Recept Šunková pěna dle ČSN

Úvod

Děláno dle původních norem ČSN. Množství je nutné přizpůsobit dle toho, kolik chcete dělat hotového výrobku.

Postup

Jemně umletou šunku přidávat za stálého ,íchání do dobře prošlehaného másla. Šunka musí být nejméně2-3x přemletá. Zvolna přidávat smetanu, nakonec proseté koření a vyšlehat v lehkou jemnou pěnu.

Nahlásit recept

30.09.20 vloženo
5159x zobrazeno

Ingredience

Šunka 5,035 kg
Máslo 2,5 kg
Smetana 12% 2,60 kg
Paprika sladká 0,020 kg
Pepř mletý 0,005 kg
Sůl 0,030 kg

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Šunková pěna dle ČSN

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Šunková pěna dle ČSN

birkana

1741 příspěvků 11.10.20 18:00

@Eja, ne ne, maceška nebo též čajovka je uzenářská specialita vyrobená z vepřového masa (libové a tučné 1:1), která se udí studeným kouřem 12 - 14 °C. Je to také moje oblíbená dobrota.

Napsat příspěvek

Eja

3887 příspěvků 11.10.20 15:07

@birkana nemyslíš to, co já kupovala jako macešku??? mňam…

Napsat příspěvek

birkana

1741 příspěvků 7.10.20 10:18

@Eja, také jsem v té době často kupovala máslovku. Ta byla plněná do umělého střívka a prodávala se jako „buřtík“ na váhu. Je sice ze šunkového salámu, ale tehdy byl ten salám mnohem kvalitnější, než dnes.