Recept Proslavený houskový knedlík "Pálffy" Pra

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Proslavený houskový knedlík

Postup

Na kostečky nakrájené housky zamícháme do rozehřáté slaniny a dáme vychladnout.

Polejeme je mlékem. V míse umícháme máslo, sůl, žloutek a vejce. Dovnitř lehce vložíme navlhčenou housku se slaninou, přidáme mouku a dobře vše promícháme.

Vodou navlhčený dostatečně velký ubrousek potřeme změklým máslem a posypeme strouhankou. Těsto do něj vložíme, ubrousek nahože zhrneme a zavážeme motouzkem. Knedlík vložíme do vařící vody, přikryjeme a vaříme ho asi 1 hodinu. Během vaření ho otočíme.

Uvařený knedlík dvojitou nití nakrájíme, polijeme máslem a posypeme strouhanou kůrkou z housek.

Recept je z kategorií: Knedlíky


Reklama

Nahlásit recept

  • 13.01.05 vloženo
  • 34371x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 250 g housek
  • 50 g slaniny
  • 1/3 l mléka
  • 60 g másla
  • 1 žloutek
  • 1 vejce
  • sůl
  • 120 g mouky hrubé, nebo i polohrubé
  • 20 g másla na ubrousek
  • 10 g strouhanky na ubrousek
  • máslo na polití knedlíků a nastrouhaná kůrka z housek na posypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tuso 13.05.12 19:30

Človek by povedal, že na knedlíku už nie je čo vylepšiť. A ejha- dá sa. Výborný. Akurát som dal viac slaniny a robil som ho v pare.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Proslavený houskový knedlík "Pálffy"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
MrMysak
1 příspěvek 13.03.11 10:30

Jen bych drobne opravil, v puvodnim receptu M.D.Rettigové se nepoužívalo mléko ale smetana.

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Babi,
tak to jsi mne potesila, protoze jsem zacinala miti spatne svedomi, ze hokej a knedliky k sobe moc nepatri. Bohuzel ne v mem pripade, jak se mi jednou pred mnoha lety stalo, kdyz jsem zkousela varit kulate knedliky a dopadly tak, ze nebyly jedle, ale tak tvrde, ze se s nimi mohl hrat hokej nebo tenis a knedliky pouzit misto tenisaku.
A smekam, vidim, ze hokej neni pro Tebe cizi zalezitost.
Babi, mej se hezky a at se Ti mocky dari.

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Yvette...

vždyť já jsem si z Vás dělala jenom legraci ;o))) V Ottawě jsme chodili na hokej do Corel Centre domácího mužstva ¨Ottawa Senators¨. Pokud vím, tak tam z Čechů hrají Varada, Chara a hlavně Dominik Hašek. V ČR ještě nejsme rozkoukaní. Takže nejenom knedle…;o)

Mějte se pěkně!

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Jezismarja, mne uz hrabe…, babi ja napsala preji krasnou nedeli a je patek… Ja mam dneska volno a tak jsem si myslela, ze je sobota. Hold uz fakt blbnu tim hokejem, omlouvam se a preji krasnou sobotu a nedeli, tak jsem to myslela. A nezlob se… musim ten hokej fakt omezit.

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Ale Babi, ja to tak nemyslela, ja jen, ze mi toho hokejistu pripomnelo jeho prijmeni. Ja za to nemohu, ze hokej je od mych peti let nejoblibenejsi sport.
Tak se nezlob, neni to zadny zklamani, jde prece o knedlik…
Babi, mej se hezky a jdu koukat na hokej. A preji krasnou nedeli.

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨- airan

Těším se až knedlík vyzkoušíš a co mu řekneš ;o)

Přeji Ti příjemný víkendový odpočinek!

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Hydraulik

Omlouvám se, ale při zadání jména receptu, vyhledavač nic nenal ;o)

Přeji Ti pěkný víkend!

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Pro hokejové fanoušky...

Omlouvám se Vám za zklamání ;o) Vy o hokeji a já o knedlích!

Zdraví,

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: knedlík ¨Pálffy¨- evi

evi, dík za přečtení receptu. Ono je toto těsto méně husté než na kynutý knedlík a proto mám obavu z něj dělat rolku ;o) Ale jak jsem psala pro Eju, chce to asi vyzkoušet.

Přeji Ti moc pěkný víkend!

 
airan
652 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Babi, recept vypada skvele, nikdy jsem takovy knedlik nedela a s radosti to vyzkousim. Zdravim a preji krasny den

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Vladenko, omlouvam se, ale nase klavesnice uz je tak preklavesnicovata, ze mi na neco, neotisklo „o“. Ackoliv jsem to po sobe cetla, uz ani moje oci tak nejsou stoprocentni a prehledly to. Tudiz misto „nec“ ma byti „neco chytrejsi“.

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Vladenko, dekuji moc za rozsviceni se v moji hlave. Uz vim, odkud ma ten knedlik nazev. Ja totiz tyto knedliky moc nedelam, protoze varim hrnickove. Mne padlo do oci prijmeni Palffy. Zase jsem o nec chytrejsi. Mej se moc hezky a at se Tobe a klukum dari.

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Vencale, ja vim, bohuzel, my na nej uz take jenom vzpominame a moc nam tady chybi, prave, toto prijmeni mne jej pripomnelo . Jsou vsak hokejiste, kteri skoncili, ale pak se vratili, napr. Dominik Hasek. Ten take v NHL skoncil a je opet zpatky, tudiz zazraky se deji a tak snad… a jak manzel rika, nikdy nerikej nikdy.

 
vencal
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA)-Yvetto

a bohužel „žigy“ už ukončil kariéru, škoda ho, byl to skvělý „plejer“ :-(((

 
penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Yvetto, proslavil ho film Slavnosti sněženek . ;o)

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Ja vim, ze je to naivni dotaz, ale proc zrovna „Palffy“ ? Kdyz jsem receptik procitala, tak mi to hned pripomnelo slovenskeho hokejistu Zikmunda Palffyho, ale tento recept urcite neni proslaveny jim. Ziggy je znamy, nas oblibeny, hokejista v NHL.

 
Labužník e.v.a.02
232 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Babi, podobný děláme doma, kynuté nikdy. Recept je taky PRA. Jen nedáváme slaninu a vážeme jak říká Eja a jde to. Jak bude příležitost, vyzkouším tento recept - líbí se mi ta úprava ubrousku máslem a strouhankou a i ta slaninka :-)

 
penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Sakra, omlouvám se, někde jsem prošvihla ukončit tag…tak až přijde pepíček, poprosím ho o opravu…;o(

 
penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

našla jsem trochu odlišný předpis:
8 housek nakrájíme na velké kostičky a máčíme v 1/2 l mléka, 200 g slaniny nakrájíme též na kostičky a dáme vyškvařit, až jsou průhledné jako sklo. Nyní utřeme 160 g másla se 6 vejci, která dáváme jedno po druhém a 2 žloutky. Pak k tomu přidáme vymačkanou housku a slaninu, dobře promícháme, osolíme, utvoříme velký knedlík, který dáme do vroucí vody a v páře vaříme 1 1/2 hodiny. (Jaroslav Vašák)

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Eji...

ano knedlík je koule a zavazuje se jako měšec (někdy se vkládá i s ubrouskem do cedníku vloženém do vařící vody). Po uvaření se odkrojí konce knedlíku, knedlík se rozkrojí napůl a půlky se krájí na plátky. Nikdy jsem si netroufla udělat z těsta váleček a zavázat ho na koncích, aby mně po stranách nevytek (i když takový také připravuji, ale z jiného těta). On totiž tento knedlík nemá žádné kypřidlo, jenom vejce a kdyby se těsto připravilo moc tuhé, tak by knedlík byl asi vhodný tak na hod koulí ;o))) Chce to asi vyzkoušet.

Přeji Ti krásný večer!

 
Eja
3712 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskový proslavený knedlík ¨Pálffy¨(PRA).

Babi, ten ubrousek se zavazuje jako měšec ? Takže knedlík bude koule ? Nebo se z toho dá taky udělat klasický váleček - zavázat na dvou stranách?

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Chléb s celerem Chléb s celerem
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz