se vsak tu da koupit t.zv. „Idealmjöl“, skoro identicka s ceskou hrubou. Vysledkem tohoto receptu byly perfektni knedliky!

Odkaz na uvaření

jarinl 25.04.15 12:45

tak tento recept jsem dnes vyzkoušel a je nenahraditelný jinému receptu,opravdové veliké dík jen doporučuji

Odkaz na uvaření

Lucinka12345 29.01.15 15:20

Párkrát jsem vařila knedlíky a nikdy se mi moc nepovedly..byly většinou tuhé nebo se rozpadly. Vyzkoušela jsem tento recept a knedlíky nejlepší..:)..takže za mě rozhodně palec nahoru a díky za super recept, který je lehký a knedlíky jsou po něm opravdu nadýchané..:)

Odkaz na uvaření

Miris-ka 10.01.15 14:41

dosud jsem vařila knedlíky hrníčkové, ale ty se nehodí úplně ke všem jídlům, proto jsem se rozhodla vyzkoušet klasické houskové knedlíky, na které jsem si předtím nikdy netroufla. A tyto se opravdu povedly skvěle na první pokus. Chce to jen trochu trpělivosti a hlavně se toho nebát :-) celé rodině moc chutnaly, byly opravdu nadýchané. Podle autorčiny rady jsem je potřela rukou namočenou ve studené vodě a opravdu nepopraskaly.
Při zpracování těsta jsem nejprve přidala trochu vlažného mléka navíc, aby bylo těstíčko trošku řidší, spíše se mi na začátku lepilo a ty houstičky by do toho nešly tak dobře zapracovat a pak jsem zase po troškách přidávala hrubou mouku, aby se nelepilo a šlo zpracovat do šišek. Ty jsem nakonec vyrobila 3, protože jsem v diskuzi četla, že všem při vaření hodně nabyly a až tak velký kastrol nemám, jak jsem nakonec při vaření zjistila :-) ale délku vaření jsem nechala stejně dlouhou jako při 2 šiškách a nerozvařily se, takže se nemusíte bát udělat 3 kousky. Určitě tento recept můžu doporučit a zase ho někdy zopakuji :-)

Odkaz na uvaření

VercaKr. 18.11.14 11:23

Knedlíky se povedly, sice jsem použila polohrubou mouku, hrubá nebyla a vařila jsem je v parním hrnci, ale výsledek super. Jen je potřeba dát buď méně mléka, nebo více mouky či housky, jinak je těsto lepivé, takže přidávat, dokud nedrží tvar a nelepí, ale potom pěkně nakynou a jsou dobré:)

Odkaz na uvaření

Yahoooooo 02.10.14 21:22

Zdravím všechny hlavně autorku tohoto receptu a mnohokrát děkuji zachránila mi dnes večeři…respektive já dělala houskový knedlíky podle staré kuchařky po babi povedli se vždycky ale byly z nich cítit ty kvasnice a to můj muž nerad dneska jsem musela na rychlo najít nějaký recept padl mi do oka ten váš a knedlíky opravdu o sto procent lepší takže moc děkuji a doporučuji všem

Odkaz na uvaření

Meanixee 02.05.14 11:54

Moje první zkušenost s houskovými knedlíky. Musím říct , že jsme se drželi striktně podle receptu a lepilo se nám těsto taky. zasypali jsme pak ještě trochou hrubé mouky a vznikli nám krásné, nadýchané knedlíky. Děkuji za tento recept. :)

Odkaz na uvaření

Jiří.R 05.01.14 17:30

Tak přeji hezký den v tomto roce 2014 . Knedlík jsem vyrobil přesně podle předlohy a je výborný.Doporučuji každému chlapovi.Fakt udělá na tu svojí dojem.

k

Odkaz na uvaření

Lyduska 28.03.13 20:27

Knedlíky som robila na pare. Použila som 100 g polohrubej múky a 300 g hladkej. Podarili sa. Kocky chleba som najskôr opražila na oleji.

Uvaření se již líbí 7 labužníkům
Odkaz na uvaření

Moriwan07 24.03.13 12:18

tak včera jsem se poprvé odhodlala na svíčkovou a houskové knedlíky. Dělala jsem se podle tohoto receptu a musím říct, že je vážně dobrý! Moje knedlíky vůbec nevypadají, že jsou dělány rukou nezkušenou :))

Odkaz na uvaření

Taťkka 27.11.12 09:50

Já těsto zadělávám stejně jen místo droždí dávám pečivový prášek.Moji vnuci je mají rádi plněné uzeným nebo restovanýn mletým masem Dělám menší kouličky po navaření jsou asi jako tenisáky.Děti chtějí abych zase vařil dělové koule. Dávám na ně smaženou cibulku, a udušené zelí. Fotky bohužel nemámm Jinak dobrou chuť.

Odkaz na uvaření

salu 09.10.12 22:10

Knedliky jsou super! Doporucuji!

Odkaz na uvaření

ksakru 09.09.12 15:15

naprosto skvělý postup a hlavně pro mě,muže začátečníka,jed­noduché a jasné.dnes jsem je dělal podruhé a nemají chybu.děkuji za recept

Diskuse k receptu Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
marcik123
8 příspěvků 28.01.15 10:22

Dobrej recept, ale min. jedno vejce je skoro zásadní pro úspěch jinak jsou příliš vodnaté

 
masro
4 příspěvky 17.01.15 12:40
Huráááá :-)

Díky, Díky, díky :-) Konečně umím uvařit knedlíky :) Možná trošku ostuda ve 40 letech, ale poté co první pokusy před hooodně lety nedopadly, tak jsem to raději vzdala a přiznávám bála se to pokoušet. Na dnes jsem se vařila guláš a řekla si, že je čas to zkusit. Poté co jsem si u tohoto receptu přečetla jen samou chválu (a dost mě nakoplo, že je zvládl i 16-ti letý kluk) bylo rozhodnuto. Trochu mi zatrnulo, když se mi při zadělávání dost lepily na ruce, ale přidala jsem trochu mouky a bylo dobře. Trik se studenou vodou je super a fakt funguje. Udělala jsem 3 šišky (opravdu dost nabudou) a jedna poputuje do mrazáku.

 
leena66
50 příspěvků 08.12.14 10:36

Jenom malou poznámku k tomu, že těsto lepí. Když lepí stačí jen trošku podsypat moukou. Já těsto zadělávám v robotu, obvykle ho nechám zpracovávat tak 5-7 minut a nakonec se zapracuje tak, že opravdu nelepí. Je to jen otázka času.

Hodně radosti při vaření!

 
leena66
50 příspěvků 08.12.14 10:23

Verenity
můžu jen odhadovat, ale domnívám se, že buď jste měla pod povrchem vzduchovou bublinu a ta se pak uvařila až do měkka a nebo jste knedlík málo otřela od mouky. Možné je i že byl knedlík ve vodě o něco déle než ten druhý.

 
verenity
1 příspěvek 23.11.14 12:16

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat - knedlíky se mi vlastně povedly, ale u jednoho na dvou místech jsou úplně „rozblemcané“. jakoby pokryté slizkou hmotou, kterou jsem musela oddělat pryč. druhý knedlík to nemá. nevíte, kde mohl být problém?

 
Bejen
5 příspěvků 30.12.13 22:37

Tak jsou v hrnci…delala jsem je ze susenych kvasnic, pac cerstve tady nesezenu :?. tak uvidime…snad budou k jidlu a ted na koprovku zadelat :)

 
Ačraj
697 příspěvků 01.09.13 15:45

Knedlíky jsem dnes vyzkoušela, nejsou špatné, ale zůstanu u těch mých osvědčených z polohrubé mouky, housku jsem chvíli opekla v remosce, což oceňuji, dala jsem si je s omáčkou, vepřové na smetaně s paprikovým luskem. :palec:

Příspěvek upraven 01.09.13 v 15:47

 
leena66
50 příspěvků 28.08.13 15:26

Za všechnu Vaši chválu díky:-)… na tomto receptu je vidět, že zkušenosti našich babiček jsou neocenitelné… Vařte s radostí a chutí!

 
MilenaD
126 příspěvků 09.06.13 12:24
Sláva Leeně66!

Díky za recept, na houskové knedlíky jich mám přehršel, výsledky jsou přehledně seřazeny do stupnice špatné, ještě horší, nepoživatelné, ani sousedovy slepice nežerou. Tyhle jsou naprosto jednoduché a skvělé. Léta jsem vařila knedlíky vídeňské, bramborové, hrnkové, prostě cokoliv, kromě klasických českých knedlíků; já fakt umím vařit, ale tohle mi prostě nešlo. Ovšem dnes, když dcera má milená vešla do kuchyně a s potutelným úsměvem se zeptala „Povedly se, nebo jsou to zase betoňáky“, předvedla jsem jí bleskurychlým pohybem řez knedlíku nití. Za pět minut jsem se vrátila do kuchyně, knedlík zmizel a dcerka se olizovala jako náš kocour nad syrovými játry. Takže ještě jednou vřelé díky.

 
bocianka
528 příspěvků 23.03.13 21:31

Těsto se musí dobře propracovat. Můžeš přidat třeba kousek housky navíc.

 
jirinal
1 příspěvek 23.03.13 17:28

Tak jsem se ve svých třiceti konečně dokopal k tomu, abych zkusil uvařit knedlíky. Na chuť byly super, na vzhled to bylo malinko horší, ale holt nemůžu umět všechno hned.
Leč mám dotaz - v receptu je uvedeno, že zpracujeme v hladké a nelepivé těsto. K tomu já mám ovšem hodně daleko. Konzistence taková, že by se tím daly lepit obkladačky. Po uvaření super. Zkoušel jsem dát i méně mléka, ale nepomohlo, jenom nebyly tak nadýchané.
Netušíte někdo čím to nebo co udělat jinak, aby bylo těsto opravdu hladké a nelepivé?

 
Huteren
3 příspěvky 28.10.12 12:51

Díky díky, ono vzhledem k tomu, že máma je na vaření hotový antitalent, tak se člověk v rámci přežití naučí spoustu věcí :) Díky za ten tip s papírem, příště vyzkouším.

 
esmeralda
4812 příspěvků 28.10.12 02:38
Huteren, máš můj obdiv

16 let a už takový šikula.

Já jsem své první kynuté knedlíky dělala v útlém věku 31 let.
Naši čtyři kluci naštěstí nejsou po mně a vaří velice dobře. Jeden je dokonce certifikovaný šéfkuchař.

Knedlíky dělám velice podobně, ale poslední dobou jsem to vylepšila tipem od Wolfg. Do hrnce vhodné velikosti dám na dno pečící papír, cca 1 cm vody. Přivedu k varu. Voložím šišku knedlíku, přiklopím pokličkou, stáhnu příkon na minimum a vařím 30 minut. Hned po vyjmutí též propíchám špejlí.

Má to hned několik výhod. Šetří to energii a hlavně není kuchyně plná páry.

Přeji mnoho úspěchů ve vaření. Úspěchy v lásce přát ani nemusím. Za pár let se o tebe holky poperou. :potlesk:

 
Huteren
3 příspěvky 27.10.12 20:32

No musim rict, super recept.. jsem kluk, je mi 16, knedlíky delam prvne a povedly se krasne i se svickovou, jen tak dal.

 
leena66
50 příspěvků 26.10.12 10:54

Díky všem, jsem ráda, že se Vám můj recept hodil… postup mě naučila babička, babi dík:-)

 
tetrisss
17 příspěvků 10.09.12 14:38

No teda, vyzeraju nadherne. :potlesk:

 
iva  16.02.12 14:03

snezna, myslím, že celkem 12 minut na knedlíky je málo. Ale když píchneš špejlí doprostřed knedlíku, uvidíš, jestli ji vytáhneš suchu nebo ulepenou od těsta. Knedlíky dělám podle tohoto receptu (jen dávám polovinu droždí a bez housek) a vařím je 2× 10 minut.

 
snezna
1 příspěvek 15.02.12 19:28

Jsou to první knedlíky, které se mi povedly - díky moc za skvělý recept :potlesk: Ale knedle opravdu nabyly, chvilku to na plotně vypadalo jako v „hrnečku vař“ a to jsem si myslela, že mám opravdu velký hrnec 8o . Myslíte že nic nepokazím, když příště udělám tři válečky a čas varu zkrátím na cca 7 minut, obrátit a 5 minut dovařit ? Jenom odhaduji, jsem začátečník :)

 
esmeralda
4812 příspěvků 13.03.09 18:00
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou - Sylvie

promiň, netušila jsem že jsi mladá mamina.
Já vím co tihle malí dovedou. :-))))

 
Sylvie
2302 příspěvků 13.03.09 17:32
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou, Esme

Esme, než se mi Tvůj komentář otevřel, bylo mi pěkně horko. Čekala jsem, že mi někdo už nadá. :-)
Uf :-)
Vnouče ne, tříletá dcera, naše kotě leží v kuchyni celičké přežrané ledvinkama

 
esmeralda
4812 příspěvků 13.03.09 17:02
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou - Sylvie

Kočka nebo vnouče?

 
Sylvie
2302 příspěvků 13.03.09 16:24
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

fůvllkcjj ukgháoilbgoijy­ýoxucíáhř

 
Kely
186 příspěvků 17.02.09 15:27
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Včera jsem vařila ke svíčkové a moc chutnali. Díky a budu opakovat.

 
casino
4448 příspěvků 17.02.09 05:56
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

U nás se s kvasnicemi dělají knedle akorát k rajčudě (v mikrotenu, utěrce, na dvě niti). Ale např. už k povidlové musí být tzv. betoňáky - do těsta nepatrně hustšího než na palačinky přimíchat opražené housky, nacpat do mikrotenu, bohatě propíchat, uvařit. Je to bleskovka… Protože se vše dává od oka, míváme knedlíky pokaždé jinak :o)

 
mrtvola
1394 příspěvků 17.02.09 04:58
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Já třeba dělám knedlíky bez droždí i jakýchkoliv jiných kypřidel. Jen hodně vypracuju těsto z hrubé mouky, vody, vejce a soli a když se na něm tvoří puchýře přidám housku a nechám odstát. Knedlíky jsou tužší, ale nám zrovna takhle chutnají.
Ovšem moje kamarádka by je nepozřela, protože její rodina miluje zrovna takové, na jaké tu má recept leena.
Je to jako s tím sulcem, každá famílie má to svoje.

 
esmeralda
4812 příspěvků 17.02.09 04:32
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou - Leena,

to se asi nedozvíš.
Každý jen tu svou má za jedinou… :-))))

 
leena66
50 příspěvků 16.02.09 21:38
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

díky za komnetáře:-) … je vidět, že všem se člověk zavděčit nemůže. Ale zajímal by mě recept na ty skutečně nejpravější houskové knedlíky:-)).

 
bedla  16.02.09 05:33
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

xk … pokud máš tak skvělé knedlíky, šup sem s nima, třeba se i poučíme. Ale nejprve se prober všemi recepty, které zde na knedlíky jsou … stačí i upozornit. Díky.

 
esmeralda
4812 příspěvků 16.02.09 05:28
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Knedlíky vařím velice podobné, ale tu patlavou práci přenechám domácí pekárně.
Ten tip s potřením mokrou rukou musím vyzkoušet.
Jinak věřím že se na tom moc zkazit (ani mně) hned tak nepovede.

 
bedla  16.02.09 05:20
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Soňo, bohužel i s takovýmito postavičkami se zde potkáme. Dělám stejné knedlíky, jen bez toho cukru. Říkáme jim nadýchané boucháky a opravdu jsou moc dobré. Víš co kb … dál již nebudu vypisovat … běž odkud jsi přišla … třeba k brdíčkům … protože tohle by chlap nenapsal.

 
noskovice
1322 příspěvků 16.02.09 03:58
Re: Houskové knedlíky - xkbxfbhoif,

je pravdou, ze nam nemusi vse chutnat. Také se mohlo stat, ze to neumis. Mozna stacilo napsat, ze Ti to nechutna. O Tvém nicku se nebudu vyjadrovat.

 
xkbxfbhoif
1 příspěvek 16.02.09 02:50
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Pane jo. Už dlouho jsem nejedla tak hnusné knedlíky!!! Toho, který jedl v životě jen tenhle, upřímně lituju. Pravé housk. knedlíky chutnají úplně jinak.

 
leena66
50 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

to opravdu potěší:-) .. díky

 
andrejika
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

no to mně podrž.....snažím se naučit se dobře vařit, ale abych zvládla knedlíky..a já je opravdu zvládla!! vřele doporučuju i všem začátečnicím, pokud budete postupovat podle návodu, vytvoříte houskové knedlíky, co se zaručeně povedou:)

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou, Leeno

Také chválím, rodinka si ještě pomlaskává. Dělala jsem k nim houbovou „majdu“. Přírodní kuřecí řízek odmítli, prý si nebudou kazit chuť.

 
leena66
50 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Tak to jsem opravdu ráda, že se Vám můj recept hodil:-))

 
marmelada
1643 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Dělala jsem je přesně dle postupu. Rohlíky jsem tedy měla dnešní, ale na výsledek to nemělo vliv. Byly výborné. Při tvarování knedlíků jsem samozřejmě podsypávala moukou. To kynutí již vytvarovaných knedlíků jsem nikdy nedělala, ale budu, je to výborné. Recept je skvělý i pro začátečníky. Zařazuji do stálého repertoáru. Velká pochvala!

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Leeno66, takhle přesně dělám knedlíky a recept mám po mamince. Dělám je už léta a jsou výborné, nadýchané a vařením se zvětší. Poměr je pak 2 malé za 1 větší. Dělám 3 šišky a co nesníme dám vychladnout a šup s tím do mrazáku v igelitovém pytlíku. Nic mě pak nepřekvapí- dám je ohřát v mikrovlnce na defost a jsou jak čerstvě uvařené.

 
pushock
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

knedliky se povedli a mockrat dekuji akurat bych dodal ze je ke konci treba pridavat mouku dokud to nebude ono,ale to kazdemu kdo vari casteji nez dvakrat do roka dojde:-)

 
leena66
50 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Aha:-) .. oni opravdu ve vodě hodně nakynou a jsou nadýchané a velké, vařím je v největším kastrolu co mám doma:-).
Pokud se Vám bude zdát těsto příliš řídké tak směle přidejte trochu mouky, tak aby se zpracované těsto nelepilo. Mě se opravdu nelepí a šišky jsou zpracovat dobře, chce to jen chvilku vydržet a hňácat tak dlouho až nelepí:-).
A opravdu to chce starší housky a nechat je ještě nakrájené na kostičky chvíli oschnout .. ty pak pojmou tu vlhkost z těsta.

 
Jajuska
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Ahoj Leeno,tak prvně v životě vařím housk. knedlíky.Zapomněla jsme ho totiž koupit a ke svíčkové by nikdo z rodiny nic jiného nespapal.Vybrala jsme si tvůj recept,ale jestli se povedly,bych pochybovala.Zatím se vaří a připomínají dokonce knedlík.Ale těsto se lepilo a nešlo vytvarovat nic,natož šiška.Nakonec se mi to nějak povedlo a jsem zvědavá jaké budou.
Tak dovařeno,ukrojeno a k mému údivu se povedly.Díky

 
Eja
3702 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Leeno, po vykynutí měly ještě jakžtakž rozumnou velikost, ale v hrnci donakynuly do mamutích rozměrů a byly tak nadýchané, že se v omáčce skoro rozpouštěly. Jak se většinou spoléhám na instinkt a zkušenosti, tak tady jsem odolala pokušení přidat do těsta víc mouky - už před kynutím se mi zdálo, že to mamuti budou a mé tušení se splnilo :).

 
leena66
50 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

díky za vyzkoušení :-) ..
Ejo, zajímalo by mě co se ti na nich pokazilo? … Jinak si z toho nic nedělej, moje mamka nedělala knedlíky celý život, protože se jí při každém pokusu zdrcly:-) … nakonec je začala dělat podle mě a prý nakonec na stará kolena se to naučila:-)).

 
Martifulka
66 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Jinak tenhle recept musím zkusit, vypadá to dobře :-) A já si s vařením ráda hraju :-)

 
Martifulka
66 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Ejo, v tom případě doporučuji svoje hrníčkové knedlíky, které jsou na Labu též, není s nimi téměř žádná práce a ještě se mi nikdy nestalo, že by se nepovedly… Navíc musím říct, že mne moc těší, že je vyzkoušeli i někteří další labužníci a nestěžovali si :-) Tak hodně zdaru :-)

 
Eja
3702 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Chyba zcela jistě není v receptu - ale u mne to „zaručeně“ neplatí. Většinou beru své ( i dle manžela zcela vyjímečné) neúspěchy u plotny se stoickým klidem, ale tentokrát mne vzhledem k času, které jsem s nimi strávila, málem trefil šlak :). Houskové knedlíky prostě ani v pokročilém věku nejsou moje parketa - jediný recept, který celkem fungoval, nemůžu najít :(. A tenhle - i když už asi vím, v čem jsem udělala chybu, už v zájmu svého duševního zdraví zkoušet nebudu. Syn jich sice ke svíčkové zbouchal sedm, ale to mne nijak neuklidnilo :)

 
leena66
50 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Je určitě více osvědčených postupů:-), z polohrubé mouky jsem je dělala, když mi došla hrubá mouka, manželovi, ale nechutnaly tak jako ty z hrubé mouky. Já mám postup vaření zase od mé babičky. Hlavně, že se knedlíky povedou:-).

 
peon11
14 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Stejným postupem jdou knedlíky spolehlivě udělat i z polohrubé mouky. Housky mohou být klidně tři. I osmažené. Naučila mě to švagrová. Podle mámy je vařím po každé straně 12 minut. Plus minus.Po uvaření je dobré knedlíky hned propíchat špejlí.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Pikantní buřtový salát


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Cuketové placky Cuketové placky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz