Recept Roláda z králíka s pistáciemi a žampiony

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Roláda z králíka s pistáciemi a žampiony

Úvod

http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/…ciemi-conejo
Po upečení jsem omáčku slil do kastrolu, přidal krapet smetany a zahustil maizenou rozmíchanou ve studené vodě.
Sklenku jsem měl o obsahu 250 ml, ale mohla by být i o něco menší.

Postup

Vykostěného králíka rozprostřeme na pracovní plochu a odřízneme maso z nohou tak, aby se nám vytvořil obdélník. Králíka jemně osolíme a opepříme. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a se 2 lžícemi oleje na pánvi prohodíme. Střídu z bílého pečiva namočíme v mléce. Dušenou šunku společně s masem z králičích nohou umeleme. Do umletého masa přidáme vymačkané bílé pečivo, strouhaný parmezán, vejce, špetku soli a pepře. Vše dobře promícháme. Tuto směs rovnoměrně roprostřeme na celý plát králíka, doprostřed dáme žampiony a pistácie. Maso stočíme, převážeme kuchyňskou nití a vložíme do zapékací misky s větvičkami rozmarýnu. Zalijeme zbývajícím olejem, vínem a vývarem. Osolíme a opepříme. Zapékací misku přiklopíme víkem a uzavřené pečeme v předehřáté troubě při 180°C po dobu asi 1 hodiny. Po upečení odstraníme kuchyňskou nit, řežeme na plátky a podáváme s výpekem - omáčkou.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Králík Maso

Nahlásit recept

  • 01.01.13 vloženo
  • 3530x zobrazeno

Ingredience

  • 1 vykostěný králík o váze 1500 g
  • 200 g žampionů (použil jsem 150 g)
  • 100 g vyloupaných pistácií (použil jsem 50 g)
  • šálek mléka
  • 40 g střídky z bílého pečiva
  • 1 vejce
  • 100 g dušené šunky
  • 30 g strouhaného Parmezánu
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 2 sklenky bílého vína
  • 1 sklenka drůbežího vývaru
  • 5 lžic olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Doporučená příloha

  • Bramborová kaše, rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 01.01.13 18:19

Uvaření se již líbí 9 labužníkům

Diskuse k receptu Roláda z králíka s pistáciemi a žampiony

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
pamela
68 příspěvků 02.01.13 11:49
pekne foto....

Rolada urcite bude vynikajici, v nejblizsi dobe ji uvarim. Kralik patri mezi nase oblibene a pistacie taky! :) Doufam, ze se povede jako na fotce. Dekuji za skvely receptik. :potlesk:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz