Recept Roláda z králíka s pistáciemi a žampiony

Joris Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Roláda z králíka s pistáciemi a žampiony

Úvod

http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/post/47856198076/rolada-z-kralika-plnena-zampiony-a-pistaciemi-conejo Po upečení jsem omáčku slil do kastrolu, přidal krapet smetany a zahustil maizenou rozmíchanou ve studené vodě. Sklenku jsem měl o obsahu 250 ml, ale mohla by být i o něco menší.

Postup

Vykostěného králíka rozprostřeme na pracovní plochu a odřízneme maso z nohou tak, aby se nám vytvořil obdélník. Králíka jemně osolíme a opepříme. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a se 2 lžícemi oleje na pánvi prohodíme. Střídu z bílého pečiva namočíme v mléce. Dušenou šunku společně s masem z králičích nohou umeleme. Do umletého masa přidáme vymačkané bílé pečivo, strouhaný parmezán, vejce, špetku soli a pepře. Vše dobře promícháme. Tuto směs rovnoměrně roprostřeme na celý plát králíka, doprostřed dáme žampiony a pistácie. Maso stočíme, převážeme kuchyňskou nití a vložíme do zapékací misky s větvičkami rozmarýnu. Zalijeme zbývajícím olejem, vínem a vývarem. Osolíme a opepříme. Zapékací misku přiklopíme víkem a uzavřené pečeme v předehřáté troubě při 180°C po dobu asi 1 hodiny. Po upečení odstraníme kuchyňskou nit, řežeme na plátky a podáváme s výpekem - omáčkou.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Králík Maso

Nahlásit recept

  • 01.01.13 vloženo
  • 4001x zobrazeno

Ingredience

  • 1 vykostěný králík o váze 1500 g
  • 200 g žampionů (použil jsem 150 g)
  • 100 g vyloupaných pistácií (použil jsem 50 g)
  • šálek mléka
  • 40 g střídky z bílého pečiva
  • 1 vejce
  • 100 g dušené šunky
  • 30 g strouhaného Parmezánu
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 2 sklenky bílého vína
  • 1 sklenka drůbežího vývaru
  • 5 lžic olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Doporučená příloha

  • Bramborová kaše, rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 1.1.13 18:19

Uvaření se již líbí 9 labužníkům

Diskuse k receptu Roláda z králíka s pistáciemi a žampiony

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Roláda z králíka s pistáciemi a žampiony

pamela
68 příspěvků 2.1.13 11:49
pekne foto....

Rolada urcite bude vynikajici, v nejblizsi dobe ji uvarim. Kralik patri mezi nase oblibene a pistacie taky! :) Doufam, ze se povede jako na fotce. Dekuji za skvely receptik. :potlesk:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz