Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Klasické mexické Guacamole
babi
Mexická kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Recept je na 2 1/2 hrnku.
Postup
Rozkrojit avokádo na půl a vyjmout semeno (nejlépe se semeno z avokáda vyjme, když se do něho silněji klepnete ostrou hranou nože a otočí se avokádem, čímž se semeno uvolní a zůstane na noži). Pomocí lžičky vyjmout dužinu a dát ji do misky. Ihned avokáda pokapat limetkou a pomocí vidličky je rozmělnit. Přidat cibuli, sůl, rajčata, koriander, olej a chiles. Dobře zamíchat. Přikrýt plastickým filmem položeným přímo na guacamole, doprostřed dát semeno (zabrání zoksidování vzduchem a tím pádem zčernání) a nechat v chladničce po 1 hodinu před podáváním, nebo až po 1 den. Podávat s různými mexickými pokrmy nebo jen s křupavými nachos (na obrázku).
Recept je z kategorií: Speciality
- 17.02.03 vloženo
- 81216x zobrazeno
Ingredience
- 2 velká uzrálá avokáda
- 1 utřený stroužek česneku
- 2 soudková rajčata zbavená semínek a posekaná
- 2 na jemno posekaných jalapeno chiles (semeník vyjmutý, chcete-li méně pálivé)
- 4 lžíce limetové nebo citronové šťávy
- 1 malá červená na jemno posekaná cibule
- 1/2 - 1 lžička hrubé soli, nebo podle chuti
- 1/2 lžíce rostlinného oleje jako je kukuřičný
- 8 lžic na jemno posekaného cilantra (zeleného čerstvého koriandru)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
19.08.18 08:08
Moje oblíbené jídlo…
Jen cibule použita mladá, bílá - ze záhonku a koriandru se letos moc
nedaří, tak ho nechávám jen na semínka a na kořen…
Avokádo i s rajčaty rozetřeno vidličkou + zbytek, nedávám tedy olej,
nechybí mi tam…
Dělám dost často.
Foto v komentářích.
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 3 labužníkům
18.08.18 08:54
Výborné. Hviezdičiek by som dala aj viac.
Olej som vynechala.
Diskuse k receptu Klasické mexické Guacamole
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka
63 příspěvků 19.08.18 17:26
@Manana - naprosto souhlasím.
Limetka tam patří, citron má jinou chuť i když je kyselý.
Olej rozhodně ne, avokado je mastné dost, má tolik tuku že je to až k nevíře.
Někdy se vynechávají rajčata, a s jalapeňo či jinými pálivkami opatrně, aby to bylo jen lehounce pikantní a také tam vůbec nemusí být. Jsou tací kdo nemají pálivé rádi.
@Zuzka1973, podľa tohto receptu som robila prvýkrát a urcite budem opakovat.
Na internete sa dá nájsť všetko možné, ale veľmi dobré recepty sú aj v tejto knihe a ako vidím, na zopár strán je možné nahliadnuť elektronicky.
Příspěvek upraven 19.08.18 v 09:39
Moje oblíbené jídlo…
Jen cibule použita mladá, bílá - ze záhonku a koriandru se letos moc nedaří, tak ho nechávám jen na semínka a na kořen…
Avokádo i s rajčaty rozetřeno vidličkou + zbytek, nedávám tedy olej, nechybí mi tam…
Dělám dost často.
také někdy pěstuji rostlinku, ale nesázím ji ihned do hlíny (budu to muset zkusit), nýbrž do semena ze stran zapíchnu tři párátka a pak ho zavěsím nad sklenici s vodou tak, aby se semeno vody více méně jenom dotýkalo.
No a tu trochu oleje přidávám do guacamole ne pro jeho mastnotu, ale pro jeho chuť.
Přeji Ti příjemný večer!
297 příspěvků 25.01.09 03:43
na přípravu guacamole mám v podstatě stejný recept (bez cibule a bez oleje). Guacamole je chutné - a ozdobené na povrchu peckou z avokáda - i dekorativní. Moje oblíbené: nachos s guacamole a pikantním rajčatovým dipem (hot salsa dip).
Navíc z pecky se dá celkem jednoduše vypěstovat i rostlinka - pecku mělce zasadíme přímo do zeminy. Hezký večer.
Děkuji Pepíčku§
Vynechal bych citron, který bych nahradil limonkem, neboli limetkou, jak se dnes s oblibou říká. Pak bych vynechal olivový olej, jeho chuť by to zkazila, aguacate, jak se avokádu ve španělštině říká, má toho tuku v sobě dost. Pokud by si někdo přál přimastit, tak jen kukuřičným olejem.