Recept Klasické mexické Guacamole

(Hodnoceno 3x) Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Klasické mexické Guacamole

Úvod

Recept je na 2 1/2 hrnku.

Postup

Rozkrojit avokádo na půl a vyjmout semeno (nejlépe se semeno z avokáda vyjme, když se do něho silněji klepnete ostrou hranou nože a otočí se avokádem, čímž se semeno uvolní a zůstane na noži). Pomocí lžičky vyjmout dužinu a dát ji do misky. Ihned avokáda pokapat limetkou a pomocí vidličky je rozmělnit. Přidat cibuli, sůl, rajčata, koriander, olej a chiles. Dobře zamíchat. Přikrýt plastickým filmem položeným přímo na guacamole, doprostřed dát semeno (zabrání zoksidování vzduchem a tím pádem zčernání) a nechat v chladničce po 1 hodinu před podáváním, nebo až po 1 den. Podávat s různými mexickými pokrmy nebo jen s křupavými nachos (na obrázku).

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 17.02.03 vloženo
  • 81216x zobrazeno

Ingredience

  • 2 velká uzrálá avokáda
  • 1 utřený stroužek česneku
  • 2 soudková rajčata zbavená semínek a posekaná
  • 2 na jemno posekaných jalapeno chiles (semeník vyjmutý, chcete-li méně pálivé)
  • 4 lžíce limetové nebo citronové šťávy
  • 1 malá červená na jemno posekaná cibule
  • 1/2 - 1 lžička hrubé soli, nebo podle chuti
  • 1/2 lžíce rostlinného oleje jako je kukuřičný
  • 8 lžic na jemno posekaného cilantra (zeleného čerstvého koriandru)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 19.08.18 08:08

Moje oblíbené jídlo…
Jen cibule použita mladá, bílá - ze záhonku a koriandru se letos moc nedaří, tak ho nechávám jen na semínka a na kořen…
Avokádo i s rajčaty rozetřeno vidličkou + zbytek, nedávám tedy olej, nechybí mi tam…
Dělám dost často.
Foto v komentářích.

Odkaz na uvaření

Lyduska 18.08.18 08:54

Výborné. Hviezdičiek by som dala aj viac.
Olej som vynechala.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Klasické mexické Guacamole

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Putin
63 příspěvků 19.08.18 17:26

@Manana - naprosto souhlasím.
Limetka tam patří, citron má jinou chuť i když je kyselý.
Olej rozhodně ne, avokado je mastné dost, má tolik tuku že je to až k nevíře.
Někdy se vynechávají rajčata, a s jalapeňo či jinými pálivkami opatrně, aby to bylo jen lehounce pikantní a také tam vůbec nemusí být. Jsou tací kdo nemají pálivé rádi.

Lyduska
362 příspěvků 19.08.18 09:36

@Zuzka1973, podľa tohto receptu som robila prvýkrát a urcite budem opakovat.

Na internete sa dá nájsť všetko možné, ale veľmi dobré recepty sú aj v tejto knihe a ako vidím, na zopár strán je možné nahliadnuť elektronicky.

Příspěvek upraven 19.08.18 v 09:39

Zuzka1973
2300 příspěvků 19.08.18 08:09

Moje oblíbené jídlo…
Jen cibule použita mladá, bílá - ze záhonku a koriandru se letos moc nedaří, tak ho nechávám jen na semínka a na kořen…
Avokádo i s rajčaty rozetřeno vidličkou + zbytek, nedávám tedy olej, nechybí mi tam…
Dělám dost často.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Klasické mexické Guacamole - marianne,

také někdy pěstuji rostlinku, ale nesázím ji ihned do hlíny (budu to muset zkusit), nýbrž do semena ze stran zapíchnu tři párátka a pak ho zavěsím nad sklenici s vodou tak, aby se semeno vody více méně jenom dotýkalo.
No a tu trochu oleje přidávám do guacamole ne pro jeho mastnotu, ale pro jeho chuť.

Přeji Ti příjemný večer!

Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Klasické mexické Guacamole - babi,

na přípravu guacamole mám v podstatě stejný recept (bez cibule a bez oleje). Guacamole je chutné - a ozdobené na povrchu peckou z avokáda - i dekorativní. Moje oblíbené: nachos s guacamole a pikantním rajčatovým dipem (hot salsa dip).

Navíc z pecky se dá celkem jednoduše vypěstovat i rostlinka - pecku mělce zasadíme přímo do zeminy. Hezký večer. :-)

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Nový obrázek...

Děkuji Pepíčku§

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Základní mexické Guacamole - babi

Vynechal bych citron, který bych nahradil limonkem, neboli limetkou, jak se dnes s oblibou říká. Pak bych vynechal olivový olej, jeho chuť by to zkazila, aguacate, jak se avokádu ve španělštině říká, má toho tuku v sobě dost. Pokud by si někdo přál přimastit, tak jen kukuřičným olejem.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz