Recept Huevos Rancheros - Teplé mexické tortilly s náplní

babi Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Omáčka: Rozehřát olej na pánvi a přidat cibuli. Po chvilce smažení přidat česnek. a osmažit vše do měkka. Přidat papriky rajčata, římský kmín, sůl, cukr a ocet. Dusit celkom po 15min. Dvě minuty před koncem dušení přidat koriandr setý a citronovou šťávu. Je-li směs příliš suchá, tak přidat trošínku vody. Omáčka se může připravit den dopředu. Je-li nutné tak sehřát omáčku na velké pánvi. Udělat do ni 8 důlků a do každého rozbít vejce. Posypat sýrem, přikrýt poklicí a dusit tak dlouho, až jsou vajíčka udělaná dle Vašeho přání. Sestava: Lehce osmažit tortilly na oleji, až změknou a stanou se pružné. Poskládat je po dvouch na talíře, rozdělit na ně omáčku s vejci a sýrem a vše posypat čerstvým koriandrem setým. TIP: Koriandr setý se přinejhorším dá nahradit zelenou petrželkou. Monterey Jack sýr je bílý, krémový sýr s hladkou otevřenou struktůrou. Má jemnou až lahodnou chuť a velice dobře se hodí na přesnidávky, krájení na plátky a tavení na pokrmech v mexické kuchyni.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 07.02.04 vloženo
  • 11225x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Omáčka Rancheros:
  • 1 lžíce oleje
  • 8 lžic na jemno posekaných zelených chili papriček
  • 1 střední cibule na jemno posekaná
  • 2 utření stroužky česneku
  • 1 středně velká zelená paprika na jemno posekaná
  • 8 lžic opražených zelených chili papriček
  • 1-2 čerstvé jalapeňo papričky (mohou být z konzervy)
  • 4-6 uzrálých rajčat, na jemno posekaných
  • 1 lžíce bílého octa
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžička římského kmínu na sucho opraženého a pomletého
  • 1/2 lžičky soli
  • 6 lžic na jemno posekaného koriandru setého (nebo 2 lžíce sušeného)
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • Sestava:
  • 8 kukuřičných Tortillas
  • olej na jejich smažení
  • 8 vajec
  • 200g Monterey Jack nastrouhaného sýra (nebo podobného)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Huevos Rancheros - Teplé mexické tortilly s náplní

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz