Recept Bramborovo - houskové knedlíky jak je vařím já

(Hodnoceno 1x) babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Bramborovo - houskové knedlíky jak je vařím já

Postup

Brambory jemně nastrouhat, osolit a zasypat moukou smíchanou s práškem do pečiva a krupicí. Doprostřed udělat důlek kam přidat vejce. Vypracovat v hladké těsto. Osmažit žemli na kostičky pokrájenou. Vychladlou zapracovat do těsta. Vytvořit koule velikosti jablka a ty vložit do vařící osolené vody a uvařit je asi 10 minut. Uvařené vyjmout děrovanou naběračkou a ihned je vidličkou roztrhnout. Sypeme je osmaženou cibulkou, mastíme sádlem a podáváme se zelím. Také je můžeme podávat na plátky nakrájené místo houskového knedlíku jako příkrm k masu nebo zelenině.

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept

  • 12.02.06 vloženo
  • 22643x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g předem uvařených vychladlých oloupaných brambor
  • 140 g škrobové moučky
  • 70 g hrubší krupice
  • 10 g soli
  • 1 vejce
  • na špičku nože prášku do pečiva
  • 200 g na kostičky nakrájených žemlí bez drobečků
  • 30 g másla, sádla, nebo jiného tuku na osmažení žemlí

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 3.12.13 14:20

Ve snaze nezaplevelovat Labužníka podobnými a téměř totožnými recepty vkládám moje Uvaření sem. Název nejlépe vystihuje připravený pokrm ;-)

Můj recept pochází z Horních Rakous - z okolí Lince. Knedlík se prý podával se zelím a nebo sypaný na loji osmaženou strouhankou. Nám chutná se smaženou cibulkou a teplým uzeným (které nemusí být). Knedlíky jsou nadýchané, lehoučké - nepoužívám vejce, s nimi je bramborové těsto tužší. Knedlíky se však nesmí převařit, pak se ovařují a působí oslizle. *

Použité ingredience:
600 g uvařených, schladlých a nastrouhaných brambor
120 - 150 g staršího (2 - 3 dny) bílého pečiva
cca 50 g sádla
70 - 100 g hrubé mouky
2 - 3 PL škrobové moučky
sůl. *

Postup:
Bílé pečivo nakrájím na menší kostičky a osmažím na sádle. Schladlé zamíchám do nastrouhaných brambor se škrobovou moučkou a lehce osolím. Pak zapracovávám hrubou mouku. Těsto musí držet tvar a nelepit se.

Z těsta tvořím koule o průměru cca 4 cm a zavářím je do osolené vody. Vařím max. 6 minut. Po vyjmutí z vody nechám vypářit. Knedlíky poněkud ztuhnou a dají se dobře krájet.

Z uvedeného množství surovin mám 16 knedlíků. Hladovým chlapům servíruji nejméně 8 kousků :-)

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Bramborovo - houskové knedlíky jak je vařím já

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bramborovo - houskové knedlíky jak je vařím já

tlustá bába
1212 příspěvků 3.12.13 16:06

Rozumím. Krát dvě! :lol:

birkana
1706 příspěvků 3.12.13 16:03

Milá @tlustá bába, těch 16 knédlů je pro mě mého drahouška jako bezmasá svačinka tak akorát - s cibulkou navrch 8o. On 11 ks a já 5 :twisted:. Ta váha brambor je již po uvaření, oloupání a nastrouhání ;)

birkana
1706 příspěvků 3.12.13 16:01

Milá @tlustá bába, těch 16 knédlů je pro mě mého drahouška jako bezmasá svačinka tak akorát - s cibulkou navrch 8o. On 11 ks a já 5 :twisted:. Ta váha brambor je již po uvaření, oloupání a nastrouhání ;)

tlustá bába
1212 příspěvků 3.12.13 14:39

Usuzuji, že máš
za a) buď dva hladové chlapy a Ty vyjdeš naprázdno, nebo
za b) vaříš nejmíň 2 kg brambor.
Zkus přimíchat smaženou cibulku, jestli máte rádi. Obvykle je vytahuji, když vyplavou, ale nedávám škrob, zato míchám hr. mouku s krupicí (zhruba v poměru 5:1).
Plus jedno malinkaté vajíčko asi na 1 kg brambor. :mavam:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Zeleninová pomazánka

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz