Recept Klasické mexické Guacamole

(Hodnoceno 3x) babi Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Klasické mexické Guacamole

Úvod

Recept je na 2 1/2 hrnku.

Postup

Rozkrojit avokádo na půl a vyjmout semeno (nejlépe se semeno z avokáda vyjme, když se do něho silněji klepnete ostrou hranou nože a otočí se avokádem, čímž se semeno uvolní a zůstane na noži). Pomocí lžičky vyjmout dužinu a dát ji do misky. Ihned avokáda pokapat limetkou a pomocí vidličky je rozmělnit. Přidat cibuli, sůl, rajčata, koriander, olej a chiles. Dobře zamíchat. Přikrýt plastickým filmem položeným přímo na guacamole, doprostřed dát semeno (zabrání zoksidování vzduchem a tím pádem zčernání) a nechat v chladničce po 1 hodinu před podáváním, nebo až po 1 den. Podávat s různými mexickými pokrmy nebo jen s křupavými nachos (na obrázku).

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 17.02.03 vloženo
  • 85387x zobrazeno

Ingredience

  • 2 velká uzrálá avokáda
  • 1 utřený stroužek česneku
  • 2 soudková rajčata zbavená semínek a posekaná
  • 2 na jemno posekaných jalapeno chiles (semeník vyjmutý, chcete-li méně pálivé)
  • 4 lžíce limetové nebo citronové šťávy
  • 1 malá červená na jemno posekaná cibule
  • 1/2 - 1 lžička hrubé soli, nebo podle chuti
  • 1/2 lžíce rostlinného oleje jako je kukuřičný
  • 8 lžic na jemno posekaného cilantra (zeleného čerstvého koriandru)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 30.6.20 17:29

Tentokrát pripravené presne podľa receptu, s koriandrom a s olejom.
Výborné.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Lyduska 24.6.20 09:05

Skutočne výborné. Tenrokrát bez koriandru a bez oleja.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 19.8.18 08:08

Moje oblíbené jídlo…
Jen cibule použita mladá, bílá - ze záhonku a koriandru se letos moc nedaří, tak ho nechávám jen na semínka a na kořen…
Avokádo i s rajčaty rozetřeno vidličkou + zbytek, nedávám tedy olej, nechybí mi tam…
Dělám dost často.
Foto v komentářích.

Odkaz na uvaření

Lyduska 18.8.18 08:54

Výborné. Hviezdičiek by som dala aj viac.
Olej som vynechala.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Klasické mexické Guacamole

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Klasické mexické Guacamole

Putin
66 příspěvků 19.8.18 17:26

@Manana - naprosto souhlasím.
Limetka tam patří, citron má jinou chuť i když je kyselý.
Olej rozhodně ne, avokado je mastné dost, má tolik tuku že je to až k nevíře.
Někdy se vynechávají rajčata, a s jalapeňo či jinými pálivkami opatrně, aby to bylo jen lehounce pikantní a také tam vůbec nemusí být. Jsou tací kdo nemají pálivé rádi.

Lyduska
384 příspěvků 19.8.18 09:36

@Zuzka1973, podľa tohto receptu som robila prvýkrát a urcite budem opakovat.

Na internete sa dá nájsť všetko možné, ale veľmi dobré recepty sú aj v tejto knihe a ako vidím, na zopár strán je možné nahliadnuť elektronicky.

Příspěvek upraven 19.08.18 v 09:39

Zuzka1973
2369 příspěvků 19.8.18 08:09

Moje oblíbené jídlo…
Jen cibule použita mladá, bílá - ze záhonku a koriandru se letos moc nedaří, tak ho nechávám jen na semínka a na kořen…
Avokádo i s rajčaty rozetřeno vidličkou + zbytek, nedávám tedy olej, nechybí mi tam…
Dělám dost často.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Klasické mexické Guacamole - marianne,

také někdy pěstuji rostlinku, ale nesázím ji ihned do hlíny (budu to muset zkusit), nýbrž do semena ze stran zapíchnu tři párátka a pak ho zavěsím nad sklenici s vodou tak, aby se semeno vody více méně jenom dotýkalo.
No a tu trochu oleje přidávám do guacamole ne pro jeho mastnotu, ale pro jeho chuť.

Přeji Ti příjemný večer!

Labužník marianne02
297 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Klasické mexické Guacamole - babi,

na přípravu guacamole mám v podstatě stejný recept (bez cibule a bez oleje). Guacamole je chutné - a ozdobené na povrchu peckou z avokáda - i dekorativní. Moje oblíbené: nachos s guacamole a pikantním rajčatovým dipem (hot salsa dip).

Navíc z pecky se dá celkem jednoduše vypěstovat i rostlinka - pecku mělce zasadíme přímo do zeminy. Hezký večer. :-)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Nový obrázek...

Děkuji Pepíčku§

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Základní mexické Guacamole - babi

Vynechal bych citron, který bych nahradil limonkem, neboli limetkou, jak se dnes s oblibou říká. Pak bych vynechal olivový olej, jeho chuť by to zkazila, aguacate, jak se avokádu ve španělštině říká, má toho tuku v sobě dost. Pokud by si někdo přál přimastit, tak jen kukuřičným olejem.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Jahodový pohár Jahodový pohár
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz