Recept Sambousak bi jibn - Syrské sýrové taštičky

daduuja Syrská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Sambousak bi jibn - Syrské sýrové taštičky

Úvod

Claudia Rodenová-Kniha o židovské kuchyni

Vedle trojúhelníčků se sýrem fila jsou nejoblíbenějšími zákusky k čaji a šabatovou snídaní ve všech sefardských komunitách. Patří také k tradičním specialitám pro Šavu'ot. Dříve se do náplní používaly různé sýry a dnes tomu není jinak, ale obvykle jsou to sýry ostřejší nebo jejich směsi - feta, kaškaval, kasseri, kefalotyri, parmazán, čedar, gouda, ale i tvaroh nebo cottage.

Postup

V rendlíku na mírném ohni ohřejeme máslo s olejem, až se máslo zcela rozpustí. Přidáme vodu a sůl a dobře prošleháme. Postupně přidáváme mouku, jen tolik, aby vzniklo měkké, mastné těsto, které drží pohromadě v kouli. Zpočátku mícháme vidličkou, pak prohněteme rukou. Těsto se nesmí zpracovávat dlouho, proto přestaneme hned, jakmile získá soudržnost. Necháme ho v pokojové teplotě 20 minut odpočinout pod fólií. Nesmí přijít do lednice, bylo by nepoužitelné. Z těsta odebereme kousek jako vlašský ořech, vytvarujeme kuličku, kterou roztáhneme na kruh asi 10cm. Do středu vložíme lžíci náplně, v polovině přehneme a kraje stiskneme, aby náplň nevytekla. Taštičky potřeme rozšlehaným žloutkem s trochou vody a pečeme je v troubě vyhřáté na 180°C asi 30 minut dozlatova.

Recept je z kategorií: Pirohy

Nahlásit recept

  • 25.05.15 vloženo
  • 3011x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1h

Ingredience

  • Základní těsto na asi 40 kousků:
  • Těsto lze použít také na borekas, pasteles, buricche.
  • 125ml slunečnicového oleje
  • 125g nesoleného másla
  • 125ml vody
  • 1/2 lžičky soli
  • asi 550g hladké mouky.
  • Náplň:
  • 500g strouhaného sýra (podle chuti, která vám vyhovuje)
  • 2 mírně rozšlehaná vejce
  • bílý pepř.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 25.5.15 21:22

Uvaření se již líbí 9 labužníkům

Diskuse k receptu Sambousak bi jibn - Syrské sýrové taštičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Sambousak bi jibn - Syrské sýrové taštičky

ziko
36 příspěvků 1.6.15 22:22
:potlesk:
daduuja
1149 příspěvků 1.6.15 20:32

@ziko náplň dělám i masovou, ale potom do těsta nedávám máslo a kousek míň mouky. Dělám i s rybou nebo jehněčí s vařeným vejcem… Všechny jsou moc dobré :-)

ziko
36 příspěvků 1.6.15 19:28

Dobrý recept, místo sýra může být mleté kořeněné maso opražené na oleji s cibulí

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Hruškový koláč Hruškový koláč
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Štika na smetaně Štika na smetaně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz