Recept Uherská pěna dle ČSN

(Hodnoceno 1x) terej Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Děláno podle starých ČSN norem. Proto je nutné si váhové poměry přizpůsobit podle toho, jaké množství hodláte dělat.

Postup

Salám jemně umlít a postupně přidávat za stálého šlehání do vyšlehaného másla, potom přidáváme prošlehaný sýr. Až je směs dobře spojena ochutnáme a dle chuti přisolíme. Já nesolím.

Nahlásit recept

30.09.20 vloženo
3176x zobrazeno

Ingredience

3,5 kg uherského salámu
4 kg másla
3 kg taveného sýra

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

birkana 6.10.20 12:15

Je to ona, ta dobrá pomazánka, kterou pamatuji z mládí! :potlesk: :srdce: :srdce:
Umíchala jsem z 1/40 množství (cca 250 g hotového výrobku). Striktně jsem dodržela gramáž - v mém případě 88 g uheráku, 100 g másla (skutečného, žádné náhražky :think: ) a 75 g taveného sýra. Nesolila jsem.

Pracovala jsem v mixéru, máslo povolené, salám rozsekán na ultrajemno. Pomazánka byla dost tuhá i přes to, že jsem vzala poměrně měkký sýr. A tehdy byly taveňáky o hodně tužší. Možná se to přiředilo podle potřeby :nevim: .

Ta moje pěna chutnala výrazněji „salámově“, než tehdy. I těch kousků uzeniny se nyní zdálo víc, než tehdy. Inu, když byl uherák nedostatkový, možná se některým zúčastněným hodilo něco salámu „odklonit“ domů :lol: .