Recept Ďábelský drůbeží karbanátek s omáčkou

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Omáčka: Našlehat všechny ingredience a přikryté dát do studena (až na 2 dny). Karbenátek: Smíchat všechny ingredience dohromady, dobře je uhníst a rozdělit vše na 4 díly. Každý vytvarovat do koule a tu zploštit na 12mm tlustý karbanátek. Usmažit karbanátky na skoro suché pánvi, nebo na grilu na středním ohni po obou stranách dohněda, asi po 5-7min. na každé straně. Otoustovat housky řeznou stranou nahoru. Potřít spodní část 1 lžicí omáčky, položit nahoru karbenátek. Také ho potřít 1 lžicí omáčky a na ni poskládat plátky rajčete, cibule a kopeček rokety. Přikrýt vrchní částí housky a podávat na míse ozdobené zbytkem rokety a zbytkem omáčky vložené do malé misky. P.S. Chipotle chili papričky jsou konzervované v pikantní rajské omáčce zvané Adobo (recept na omáčku na Labužníku). TIP: Karbanátky lze podávat místo housky s bramborovou kaší, obložené roketou, rajčetem a cibulí, nebo v zimě se zelným salátem jako je červenobílý zelný salát z Labužníka.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

22.11.03 vloženo
6106x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

Tatarská omáčka:
3/4 hrnku dobré majonézy
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce na velice jemno posekané cibule
2 lžíce posekaného kopru
1 lžíce posakaných konzervovaných chipotle chili, nebo jiných, nebo několik kapek chili omáčky, Tabasco mleté pálivé papriky atd.
1 lžíce slitých kaparů, posekaných
Karbanátek:
500g pomletého krůtího/krocaního, nebo kuřecího masa
1 lžíce olivového oleje
Worcestershire omáčka
1 lžička pikantní hořčice
1 stroužek utřeného česneku
sůl a pepř podle chuti
1 lžíce rajské pasty (ne kečup!)
1 lžíčka cukru
4 plnozrnné kulaté housky rozkrojené napůl
2 na půlkolečka nakrájené červené cibule
4 zralá rajčata na tenké plátky nakrájená
asi 30g kytička rokety, nebo nejakých klíčků

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ďábelský drůbeží karbanátek s omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

babi

6360 příspěvků 25.01.09 03:43

Milý Borisi...

hned na začátku uvedu, že se mně před správnou váhu nějak zapletla dvojka, která tam pochopitelně nepatřila a byla odstraněna. Recept uvádí 1 pound, což je 450g mletého masa, který jsem zaokrouhlila na 500g. Píšeš velice humorně, ale naprosto dostačující by bylo na evidentní chybu jednoduše upozornit. Máš naprostou pravdu v tom, že váhy a jiné míry přepočítávám z imperiálních. Nejsem si však vědoma žádného mnou uveřejného receptu, který by používal 48 ks česneku, už jenom proto, že bych asi uvedla jsou-li to stroužky, anebo palice.

Děkuji Ti za upozornění na překlep a s pozdravem,

Napsat příspěvek

boris

7 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Ďábelský drůbeží karbanátek s omáčkou.

Babi ,pri rozdeleni smesi na karbanatek na 4 dily,vychazi ,ze jeden karbanatek bude vazit jenom za pouziti masa(bez pripocitani primesi)625 gramu.Pri vytvarovani teto masove smesi na karbanatek o sile 12 mm,se dostaneme k rozmeru o prumeru saloniho francouzkeho talire ,cca o prumeru 32 cm.Jak ho po upeceni napechuji do normalni housky?Doufam ,ze slo o preklep.Take mne dost udivuji podivne vahy a pocty pouzitych surovin.Prikladne 48 ks cesneku,proc ne 50?A tak podobne.Co se tyka vahovych podivnosti ,prisuzuji to k rozdilnosti mezi metrickou soustavou a anglickou,pripadne pouzivanou "hrnickovou "vahou hojne pouzivanou v Americe.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář