Recept Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

aneb Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

(Hodnoceno 7x) leena66 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

Postup

Následující postup je mnohokrát odzkoušený a zaručeně funguje:-) Starší housky pokrájíme na kostičky a necháme chvíli oschnout. V misce rozmícháme droždí s lžičkou cukru na kašičku, přimícháme k němu část vlažného mléka a necháme vzejít. Zbývající mléko odložíme na zadělání těsta. Do mísy prosijeme hrubou mouku, přidáme vejce, vzešlý kvásek, sůl a postupně přidáváme mléko. Vznikne poměrně řídké těsto, ke kterému přidáme nakrájené housky (housky všechnu vlhkost vsáknou) a zpracujeme v hladké, nelepivé těsto. Ze zadělaného těsta vytvarujeme dvě šišky a na pomoučeném prkýnku necháme 30 minut kynout. Po deseti minutách knedlíky otáčíme, aby vykynuly rovnoměrně. Deset minut před vykynutím knedlíků dávám do velkého kastrolu vařit osolenou vodu, aby voda vařila akorát po 30 minutách kynutí. Do vařící vody vložíme vykynuté knedlíky, které předtím otřeme mokrou rukou namočenou ve studené vodě (nepopraskají). Zmírníme plamen a knedlíky vaříme 10 minut, pak je obrátíme a vaříme dalších 9 minut. Uvařené knedlíky na prkénku propíchneme párkrát vidličkou, aby z nich vyšla pára. Horké knedlíky je nejlépe krájet nití, studené jdou i nožem.

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept

  • 26.06.07 vloženo
  • 655790x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina 15 minut

Ingredience

  • 400 g hrubé mouky
  • 20 g droždí + lžička cukru
  • 1 vejce
  • 1/4 l mléka
  • 1 lžička soli
  • 2 starší housky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

alishab 24.1.21 16:51

vareno poprve a uspech, opravdu jednoduche. V Nemecku lze pouzit misto hrube mouky tzv. Instantmehl.

Odkaz na uvaření

Bokacin 3.1.21 19:32

Paradni recept..povedloooo seee????????..dekujii..

Odkaz na uvaření

Martina Djokić 28.11.20 00:53

super easy… moje první kynuté houskové knedlíky… sama je nejím, ale manžel je má rád a tenhle recept je fakt dobrej, knedlíky jsou super, díky moc

Odkaz na uvaření

Mrs.Aussie 15.10.20 02:23

Jiz 16 let ziju v zahranici a nikdy jsem knedliky nevarila. Diky koronavirove karantene a prace z domova jsem mela dost casu prozkoumat recepty a konecne neco zkusit noveho. Nejvetsi problem byla samozrejme mouka, ale nakonec jsem sehnala SHARP FLOUR (neco jako ceska pohruba). Cerstvy kvasnice meli v Delikatesech. Hned napoprve uspech. Deti se toho muzou uzrat a tento tyden je delam uz podruhe a dvojitou davku. ???? Diky za recept, zdravim od protinozcu.

Odkaz na uvaření

jara62 1.3.20 08:38

KL je kávová lžička ,či kuchyňská lžíce soli? Jinak dobrý recept!!!

Odkaz na uvaření

Vaňourek 30.5.19 10:01

Vařím je už mnohokrát, vždy jsou perfektní

Odkaz na uvaření

NeznamyKuchar 16.3.19 15:43

Skvělý recept, vždycky se povede a je moc dobrý :)

Odkaz na uvaření

Jehovak 29.12.18 10:36

Knedlíky vařím asi po páty a jako luxus.Ke kačeně na silvestra budou výborny společně s tyrolskejma a bramborovejma.Jen mě mrzí,že nemám víc místa v břuchu.

Odkaz na uvaření

Barahanzlikova 11.12.18 15:34

Super knedlíky.s přítelem jsme si pochutnaly a to jsem je dělala poprvé v životě.doporučuji všem co pořád váhají a bojí se vařit domácí knedlíky.nebojte se a jdete do nich.jsou fak skvele.nic to není.????

Odkaz na uvaření

van.Thomas 25.7.18 15:14

Vyzkoušeno. Normální chutný knedlík.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Luena 26.6.18 15:05

Recept vážně jednoduchý a knedlíky byly velmi dobré. Mám jeden malý dotaz, napařujete stejně dlouhou dobu jako vaříte? :)

Odkaz na uvaření

Lucyendaaaa 2.4.18 12:20

Knedlíky jsem vařila asi podruhé v životě a jsou úžasný, povedly se. Sklidila jsem úspěch ???? a dokonce jsem z tohoto množství udělala 2 krasne obrovské knedlíky a jeden úplně malinký, co mi prostě zbylo v míse těsto … A zajímavé bylo, že jsem vařila stejně dlouho všechny, dle návodu, a ten malinký se nerozvaril. S čím jsem víceméně počítala ???? takže super recept, super návod. Děkuji

Odkaz na uvaření

NokNok 20.10.17 12:44

Prosím o radu, jak velké mají být velké válečky knedlíků před vložením do hrnce (délka, průměr), aby jim stačila uvedená minutáž varu. Knedlíky se testováním, jestli už jsou hotové, přeci jen znehodnocují a já zatím bojuji s neúspěchy 0:). Díky moc.

Odkaz na uvaření

Silvinka2012 5.4.17 11:24

Výborný recept i pro amatéry,dělám knedlíky už jen podle tohoto receptu.Recept je jednoduchý a srozumitelný,a co se mi líbí ze vše sedí a ne jako u jiných receptu.Opravdu doporucuji. ????????????

Odkaz na uvaření

Necktarinka 12.3.17 17:28

Luxusní záležitost!!!!

Odkaz na uvaření

Dagmar57 3.11.16 16:01

Ahoj. Také jsem je zkusila, ale měla jsem mouku jen polohrubou, i tak byly dobré, jen možná malinko tužší, příště zkusím tu hrubou. Jsou velmi dobré, jen bych dala více soli. Já vařím knedlíky na páře 20 min, nejsou oblemcané jako když se vaří ve vodě. Je to velký rozdíl.

Odkaz na uvaření

Veneta 30.10.16 13:20

Opravdu se povedl a všem chutnal.

Odkaz na uvaření

Ivy87 14.10.16 13:36

Konecne se mi to podarilo tak, abych byla opravdu spokojena. Byly krasne nadychane, jine uz pripravovat nebudu. Moc dekuju za skvely recept

Odkaz na uvaření

Kacour 5.10.16 11:30

Super recept i pro me jako začátečníka :-) miluji je hlavne me deti… delam vzdy rovnou dvojkou dávku a nikdy nezbylo :-)

Odkaz na uvaření

Mates4 17.9.16 09:25

Už je dělám asi 5 let a ještě jsem nepoděkoval.
Povedou se opravdu vždycky a kvalitou se s tou polyuretanovou pěnou z krámu nedaji srovnávat. Mňam a díky.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Mar.marky 22.8.16 13:12

Moc dekuji za tento recept je super,moc nam chutnalo

Odkaz na uvaření

dddddrrrrrrr 17.1.16 12:52

Úžasný recept. Vyzkoušela jsem jich několik, ale tenhle je nejlepší, moc děkuji. Tenhle se opravdu povedl a chutnal.

Odkaz na uvaření

Michonne 15.1.16 19:08

Moc dekuji za recept. Knedliky se povedli. Jsem v zahranici takze sem to delala ze susenyho drozdi a s kynutym testem sem vzdy valcila ale fakt super

Odkaz na uvaření

82Lola 24.11.15 21:03

Je mi 33 let a ještě nikdy v životě se mi houskový knedlík nepovedl! Vždy byl uvnitř syrový a nebo naopak sem ho rozvařila…Tenhle mi sice trošku prasknul, ale drží konzistenci, uvnitř je uvařený a vypadá jako od mojí babičky!! Já vám děkuji na tisíckrát!!!!!!!!

Odkaz na uvaření

Bartulenka 11.11.15 08:06

Výborné kndelíky, skvělý recept. Díky, Lenka.

Odkaz na uvaření

Iveta Svobodová 5.8.15 10:49

Dělala jsem moje první houskové knedlíky podle tohoto receptu a byly luxusní. :) S těstem se dobře pracuje. Doporučuju!!

Odkaz na uvaření

Kosticka2011 27.7.15 06:27

Tak jsem po 15 letech vyzkoušela kynuté knedlíky.Vždycky jsem je měla nedovařené nebo převařené.Tyhle jsou super a opravdu rychlé a výborné.Jen jsem měla polohrubou mouku a povedly se taky,z hrubé budou ještě lepší.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

Jiri Jirovsky 13.5.15 15:41

Po sedesati letech ve Svedsku se nam (manzelka je norska) skoro nikdy nepodarilo delat houskove knedliky, ktere jsou pro celou rodinu nezbytne k veprovemu se celim. Hruba mouka se tu nedostala a tak jen michala hladkou s krupici, ale stejne se to obycejne rozvarilo. Poslednim rokem se vsak tu da koupit t.zv. „Idealmjöl“, skoro identicka s ceskou hrubou. Vysledkem tohoto receptu byly perfektni knedliky!

Odkaz na uvaření

jarinl 25.4.15 12:45

tak tento recept jsem dnes vyzkoušel a je nenahraditelný jinému receptu,opravdové veliké dík jen doporučuji

Odkaz na uvaření

Lucinka12345 29.1.15 15:20

Párkrát jsem vařila knedlíky a nikdy se mi moc nepovedly..byly většinou tuhé nebo se rozpadly. Vyzkoušela jsem tento recept a knedlíky nejlepší..:)..takže za mě rozhodně palec nahoru a díky za super recept, který je lehký a knedlíky jsou po něm opravdu nadýchané..:)

Stránka:  « Předchozí 1 2

Diskuse k receptu Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Martifulka
66 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Ejo, v tom případě doporučuji svoje hrníčkové knedlíky, které jsou na Labu též, není s nimi téměř žádná práce a ještě se mi nikdy nestalo, že by se nepovedly… Navíc musím říct, že mne moc těší, že je vyzkoušeli i někteří další labužníci a nestěžovali si :-) Tak hodně zdaru :-)

Eja
3883 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Chyba zcela jistě není v receptu - ale u mne to „zaručeně“ neplatí. Většinou beru své ( i dle manžela zcela vyjímečné) neúspěchy u plotny se stoickým klidem, ale tentokrát mne vzhledem k času, které jsem s nimi strávila, málem trefil šlak :). Houskové knedlíky prostě ani v pokročilém věku nejsou moje parketa - jediný recept, který celkem fungoval, nemůžu najít :(. A tenhle - i když už asi vím, v čem jsem udělala chybu, už v zájmu svého duševního zdraví zkoušet nebudu. Syn jich sice ke svíčkové zbouchal sedm, ale to mne nijak neuklidnilo :)

leena66
53 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Je určitě více osvědčených postupů:-), z polohrubé mouky jsem je dělala, když mi došla hrubá mouka, manželovi, ale nechutnaly tak jako ty z hrubé mouky. Já mám postup vaření zase od mé babičky. Hlavně, že se knedlíky povedou:-).

peon11
14 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Stejným postupem jdou knedlíky spolehlivě udělat i z polohrubé mouky. Housky mohou být klidně tři. I osmažené. Naučila mě to švagrová. Podle mámy je vařím po každé straně 12 minut. Plus minus.Po uvaření je dobré knedlíky hned propíchat špejlí.

Vložit nový komentář
Stránka:  « Předchozí 1 2

Dnes doporučujeme: Kuře na kapustě

Nejlepší recepty

Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz