Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Zapečená krkovice s brambory na zelených fazolkách
Terie
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Můj pokus o jídlo z jednoho „hrnce“.
Maso je po upečení krásně šťavnaté, brambory pustí vodu a společně s výpekem a chutí fazolek vytvoří výbornou omáčku k masu.
Postup
Omytou a osušenou krkovici osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem se solí. Posypeme kmínem, pár kuličkami nového koření pepře, polejeme olejem a pokud máme čas, necháme pár hodin odpočinout (nechala jsem přes noc v lednici).
Do předehřáté trouby na 230°C vložíme pekáček s krkovičkou a podlijeme cca 1 dl vody a necháme jednu hodinu péci. Pravidelně kontrolujeme a poléváme maso vzniklou šťávou a popř. doléváme vodu.
Mezitím si připravíme v míse na osminy nakrájené brambory. Osolíme, posypeme mletou parikou, moukou a zakápneme olejem. Vše promícháme. Paprika s moukou při pečení dopomohou bramborám ke křupavé kůrčičce.
Zelené fazolky omyjeme a nakrájíme na poloviny. Po jedné hodině pečení je přidáme k masu, na ně vrstíme brambory. Dohromady pečeme dále 45-60 minut okolo 200°C, až jsou brambory měkké.
Recept je z kategorií: Krkovička Maso Vepřové maso
- 29.04.12 vloženo
- 39331x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 hod
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 650 g vepřové krkovice vcelku
- 1/2 paličky česneku
- pepř
- sůl
- pár kuliček nového koření a pepře
- 1/2 KL drceného kmínu
- 2 PL oleje (olivového)
- voda na podlévání
- 200 g zelených fazolek
Brambory:
- 4-5 větších brambor
- 1 PL mleté papriky
- 2 PL polohrubé mouky
- 2 PL oleje (olivového)
- sůl
Doporučená příloha
-
pivo
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
13.02.13 16:54
uvařil sem to podle receptu(krome mouky na brambory) a musím říct že to je výborné! Nejdřív sem se bál doby jakou karo bude v troubě, aby nebylo suché, ale nestalo se a je to moc dobré!
Líbí se mi Uvaření se již líbí 1 labužníkoviDiskuse k receptu Zapečená krkovice s brambory na zelených fazolkách
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Ledový salát s kuřecími prsíčky
Přehlédla jsem teplotu, jsem zastánce pomalého pečení a tu první hodinu bych tam maso nechala při 150-160 stupních.
O pouštění vody bramborami nějak v recepisu nic nenacházím
Ale k použití pikslových hrášků a fazolek mám zarytý odpor, z toho je kaše hned…
A tak malý kousek masa péci 2 hodiny? Na 4 porce? A při pečení mi brambory ještě nikdy nepustily vodu.
@casino Zanechte pohádek a raději si zapečte krkovičku na fazolkách.
Pikslový hrášek po 45 minutách 200 stupňů
…jiné spřízněné luštěnině, např. na zeleném hrášku, (a třeba i z plechu
, tak je to pohádka, za kterou by
Vulpes vulpes (pokud by nebyla vůl bez ocásku) s gustem povozila Budulínka
