Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Dokonalá bramborová kaše
casino
Francouzská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
V původním receptu podle Joela Robuchona je údajně psáno „přidat na
každý kilogram brambor půl kilogramu másla“. Nevím… Když jsem ale
viděl vedle šesti větších brambor čtvrtku
másla , tak mi táhlo hlavou, že Joel Robuchon byl asi chabrus na hlavu.
Omlouvám se mu, protože brambory nakonec bez problému do sebe pojaly celé
máslo a jisto jistě by si smlsly i na další kostce téhož. Že jsem ho
nedal víc, pak jenom proto, že v domě už dalšího nebylo. Kaši lze
dochutit čímkoliv, dovedu si představit ořechy či oříšek, nebo
parmazán…, zelené býlí (špenát asi neééé) a pýýýšou prý
i červenou řepu!!!, ale u nás ji máme nejraději jen tak, s MÁÁÁSLEM
Zdroj: IHNED.cz
Postup
Brambory uvaříme VE SLUPCE v PŘESOLENÉ vodě (prý přijmou méně
vody).
Jak jen to jde, ještě horké je oloupeme, rozšťoucháme a vymícháme pyré.
Následně do pyré postupně vmícháváme na kostičky pokrájené STUDENÉ
máslo. K vymíchání je prý nejlepší dřevěná vařečka… (já
používám bambusovou)
Pokud chceme, kaši naředíme HORKÝM mlékem, dosolíme a můžeme ochutit jak
komu libo…
Recept je z kategorií: Bramborové přílohy
Reklama
- 19.03.13 vloženo
- 41764x zobrazeno
Ingredience
- 1 kg brambor varný typ „C“ („B“)
- 0,25 kg másla ( = 250 g = kostka = 1ks = čtvrtka másla)
- Smetana (mléko)
- Sůl
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 5 labužníkům
18.04.15 12:10
Po diskuzi pod podobným receptem jsem neodolala a vyzkoušela tuto
snadnější a méně časově náročnou variantu od Casina
Také jsem neměla odvahu dát více, než jednu kostku másla, ale stejně jako
Casino, jsem měla dojem, že brambory by si klidně ještě kus másla daly
Ale neriskovala jsem
Kaše je výborná, až bude více času, vyzkouším i tu pracnější verzi
od Daduuja:
http://www.labuznik.cz/…ed-potatoes/
Kostka másla jako by se v bramborách totálně ztratila - ale výsledná
kaše stojí za to.
Jednou za čas jistě neuškodí 
Chutná jako ta, co dělávala babička…
Diskuse k receptu Dokonalá bramborová kaše
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Sacchettini al tartufo s bílým hříbkem
Reklama
Podle receptu jde o Dokonalou bramborovou kaši (brambory vařené ve slupce)
Podle postupu od AntonínZ (11 19.03.13 15:38) jde o Dokonalejší bramborovou kaši (brambory vařené v páře)
Podle toho, co napsal Roman Paulus v novinách, jde o Nejdokonalejší bramborovou kaši (brambory ve slupce pečené při 180°C v troubě). Má to docela logiku, že?
Jen jestli to nebyla šklapka! Baba jedna nesympatická, hubená!
První byla jakási Pepina Rejholcová a když jí to pak vyšlo v šoubyznysu, tak dala Pepkovi košem. Pepek ho vzteky sežral a tehdy poprvé mu hypertrofovalo předloktí, protože ten košík byl plnej spinachu! Následně udělal kariéru u filmu kde ho klofla klapka-Olive
Leda po prudké atace alergie na špenát!
Oliva za svobodna. Provdaná Pepina. A basta.
@casino
Do kaše mouku a na suchou pánev, placka potěší.
@gmp
Olivu!
Jak brambory uvařit „ve slupce“ - oloupané. Zkusil jsem a funguje to, nevylouhují se, chuť je zachovaná. Oloupat, nakrájet a uvařit v páře, v pařáčku na knedlíky.
Na mou duši, doporučuju moc to zkusit.
Vím, ohřívaná kaše (a brambory vůbec) není nic moc
ale tady podle tohoto receptu (nedal jsem do ní
vůbec mléko, ač bylo v pohotovosti v hrnku uvařené) co zbyla včéra a
dnes ohřátá je jak polífka 
Určitě byste na to přišli sami, ale rád se
podělím i o vlastní blbost 
Pokud mohu hovořit, tak bych rozhodně brambory v mundurkách nevařil. Než je pověřená osoba oloupe, tak vystydnou. Já je loupu před. Sleju vodu a okamžitě a střelhbitě tam vrazim máslo a žďuchám žďuchadlem dokaváde nezačne z mé osoby vycházet dým. Máslo horké brambory krásně sváže a vytvoří krásně žlutou formovatelnou hmotu.
To dá rozum, že špegát NÉÉ!
Kdo ještě v dnešních časech pochybuje o škodlivosti špenátu, nechť shlédne Pepka námořníka. Vzal si Pepinu!