Recept Bezinkový sirup

Mícháte jablka s hruškami. Toto není bezinkový sirup, ale bezový, z květů černého bezu. Bezinkový by byl z plodů černého bezu, z bezinek, které zrají na podzim, byl by proto temně fialový.

Dělám tento sirup léta. Je super. Aby mi spolehlivě vydržel, dávám jej do malých lahviček a ty uchovávám v mrazáku. Cukr a citronovou šťávu dle chuti. Není třeba přidávat žádné konzervační přípravky ani
kyselinu citronovou. 

Doporučuji vyzkoušet z bezu i tento recept - je skvělý, podle toho postupu dělám i zázvorovou a citromnovou limču, ale i z jiného ovoce či máty, meduňky… Kombinací je nepřeberné množství a ještě nikdy se nestalo, že by se nepovedla  :

http://www.labuznik.cz/…konkurencni/

@Xmissi Přesně, jak píše daduuja
Já hotový sirup pak také nechávám v chladu, kolikrát vydrží až do další sezony, ale většinou ho stihneme vypít ještě do Vánoc
Stejným způsobem dělám v podstatě všechny sirupy…
Určitě se povede - když se dodrží postup, nedá se to pokazit… 

@Xmissi Asi nejšetrnější způsob je podle lydie, dole v komentářích, nejdříve svařit cukr do rozpuštění a do zchladlého naložit květy. Alespoň mně to tak vyhovuje nejvíc
Minulý týden jsem takto dělala i sirup z máty.
Osvědčilo se mi plnit do 1.5l plastových lahví až po okraj, potom malinko lahev zmáčknout až tekutina vyteče a ihned uzavřít. V studeném špajzu vydrží do vánoc 

@Zuzka1973 Dobře děkuji:) A při tom vaření…tak na mírnou teplotu dokud se asi jen nerozpustí cukr, že? Díky za rady:)))

Ja delam z mnohem vic kvetu. Klidne 60, at to ma chut. je to pak krasne vonavy a uzasne dobr. mam to dycky ve sklepe, ve studenu.

@Xmissi Já nechávám v kuchyni ve stínu, prostě: ani teplo, ani moc chladno - hlavně ne do lednice…
Pokojová teplota zcela dobře postačí 

Ahoj:) Prosím Vás při luhování květů je jedno kde to budu mít nebo záleží na tom, zda to má být raději v chladnu? Poprvé to jdu zkoušet tak snad moje otázka není až moc trapná Raději vím vše:) Děkuji předem za radu:)

Příspěvek upraven 04.06.15 v 10:31

Místo kyseliny citronové dávám řádně vymačkané citrony, je to aromatičtější a řekla bych i příjemnější.

Byl moc dobrej taky jsem ho dělala

Udělal jsem sirup podle receptu.byl výborný a vydržel až do dubna…už mám nachystáno na letošní…vynikající recept… 

Já už ffčil piju jen živou vodu, nebo vodovodu
Dříve, když se mi semtam stalo něco podobného, tak jsem sirup nechal v klidu a když plísní postižená lahev přišla na řadu, pinzetou jsem ten „kožený špuntík“ vylovil a basta Ledviny mám v richtigu a játra tvrdnou asi spíše tou živou vodou, než mykotoxinem… 

Celá druhá várka tohoto úžasného sirupu odtekla kanalizací… Demižon jsem vypařila, hotovou šťávu uskladnila v chladném sklepě, leč..nestačilo.. Objevila se na povrchu plíseň..
Brečím jako želva.. 

Sirup jsem lila do celé lahve vody a přidávala čerstvou mátu ze záhonu, celou velkou snítku.. Mám po dobrotě.. 

Kvetou bezinky…jsem ráda, že jsem Tvůj recept našla.

A hotovo, teď jsem nalila do lahví a jsme připraveni na nachlazení s průduškami.
Všem pěkný večer Jana

Právě jsme se vrátili s pidilidima z procházky a natrhali bezinkové květy jdu hned připravovat tento sirup pro sebe a kamarádku.
Nezapomeňte na něj, je čas! Díky Pampeliško za receptík i když ho dělám jako Lydie- nevadí, chtěla jsem ho zároveň připomenout. Ahojte Jana.

ja mám len sprchový kút…
Niekedy som vodu prevárala a nechala schladiť, ale som zistila, že to nie je nevyhnutné…
Príjemný deň!
A.

už mám naložený. Já ale nejdříve vodu ohřeju, potom nechám v horké rozpustit cukr a nechám zchladnout. Potom teprve naliju na květy. Přidám šťávu z jednoho citronu a 2 bio citrony nakrájené na kolečka a asi 2 čl kyseliny citronové. Nechám trochu déle než 24 hodin luhovat. Květy neperu, jenom otřepu, aby tam nebyla žádná zvířátka. Přelévám přes čistou punčochu. Dělala jsem v loni želé, myslím, že jsem to k nějakému receptu napsala. Bylo velmi dobré.
Dámy, dejte si asi 10 květů do 1/2 litru mléka, nechte je tam alespoň 12 hodin, potom přelijte a mléko dejte do koupele. Ne jenom, že máte voňavou koupel, budete mít i krásnou pokožku:-)

Nezabudnite si spraviť…

tak hlásím, že při poměru 2,5l vody 2,5kg cukru a 7dkg kyseliny mi to sice chutnalo, ale lahev která se nevešla do lednice to - ač převařená, nepřežila… Včera jsem na hladině objevila plíseň. Tak jedině halt vyklidit lednici před výrobou.

já si taky myslím, že se po tom zapráší, a alergici - zatím - zaplaťpánbůh nikdo nejsme, tak můžeme cokoli…

ja to držím v chladničke, ako som už spomenula, jednu dávku minieme asi za 2 týždne, strašne nám to chutí. Alergici na peľ - pyl by to ale asi nemali piť. Pred rokmi som to raz vysterilizovala v 7 dcl pohároch (kvôli trvanlivosti) a stratilo to tú typickú arómu…

tak já to taky nemíním skladovat do Vánoc, ale aby se mi půlka flašky nezkazila, než ji dopotřebujeme. Stejně polovinu dávky rozdám po rodině. Ale ten poměr 2,5kg na 80g se mi zdá chuťově přijatelný…

ja mám recept na 2,5 kg cukru a 2,5 litrov vody a 80 g kyseliny (8 dkg), robím každý rok a iba na rýchlu spotrebu…

Tak nevim, přidala jsem tam postupně kyseliny na 7-8 dkg, a přijde mi to kyselé až až, škrábe to skoro v krku. Možná přidělám půllitr bez kyseliny a smíchám to. Dík. Tedy doufám, že to snížené množství nebude mít nějaký fatální vliv na trvanlivost… 

Já jsem tento sirup dělala a jako vždy ne přesně podle receptu. Podle rec. na pampeliškový med jsem vyluhovávala a vařila s oloupaným citronem a kys. citr. potom přidávala jen podle chuti. Musím říct, že pro oslazení a ovonění čaje je tento medosirup výtečný.

Jiny recept na podobnou stavu, tam je te kyseliny prece jenom min: http://recepty.labuznik.com/recipe.php?…

Prosím, kolik tam té kyseliny patří, ať to můžu dodělat… Nerada bych to zkazila.

Teď , když sirup chladím před stáčením do lahví, jsem si teprve všimla, že je tam 10 dkg a ne 10 g kyseliny citronové… Dala jsem tam tedy desetinu množství a nebo je v receptu chybka - nemám zkušenosti, ale v ostatních výrobcích z bezinek je většinou lžička, ale zas je tam míň cukru. Tak jak je to, mám tam kyselinu přidat? Dík.

Keďže je sezóna bezového kvetu, práve včera som pripravila tento sirup.
Je báječný!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ja ho nepreváram, držím v chladničke. Raz som sterilizovala a nebolo to ono.

Tento sirup také dělám,jen v něm povařím pár nakrájených citronu,scedím,přidám kyselinu citronovou a naplním lahvičky.Vyvařené citrony dám do skleničky se širším hrdlem a zaliji zbylým sirupem.V zimě mám ráda čaj s kouskem tohoto citronu,ochutí a zároveň osladí.Výborné

Mám taky recept na tento sirup, je téměř stejný, jen tam dávám víc kyseliny citronové. Můžu doporučit je opravdu moc dobrý!