Více z Mléčné výrobky a sýry ».
Recepty s cottage Rady při nákupu Využití v kuchyni Skladování
Cottage je hrudkovitý druh sýra jemné chuti. Jeho název „cottage cheese“, zkráceně cottage, pochází z Anglie a v překladu znamená chalupářský sýr. Vyrábí se z odtučněného mléka, je lehký, příznivě ovlivňuje trávení a obsahuje minimální procento tuku. Hodí se pro dietní stravování.
Cottage se prodává ve vaničkách a má poměrně krátkou záruční lhůtu. Proto je nutné zkontrolovat datum spotřeby ještě v obchodě. Často se pod víčkem hromadí smetana, která však není příznakem zkaženosti. Čerstvý cottage by měl mít vždy, pokud není ochucený, zářivou, bílou barvu. Prodává se nejen přírodní, ale i v mnoha příchutích slaných (s pažitkou, chilli, paprikou, rajčetem, křenem, šunkou) a sladkých (borůvka, jahoda, meruňka, třešeň).
Cottage se používá do pomazánek, salátů, pěn, na plnění drůbeže nebo jen tak namazaný na pečivo.
Skladujeme v ledničce při max. 7°C.
Příprava: 30 minut i s chlazením
Cottage = domek, chalupa, chata. Ten sýr se správně jmenuje cottage
cheese, když už, žádná zkratka neexistuje, jen možná v mysli autora
tohoto cintu.
Když už o něčem píšu, popsala bych technologii výroby tohoto sýra, jeho
zařazení do „systému“ sýrů, atd., atp. A taky bych se, být autorem
tohoto rádoby článku podepsala, i když jen nickem, dělává se to tak. Je
moc smutné, kam to Labužník dopracoval…
Příspěvek upraven 06.05.12 v 22:50
