Recept Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

aneb Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

(Hodnoceno 7x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

Postup

Následující postup je mnohokrát odzkoušený a zaručeně funguje:-) Starší housky pokrájíme na kostičky a necháme chvíli oschnout. V misce rozmícháme droždí s lžičkou cukru na kašičku, přimícháme k němu část vlažného mléka a necháme vzejít. Zbývající mléko odložíme na zadělání těsta. Do mísy prosijeme hrubou mouku, přidáme vejce, vzešlý kvásek, sůl a postupně přidáváme mléko. Vznikne poměrně řídké těsto, ke kterému přidáme nakrájené housky (housky všechnu vlhkost vsáknou) a zpracujeme v hladké, nelepivé těsto. Ze zadělaného těsta vytvarujeme dvě šišky a na pomoučeném prkýnku necháme 30 minut kynout. Po deseti minutách knedlíky otáčíme, aby vykynuly rovnoměrně. Deset minut před vykynutím knedlíků dávám do velkého kastrolu vařit osolenou vodu, aby voda vařila akorát po 30 minutách kynutí. Do vařící vody vložíme vykynuté knedlíky, které předtím otřeme mokrou rukou namočenou ve studené vodě (nepopraskají). Zmírníme plamen a knedlíky vaříme 10 minut, pak je obrátíme a vaříme dalších 9 minut. Uvařené knedlíky na prkénku propíchneme párkrát vidličkou, aby z nich vyšla pára. Horké knedlíky je nejlépe krájet nití, studené jdou i nožem.

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept

  • 26.06.07 vloženo
  • 558245x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina 15 minut

Ingredience

  • 400 g hrubé mouky
  • 20 g droždí + lžička cukru
  • 1 vejce
  • 1/4 l mléka
  • 1 KL soli
  • 2 starší housky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Vaňourek 30.05.19 10:01

Vařím je už mnohokrát, vždy jsou perfektní

Odkaz na uvaření

NeznamyKuchar 16.03.19 15:43

Skvělý recept, vždycky se povede a je moc dobrý :)

Odkaz na uvaření

Jehovak 29.12.18 10:36

Knedlíky vařím asi po páty a jako luxus.Ke kačeně na silvestra budou výborny společně s tyrolskejma a bramborovejma.Jen mě mrzí,že nemám víc místa v břuchu.

Odkaz na uvaření

Barahanzlikova 11.12.18 15:34

Super knedlíky.s přítelem jsme si pochutnaly a to jsem je dělala poprvé v životě.doporučuji všem co pořád váhají a bojí se vařit domácí knedlíky.nebojte se a jdete do nich.jsou fak skvele.nic to není.????

Odkaz na uvaření

van.Thomas 25.07.18 15:14

Vyzkoušeno. Normální chutný knedlík.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Luena 26.06.18 15:05

Recept vážně jednoduchý a knedlíky byly velmi dobré. Mám jeden malý dotaz, napařujete stejně dlouhou dobu jako vaříte? :)

Odkaz na uvaření

Lucyendaaaa 02.04.18 12:20

Knedlíky jsem vařila asi podruhé v životě a jsou úžasný, povedly se. Sklidila jsem úspěch ???? a dokonce jsem z tohoto množství udělala 2 krasne obrovské knedlíky a jeden úplně malinký, co mi prostě zbylo v míse těsto … A zajímavé bylo, že jsem vařila stejně dlouho všechny, dle návodu, a ten malinký se nerozvaril. S čím jsem víceméně počítala ???? takže super recept, super návod. Děkuji

Odkaz na uvaření

NokNok 20.10.17 12:44

Prosím o radu, jak velké mají být velké válečky knedlíků před vložením do hrnce (délka, průměr), aby jim stačila uvedená minutáž varu. Knedlíky se testováním, jestli už jsou hotové, přeci jen znehodnocují a já zatím bojuji s neúspěchy 0:). Díky moc.

Odkaz na uvaření

Silvinka2012 05.04.17 11:24

Výborný recept i pro amatéry,dělám knedlíky už jen podle tohoto receptu.Recept je jednoduchý a srozumitelný,a co se mi líbí ze vše sedí a ne jako u jiných receptu.Opravdu doporucuji. ????????????

Odkaz na uvaření

Necktarinka 12.03.17 17:28

Luxusní záležitost!!!!

Odkaz na uvaření

Dagmar57 03.11.16 16:01

Ahoj. Také jsem je zkusila, ale měla jsem mouku jen polohrubou, i tak byly dobré, jen možná malinko tužší, příště zkusím tu hrubou. Jsou velmi dobré, jen bych dala více soli. Já vařím knedlíky na páře 20 min, nejsou oblemcané jako když se vaří ve vodě. Je to velký rozdíl.

Odkaz na uvaření

Veneta 30.10.16 13:20

Opravdu se povedl a všem chutnal.

Odkaz na uvaření

Ivy87 14.10.16 13:36

Konecne se mi to podarilo tak, abych byla opravdu spokojena. Byly krasne nadychane, jine uz pripravovat nebudu. Moc dekuju za skvely recept

Odkaz na uvaření

Kacour 05.10.16 11:30

Super recept i pro me jako začátečníka :-) miluji je hlavne me deti… delam vzdy rovnou dvojkou dávku a nikdy nezbylo :-)

Odkaz na uvaření

Mates4 17.09.16 09:25

Už je dělám asi 5 let a ještě jsem nepoděkoval.
Povedou se opravdu vždycky a kvalitou se s tou polyuretanovou pěnou z krámu nedaji srovnávat. Mňam a díky.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Mar.marky 22.08.16 13:12

Moc dekuji za tento recept je super,moc nam chutnalo

Odkaz na uvaření

dddddrrrrrrr 17.01.16 12:52

Úžasný recept. Vyzkoušela jsem jich několik, ale tenhle je nejlepší, moc děkuji. Tenhle se opravdu povedl a chutnal.

Odkaz na uvaření

Michonne 15.01.16 19:08

Moc dekuji za recept. Knedliky se povedli. Jsem v zahranici takze sem to delala ze susenyho drozdi a s kynutym testem sem vzdy valcila ale fakt super

Odkaz na uvaření

82Lola 24.11.15 21:03

Je mi 33 let a ještě nikdy v životě se mi houskový knedlík nepovedl! Vždy byl uvnitř syrový a nebo naopak sem ho rozvařila…Tenhle mi sice trošku prasknul, ale drží konzistenci, uvnitř je uvařený a vypadá jako od mojí babičky!! Já vám děkuji na tisíckrát!!!!!!!!

Odkaz na uvaření

Bartulenka 11.11.15 08:06

Výborné kndelíky, skvělý recept. Díky, Lenka.

Odkaz na uvaření

Iveta Svobodová 05.08.15 10:49

Dělala jsem moje první houskové knedlíky podle tohoto receptu a byly luxusní. :) S těstem se dobře pracuje. Doporučuju!!

Odkaz na uvaření

Kosticka2011 27.07.15 06:27

Tak jsem po 15 letech vyzkoušela kynuté knedlíky.Vždycky jsem je měla nedovařené nebo převařené.Tyhle jsou super a opravdu rychlé a výborné.Jen jsem měla polohrubou mouku a povedly se taky,z hrubé budou ještě lepší.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

Jiri Jirovsky 13.05.15 15:41

Po sedesati letech ve Svedsku se nam (manzelka je norska) skoro nikdy nepodarilo delat houskove knedliky, ktere jsou pro celou rodinu nezbytne k veprovemu se celim. Hruba mouka se tu nedostala a tak jen michala hladkou s krupici, ale stejne se to obycejne rozvarilo. Poslednim rokem se vsak tu da koupit t.zv. „Idealmjöl“, skoro identicka s ceskou hrubou. Vysledkem tohoto receptu byly perfektni knedliky!

Odkaz na uvaření

jarinl 25.04.15 12:45

tak tento recept jsem dnes vyzkoušel a je nenahraditelný jinému receptu,opravdové veliké dík jen doporučuji

Odkaz na uvaření

Lucinka12345 29.01.15 15:20

Párkrát jsem vařila knedlíky a nikdy se mi moc nepovedly..byly většinou tuhé nebo se rozpadly. Vyzkoušela jsem tento recept a knedlíky nejlepší..:)..takže za mě rozhodně palec nahoru a díky za super recept, který je lehký a knedlíky jsou po něm opravdu nadýchané..:)

Odkaz na uvaření

Miris-ka 10.01.15 14:41

dosud jsem vařila knedlíky hrníčkové, ale ty se nehodí úplně ke všem jídlům, proto jsem se rozhodla vyzkoušet klasické houskové knedlíky, na které jsem si předtím nikdy netroufla. A tyto se opravdu povedly skvěle na první pokus. Chce to jen trochu trpělivosti a hlavně se toho nebát :-) celé rodině moc chutnaly, byly opravdu nadýchané. Podle autorčiny rady jsem je potřela rukou namočenou ve studené vodě a opravdu nepopraskaly.
Při zpracování těsta jsem nejprve přidala trochu vlažného mléka navíc, aby bylo těstíčko trošku řidší, spíše se mi na začátku lepilo a ty houstičky by do toho nešly tak dobře zapracovat a pak jsem zase po troškách přidávala hrubou mouku, aby se nelepilo a šlo zpracovat do šišek. Ty jsem nakonec vyrobila 3, protože jsem v diskuzi četla, že všem při vaření hodně nabyly a až tak velký kastrol nemám, jak jsem nakonec při vaření zjistila :-) ale délku vaření jsem nechala stejně dlouhou jako při 2 šiškách a nerozvařily se, takže se nemusíte bát udělat 3 kousky. Určitě tento recept můžu doporučit a zase ho někdy zopakuji :-)

Odkaz na uvaření

VercaKr. 18.11.14 11:23

Knedlíky se povedly, sice jsem použila polohrubou mouku, hrubá nebyla a vařila jsem je v parním hrnci, ale výsledek super. Jen je potřeba dát buď méně mléka, nebo více mouky či housky, jinak je těsto lepivé, takže přidávat, dokud nedrží tvar a nelepí, ale potom pěkně nakynou a jsou dobré:)

Odkaz na uvaření

Yahoooooo 02.10.14 21:22

Zdravím všechny hlavně autorku tohoto receptu a mnohokrát děkuji zachránila mi dnes večeři…respektive já dělala houskový knedlíky podle staré kuchařky po babi povedli se vždycky ale byly z nich cítit ty kvasnice a to můj muž nerad dneska jsem musela na rychlo najít nějaký recept padl mi do oka ten váš a knedlíky opravdu o sto procent lepší takže moc děkuji a doporučuji všem

Odkaz na uvaření

Meanixee 02.05.14 11:54

Moje první zkušenost s houskovými knedlíky. Musím říct , že jsme se drželi striktně podle receptu a lepilo se nám těsto taky. zasypali jsme pak ještě trochou hrubé mouky a vznikli nám krásné, nadýchané knedlíky. Děkuji za tento recept. :)

Odkaz na uvaření

Jiří.R 05.01.14 17:30

Tak přeji hezký den v tomto roce 2014 . Knedlík jsem vyrobil přesně podle předlohy a je výborný.Doporučuji každému chlapovi.Fakt udělá na tu svojí dojem.

k

Stránka:  « Předchozí 1 2

Diskuse k receptu Houskové knedlíky, co se zaručeně povedou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
peon11
14 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houskové knedlíky co se zaručeně povedou

Stejným postupem jdou knedlíky spolehlivě udělat i z polohrubé mouky. Housky mohou být klidně tři. I osmažené. Naučila mě to švagrová. Podle mámy je vařím po každé straně 12 minut. Plus minus.Po uvaření je dobré knedlíky hned propíchat špejlí.

Vložit nový komentář
Stránka:  « Předchozí 1 2

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Ořechový koláč Ořechový koláč
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz