Recept Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Manana Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Troubu předehřejte na 180 stupňů C. Sušenky dobře rozdrťte nebo rozmixujte, přidejte máslo a promíchejte. Napěchujte do dortové formy 25 cm po celém dně. Nechte vychladit, nebo zapečte 10 min. v troubě. Smíchejte kondenzované mléko, sýr, vejce, šťávu z limonků, strouhanou kůru a vanilkový extrakt dohladka. Rozprostřete na základ ve formě a zapečte asi 35 min. Nechte vychladit, ozdobte kolečkama limonku po obvodě a podávejte. Budete se mě ptát na kondenzované mléko, jestli je slazené nebo ne. V receptu není cukr, takže je to mléko slazené, ale v Mexiku ho nemají tak přeslazené, jako u nás. Já bych volil neslazené mléko a přidal bych tam cukr podle chuti. Recept jsem nevařil, protože sladké nejím, jen výjimečně.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 22.02.06 vloženo
  • 7578x zobrazeno

Ingredience

  • 150 g sušenek petit beurre
  • 75 g másla
  • 400 g kondenzovaného mléka
  • 250 g čerstvého cottage sýra
  • 2 vejce
  • šťáva z 2 limonků
  • strouhaná kůra z jednoho limonku
  • 1 lžička vanilkového extraktu Vané
  • kolečka ze 2 limonků na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Airan

děkuji já a už posílám ty komplimenty do Mexika, kam patřej!

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Manano, za recepty jsem opravdu velice vdecna a trnu hruzou jestli se kolem toho opet nestrhne nezadujici debata…nehledej ve vsem vic, nez je:-)) Dokonce jsem udelala dneska spolecne s dcerou jak tvoji tartu, tak od Babi a muzu rict, ze obe zmizli jak para nad hrncem. Navsteva byla jak u vytrzeni. Ta tvoje pripomina trochu cheescake a ta Babina bylo presne to, co chutnalo ma dcera ve Spanelsko. My ty syrove variace milujeme. Jeste jednou dekuji a preji klidny pohodovy vecer.

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Babi

tak ti nevím, kam to svým příspěvkem zase směruješ. Já z Labuž vím, že tvou doménou jsou všechny kuchyně a prezentuješ se v nich jako expert.
Mou doménou není žádná kuchyně, nejsem profesí kuchař, jen labužník a rád dobře žeru. Mám zálibu v mexické a středoamerické kuchyni, nejsem na ni expert, ale leccos jsem tam poznal a nějaké recepty posbíral. A když už jsem se na Labuž zaregistroval, domnívám se, že by se mohli Labužníci, kteří v Mexiku dosud nebyli, něco o jeho kuchyni dozvědět, a ti ostatní, kteří tam byli a ochutnali, ale nestačili si zaznamenat recepty, aby si to mohli připravit i u nás. Nebydlel jsem v mezinárodních hotelích, ve kterých se nepodává mexická kuchyně ale mezinárodní a kde dnes všude cpou comino (římský kmín) a prezentují to jako to pravé mexické. Stravoval jsem se na ulici nebo v tržnici ve stánkách, a také v dobrých, ale mexických nebo guatemalských restauracích, ale na př. na jih od pomyslné čáry Colima - Poza Rica jsem se s chutí římského kmínu - comino nesetkal. Až na pár receptů, kterými jsem se snažil přispět do mexické kuchyně, jsou recepty v kuchařce na mé stránce www.manana.cz původní mexické recepty.
Tím brulé jsem ti, babi, nahrál, protože vím, že to je tvoje doména.
Ale mexický Flan není mexická Tarta, to jsou dva úplně odlišné moučníky. Flan je typ pudinkový, zatímco Tarta je typ sýrovo-těstový. A rozhodně se v Mexiku žádný karamel nemůže roztéct, protože je tuhý.
Takže pokud má někdo nějaké připomínky, nechť si zajede do Mexika a řekne to tam, a nevykládá o tom mně tady na Labužníku.
To se týká i předmětu tvého tvrzení, babi, že Flan je Tarta.

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Dekuji vsem moc za zajem, asi jsem spletla nazev, ma to byt moucnik se sampusem a udajne z Mexika!? Byla jsem pozadana po tom patrat, jinak i mne zarazila kombinace „sampus a Mexico“ :-)) Omlouvam se.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Manano, jestli můžu ;o)
Creme brulée (nemám francouzskou klávesnici) je desert ze sytého custard krému s karamelizovaným cukrovým povrchem (ten se připravuje pomocí plamene z pájecí lampy na svařování/existuje malá cukrářská verze), který ztvrdne jako led a pod nímž je jemný žloutkový krém. Připravuje se v jednotlivých ohnivzdorných porcelánových ¨Ramekins¨. Na příklad španělský recept z Labu ZDE a příklad jeho francouzské sestřenice z Labu ZDE Francouzi mu říkají vlastně spálený krém, který někdy obsahuje dovnitž zamíchané maliny a pod.

Flan je Tarta/koláč plněný se zapečeným krémem, obvykle s ovocem nahoře. Příklad je ZDE , nebo ZDE a také ZDE . Avšak ve španělské a mexické kuchyni je Flan vaječný custard zapečený s karamelem v nízké ohnivzdorné formě. Před podáváním se vyklopí na servírovací talíř a přebytek karamelu se rozteče kolem. Někdy se Flan ochutí skořicí, pomeranči, anýzem, nebo nějakým likérem. A zase, francouzká sestřenice je Creme caramel (jak mu francouzi říkají Creme renversée) což je opět pečený custard s karamelem na povrchu, který se vyklopí vzhůru nohama a karemel se rozteče kolem custard/pudinku. Opět se peče v ¨Ramekins¨porcelánových, nebo skleněných ohnivzdorných miskách. Příklad je ZDE . Mám však plno jiných a různých receptů. Jsou to vděčné dezerty a podstatně snadnější, než možná vypadají ;o)

Děkuji Ti manano za pěknou připomínku, ale mojí doménou je moje kuchyně ;o)

penda
4751 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Já znám akorát créme brulée a ten už tu od babi je - recept č. 6910

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Airan

ještě jsem si vzpomněl, že oblíbeným mexickým dezertem je FLAN, je to podobnej bleps jako brulé, já to nedovedu rozlišit, ale podívej se sem a sem , třeba ti to pomůže. Samozřejmě že se i tady dá dělat spousta variací a obměn!!

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Brulé

To není mexické, ale francouzské, takže to bude doména babi. Já ve své pýše ani nevím, jak se to správně píše :-), zda broulée, brullé, brulée.........
Jedl jsem to ve Skotsku v Mallaig, tý mojí to moc chutnalo, já jsem jí svojí porci raději dal a sám jsem si dal whisky Talisker z ostrova Skye, odkud jsme přijeli.
Je to takové.., no, takové lepivé a bleptavé…

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)- Manana

Zdravim Manana, znas prosim te jeste nejaky mexicky moucnik - vyslovuje se neco jako „tarta brule“ (opet nejsem si jsta zda je nazev napsany spravne) a je se sampanskym? Budu vdecna za recept a predem dekuji.

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Petit beurre

i za bolševika to byly nejlepší máslové sušenky, které na sobě měly vylisovaný a upečený nápis „petit beurre“. Asi to bude dneska ta Opávija.
Díky buráci!

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Nahrad je maslovymi susenkami od Opavie.

Claudia
103 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Tedy, recept vypadá fantasticky. Mám jen trošku problém se sušenkami petit beurre - vůbec netuším, jaké to jsou. Můžu je nahradit třeba Be-Be sušenkami? Nebo by byly vhodnější nějaké jiné v Čechách běžně dostupné nebo třeba spíš cukrářské piškoty?

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tarta de queso con limón (Sýrový koláč s limonkem)

Manana, dekuji moc za recept. My naopak, sladke milujeme a urcite to vyzkousime. Myslela jsem, ze pod tym nazvem se skryva jen jeden recept, ted mame na vyber:-))

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz