Recept Šípkový sirup

každý rok robievam šípkový džem a je problém prepasírovať povarené šípky cez husté sitko. Takže si neviem vôbec predstaviť, ako by som to pasírovala cez plátno. Cez plátno pasírujem prevarené bobulky bazy čiernej a aj to je dosť ťažko. Inak ma recept zaujal, lebo všetko šípkové mi veľmi chutí. Ten rakytník by som možno nahradila citrónovou šťavou a párom kyslých jabĺčok.

Já je rozmiksuji na hrubo a pak vařím

Danusko, diky za informaci:-) Rakytnik jsem nikdy nejedla ale to pestovani me laka - na zahrade mista dost. O tech ptaku mi povidej - chranim cerne jerabiny zaslonama, ale o ranne tresne se pereme:-)

Pravděpodobně to bude, tak jak říkáš.:-)
S těmi plody rakytníku to vidím taky bledě. Asi to dopadne tak, že si budeme muset koupit rostlinky někde v zahradnictví a vypěstovat je na zahrádce, protože jsem je také nikde zatím neviděla.

PS: Rostlinek se doporučuje pěstovat pět kousků; jednu samčí rostlinku a čtyři samičky. Je to prý takový akorátní poměr. Sklízí se až trošku omrznou sklepáním, protože jinak se špatně trhají, protože mají dlouhé ostny a plody těsně okolo větviček. Pozor na ptáky, začátkem zimy se s nimi soupeří kdo z koho. Asi jim rakytník chutný. Ani se jim nedivím, protože je plný vitamínu C. Chuť je zvláštní, hodně kyselá. Většině lidem z mého okolí rakytník nechutná.

Kari a Dana, ja pochopila , ze se vari voda s rakytnikem, sipkama a bilinkama…po pridani cukru se uz nesmi varit, jen zahrat:-)))
Marianka, myslim, ze to jemne platno chloupky nepropusti:-))
Pampelisko, dekuji za recept…jen nevim kde sezenu plody rakytniku???

Nejsou v tom sirupu chloupky ze šípků? Na šípkovou zavařeninu se musí odstranit zrníčka a chloupky vypláchnout, pak teprve šípky používat dále. Je to velmi pracné, ale velmi dobré.

Šípky sa pred úpravou rozrežú, alebo sa dávajú celé? Ďakujem

Také by mě zajímalo to, na co se ptá Kari. ?

Pampeliško, prosím, nejdřív se píše „povařte“ a potom „pozor nevařit“. Tomu nerozumím. Faktem je, že povařením by tam toho céčka moc nezbylo..A při 80° C se vitamín C neztratí? Díky.
Myslela jsem totiž, že céčko lze konzervovat jen mražením a sušením…