Recept Pepíčkova lahůdková salsa

Nejprve spaříme a oloupeme rajčata, posekáme nebo ručně rozmačkáme na kaši, nedbáme peciček, uchováme i se šťávou, dáme do hluboké pánve. Rozehřejeme a přelijeme olivovým olejem. Dále přidáme na drobné kostičky nasekanou šalotku, na plátky nasekané olivy a na slabounké plátky nakrájený česnek. Za občasného míchání na mírném plameni povaříme cca 10 minut nebo až se většina šťávy z rajčat vyvaří. Poté přidáme posekané lístky z bazalky či oregána, osolíme a opepříme. Podáváme na cokoliv nebo přendáme do sklenice a uchováme v lednici, vydrželo by tak týden, kdyby se nesežralo :)) Rozhodně se jedná o vychytaný doplněk téměř k jakémukoliv jídlu, s úspěchem jsem ji podával nejen jako omáčku na špagety, salsu na tortily, ale i třeba jako dip k fondue. Nebo což takhle bruschetta k snídani a na ni namáznout tuhle zeleninovou pomazánku. Navíc, není v tom maso, takže i vegetariáni konečně ochutnají něco z mé dílny. A v neposlední řadě je to zdravé :) P.S. foto bude později, zase jsem ji bodnul dřív než jsem si vzpomněl na foťák