Recepty - jalapeňos

Více z Zelenina ».

Jalapeňos
Původ jalapeňos: Mexiko

Recepty s jalapeňos  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Japaleňo a víno  

Jedná se o druh chilli papričky, kterou bychom zařadili mezi mírně pálivé až pálivé. Jídlu dodají pikantní ráz. Papričky jalapeňos pocházejí z Mexika, název v množném čísle se čte chalapeňos. Používají se v mexické i španělské kuchyni. Paprička jalapeňo dorůstá velikosti 5-8 cm a při zrání červená. Existuje mnoho druhů, například Merita, Meco a Tipico.

 Rady při nákupu

Čerstvé jalapeňos se prodávají volně a nejčastěji na váhu. Při výběru se zaměřte na jejich stav a tvar. Plody by měly být lesklé, pevné a hladké, bez viditelných známek ovadnutí. Koupíte je v supermarketech. V sušeném stavu je seženete mezi v obchodech mezi kořením, v e-shopech nebo i na tržištích. Existuje ale riziko, že se nebude jednat o originální jalapeňos.

 Využití v kuchyni

Papričky jalapeňos přidejte do majonézy, do omáček i do směsi koření. Nakrájené se také nakládají do slanokyselého pikantního nálevu a poté konzervují. Lze je i obalovat a grilovat. Obzvláště chutné jsou plněné jalapeňo papričky a smažené jalapeňo papričky.

 Skladování

Čerstvé jalapeňo papričky vydrží až deset dní uskladněné v lednici při teplotě cca 5°C. Pokud jsou v sušeném či drceném stavu, pak je vhodné je spotřebovat do jednoho roku.

 Sezóna

V supermarketech a v některých obchodech s ovocem a zeleninou jsou jalapeňos k dostání po celý rok. Pokud seženete kvalitní semínka, můžete si je sami pěstovat doma.

 Japaleňo a víno

Ke konzumaci s vínem se nejlépe hodí jalapeňo naložené s karotkami a cibulí.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz