Recept Zapečená krkovice s brambory na zelených fazolkách

(Hodnoceno 1x) Terie Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Můj pokus o jídlo z jednoho „hrnce“.

Maso je po upečení krásně šťavnaté, brambory pustí vodu a společně s výpekem a chutí fazolek vytvoří výbornou omáčku k masu.

Postup

Omytou a osušenou krkovici osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem se solí. Posypeme kmínem, pár kuličkami nového koření pepře, polejeme olejem a pokud máme čas, necháme pár hodin odpočinout (nechala jsem přes noc v lednici). Do předehřáté trouby na 230°C vložíme pekáček s krkovičkou a podlijeme cca 1 dl vody a necháme jednu hodinu péci. Pravidelně kontrolujeme a poléváme maso vzniklou šťávou a popř. doléváme vodu. Mezitím si připravíme v míse na osminy nakrájené brambory. Osolíme, posypeme mletou parikou, moukou a zakápneme olejem. Vše promícháme. Paprika s moukou při pečení dopomohou bramborám ke křupavé kůrčičce. Zelené fazolky omyjeme a nakrájíme na poloviny. Po jedné hodině pečení je přidáme k masu, na ně vrstíme brambory. Dohromady pečeme dále 45-60 minut okolo 200°C, až jsou brambory měkké.

Recept je z kategorií: Krkovička Maso Vepřové maso

Nahlásit recept

29.04.12 vloženo
39651x zobrazeno

Čas přípravy

2 hod

Počet porcí

4 porce

Ingredience

650 g vepřové krkovice vcelku
1/2 paličky česneku
pepř
sůl
pár kuliček nového koření a pepře
1/2 KL drceného kmínu
2 PL oleje (olivového)
voda na podlévání
200 g zelených fazolek

Brambory:

4-5 větších brambor
1 PL mleté papriky
2 PL polohrubé mouky
2 PL oleje (olivového)
sůl

Doporučená příloha

pivo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Martin297 13.02.13 16:54

uvařil sem to podle receptu(krome mouky na brambory) a musím říct že to je výborné! Nejdřív sem se bál doby jakou karo bude v troubě, aby nebylo suché, ale nestalo se a je to moc dobré!

Líbí se mi Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Odkaz na uvaření

Terie 29.04.12 17:24

Líbí se mi Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Zapečená krkovice s brambory na zelených fazolkách

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Eja

3851 příspěvků 13.02.13 17:25

Přehlédla jsem teplotu, jsem zastánce pomalého pečení a tu první hodinu bych tam maso nechala při 150-160 stupních.
O pouštění vody bramborami nějak v recepisu nic nenacházím :think:
Ale k použití pikslových hrášků a fazolek mám zarytý odpor, z toho je kaše hned…

Napsat příspěvek

parles

302 příspěvků 12.02.13 13:22

A tak malý kousek masa péci 2 hodiny? Na 4 porce? A při pečení mi brambory ještě nikdy nepustily vodu. :think: :nevim:

Napsat příspěvek

Terie

66 příspěvků 11.02.13 15:22

@casino Zanechte pohádek a raději si zapečte krkovičku na fazolkách. :mrgreen:

Napsat příspěvek

Eja

3851 příspěvků 11.02.13 13:55

Pikslový hrášek po 45 minutách 200 stupňů :think: :mavam:

Napsat příspěvek

casino

4488 příspěvků 11.02.13 11:06

A pokud pečenou krkovičku podáváme na...

…jiné spřízněné luštěnině, např. na zeleném hrášku, (a třeba i z plechu , tak je to pohádka, za kterou by Vulpes vulpes (pokud by nebyla vůl bez ocásku) s gustem povozila Budulínka :mrgreen:

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář