Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Ďábelský drůbeží karbanátek s omáčkou
babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Omáčka: Našlehat všechny ingredience a přikryté dát do studena (až na 2 dny). Karbenátek: Smíchat všechny ingredience dohromady, dobře je uhníst a rozdělit vše na 4 díly. Každý vytvarovat do koule a tu zploštit na 12mm tlustý karbanátek. Usmažit karbanátky na skoro suché pánvi, nebo na grilu na středním ohni po obou stranách dohněda, asi po 5-7min. na každé straně. Otoustovat housky řeznou stranou nahoru. Potřít spodní část 1 lžicí omáčky, položit nahoru karbenátek. Také ho potřít 1 lžicí omáčky a na ni poskládat plátky rajčete, cibule a kopeček rokety. Přikrýt vrchní částí housky a podávat na míse ozdobené zbytkem rokety a zbytkem omáčky vložené do malé misky. P.S. Chipotle chili papričky jsou konzervované v pikantní rajské omáčce zvané Adobo (recept na omáčku na Labužníku). TIP: Karbanátky lze podávat místo housky s bramborovou kaší, obložené roketou, rajčetem a cibulí, nebo v zimě se zelným salátem jako je červenobílý zelný salát z Labužníka.
Recept je z kategorií: Mleté maso
- 22.11.03 vloženo
- 6292x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- Tatarská omáčka:
- 3/4 hrnku dobré majonézy
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce na velice jemno posekané cibule
- 2 lžíce posekaného kopru
- 1 lžíce posakaných konzervovaných chipotle chili, nebo jiných, nebo několik kapek chili omáčky, Tabasco mleté pálivé papriky atd.
- 1 lžíce slitých kaparů, posekaných
- Karbanátek:
- 500g pomletého krůtího/krocaního, nebo kuřecího masa
- 1 lžíce olivového oleje
- Worcestershire omáčka
- 1 lžička pikantní hořčice
- 1 stroužek utřeného česneku
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rajské pasty (ne kečup!)
- 1 lžíčka cukru
- 4 plnozrnné kulaté housky rozkrojené napůl
- 2 na půlkolečka nakrájené červené cibule
- 4 zralá rajčata na tenké plátky nakrájená
- asi 30g kytička rokety, nebo nejakých klíčků
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Ďábelský drůbeží karbanátek s omáčkou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Štika na smetaně
Přečtěte si recept na Ďábelský drůbeží karbanátek s omáčkou
hned na začátku uvedu, že se mně před správnou váhu nějak zapletla dvojka, která tam pochopitelně nepatřila a byla odstraněna. Recept uvádí 1 pound, což je 450g mletého masa, který jsem zaokrouhlila na 500g. Píšeš velice humorně, ale naprosto dostačující by bylo na evidentní chybu jednoduše upozornit. Máš naprostou pravdu v tom, že váhy a jiné míry přepočítávám z imperiálních. Nejsem si však vědoma žádného mnou uveřejného receptu, který by používal 48 ks česneku, už jenom proto, že bych asi uvedla jsou-li to stroužky, anebo palice.
Děkuji Ti za upozornění na překlep a s pozdravem,
7 příspěvků 25.1.09 03:43
Babi ,pri rozdeleni smesi na karbanatek na 4 dily,vychazi ,ze jeden karbanatek bude vazit jenom za pouziti masa(bez pripocitani primesi)625 gramu.Pri vytvarovani teto masove smesi na karbanatek o sile 12 mm,se dostaneme k rozmeru o prumeru saloniho francouzkeho talire ,cca o prumeru 32 cm.Jak ho po upeceni napechuji do normalni housky?Doufam ,ze slo o preklep.Take mne dost udivuji podivne vahy a pocty pouzitych surovin.Prikladne 48 ks cesneku,proc ne 50?A tak podobne.Co se tyka vahovych podivnosti ,prisuzuji to k rozdilnosti mezi metrickou soustavou a anglickou,pripadne pouzivanou "hrnickovou "vahou hojne pouzivanou v Americe.