Recept Hovězí plátky (kostky) z uherské pěny

Name: Hovězí plátky (kostky) z uherské pěny
Yield: 4

Postup

Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme naklepané osolené a opepřené hovězí plátky (osolené hovězí masové kostky), podlijeme trochou vřelé vody a dusíme do částečného změknutí masa (asi 30 minut). Pak přidáme vepřové maso, osmahneme ho, šťávu vydusíme na tuk (odpaříme vodu), zaprášíme moukou, necháme za stálého míchání krátce osmahnout a podlijeme horkou vodou na potřebné množství. Přidáme masox a dusíme pod pokličkou, až je maso téměř měkké. K takto připravenému masu přidáme na kousky nakrájená rajčata, na nudličky nakrájené papriky, kmín, mletou papriku, syrové oloupané brambory, které jsme nakrájeli na kostičky, v prstech rozemnutou majoránku a vše společně ještě asi 10 minut vaříme. Pokud děláme v papiňáku, děláme obdobně, ale po přidání vepřového dáme i všechny ostatní přísady, děláme 30-40 minut a do hotového jídla přidáme již uvařené brambory (nebo je po otevření hrnce uvaříme v omáčce s masem).

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

31.12.03 vloženo
3860x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

240 g zadního hovězího masa (i předního, které krájíme na větší kostky)
240 g vepřového masa (nejlepší je plec, kterou krájíme na menší plátky nebo také na kostky)
120 g cibule
olej
300 g brambor
120 g rajčat (rajčatový protlak či kečup)
60 g paprik
30 g mouky
sůl
drcený kmín
1-1,5 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky.palivé papriky
špetka majoránky
pepř na plátky
1/2 kostky masoxu
1,5-2 lžíce hladké mouky na zahuštění.