Recepty - roketa

Více z Zelenina ».

Roketa

Recepty s roketou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Roketa a víno  

Roketa má výraznou chuť i aroma a je velice oblíbená především v středomořské kuchyni. Původně ale pochází z jižní Asie. Používá se jako lék při nachlazení, zejména v kombinaci s medem.

 Rady při nákupu

Roketu je v obchodě možné pořídit také pod názvem rukola, jedná se však o záměnu. Roketa má větší lístky a je méně aromatická. Kupovaná roketa by měla mít krásně tmavě zelené zbarvení, tvar odpovídající této rostlině a také výrazné aroma. Vyhnout bychom se měli žlutým či hnědým lístkům. Sledujte na obalu, zda v balení nejsou další přimíchané byliny.

 Využití v kuchyni

Stejně jako ve starověkém Řecku, i dnes se roketa využívá zejména do míchaných salátů a jako příloha k rybám, divočině a dalším druhům masa. Salát z rokety s piniovými oříšky je skvělou volbou. Skvěle se hodí také k mořským plodům, jako u receptu garnáti na čatní. Ze semen rostliny se dá získat také olej, který se však v kuchyni nevyužívá. Tepelně se roketa příliš nezpracovává, protože ztrácí barvu, chuť i vitamín C.

 Skladování

Roketu je možné skladovat v chladných prostorech se zavlažováním. Vhodné je také pěstování doma v květináči za oknem, díky čemuž budete mít přístup k čerstvé roketě celoročně.

 Sezóna

Sezóna rokety nastává na jaře a na podzim.

 Roketa a víno

Roketu je vhodné snoubit se suchým bílým vínem. To se také skvěle hodí k míchaným salátům, které roketu obsahují.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Cuketové placky Cuketové placky
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz