Recept Nadýchaná bramborová kaše

1. Brambory oloupeme, omyjeme a v osolené vodě vaříme asi 20 min. Vodu slijeme a ještě horké brambory rozšťoucháme. 2. Mléko, smetanu a máslo v hrnci ohřejeme. Pak je postupně zašlehává­me metlou do brambor. Kaši dobře osolíme a příp. maličko okořeníme muškátovým oříškem. Obměnou receptu je Lepenice Na lžíci sádla osmahneme 1 nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme 400 g scezeného a překrájeného kyselého zelí, osolíme a podusíme s kmínem. Uvařené brambory slijeme, rozšťou­cháme se scezenou šťávou ze zelí na kaši a vmícháme do ní podušené zelí. Podáváme omaštěné sádlem a posype­me osmaženou cibulí, příp. doplníme opečenou jitrnicí, jelitem, sekanou apod.