Recepty - roketa

Více z Zelenina ».

Roketa

Recepty s roketou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Roketa a víno  

Roketa má výraznou chuť i aroma a je velice oblíbená především v středomořské kuchyni. Původně ale pochází z jižní Asie. Používá se jako lék při nachlazení, zejména v kombinaci s medem.

 Rady při nákupu

Roketu je v obchodě možné pořídit také pod názvem rukola, jedná se však o záměnu. Roketa má větší lístky a je méně aromatická. Kupovaná roketa by měla mít krásně tmavě zelené zbarvení, tvar odpovídající této rostlině a také výrazné aroma. Vyhnout bychom se měli žlutým či hnědým lístkům. Sledujte na obalu, zda v balení nejsou další přimíchané byliny.

 Využití v kuchyni

Stejně jako ve starověkém Řecku, i dnes se roketa využívá zejména do míchaných salátů a jako příloha k rybám, divočině a dalším druhům masa. Salát z rokety s piniovými oříšky je skvělou volbou. Skvěle se hodí také k mořským plodům, jako u receptu garnáti na čatní. Ze semen rostliny se dá získat také olej, který se však v kuchyni nevyužívá. Tepelně se roketa příliš nezpracovává, protože ztrácí barvu, chuť i vitamín C.

 Skladování

Roketu je možné skladovat v chladných prostorech se zavlažováním. Vhodné je také pěstování doma v květináči za oknem, díky čemuž budete mít přístup k čerstvé roketě celoročně.

 Sezóna

Sezóna rokety nastává na jaře a na podzim.

 Roketa a víno

Roketu je vhodné snoubit se suchým bílým vínem. To se také skvěle hodí k míchaným salátům, které roketu obsahují.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz