Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kuřecí roláda s pistáciemi pro Jolanu
esmeralda Australská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Nádivka: V kastrolku rozehřejte máslo, přidejte cibuli nakrájenou na kostičky a nechte zesklovatět. V míse smíchejte cibuli, hovězí, umletou nebo na drobno nasekanou šunku, housku, petrželku, vajíčko, sůl, pepř, estragon a pistácie. Kuřeti odřízněte křidélka u druhého kloubu. Schovejte na pozdější použití (polévka a podobně). Kuře vykostěte tak aby vám vznikl plát. Toho dosáhnete tak, že kůži rozříznete podél páteře a malým nožíkem opisujete konturu kostry. Klouby u stehýnek a u křídel musíte proříznout. Pozor abyste neprořízli kůži. Pokračujte až k prsní kosti. Totéž opakujte s druhou stranou kuřete. Stejným způsobem vykostěte stehýnka a křídla. Položte kůží dolů, doprostřed dejte váleček nádivky, přeložte přes ní jednu a pak druhou stranu kuřete. Vznikne váleček který převažte v cca 5 cm intervalech provázkem. Dejte do pekáčku, přidejte olej a lžíci másla a pečte ve středně teplé troubě asi jeden a půl hodiny za občasného podlévání. Poznámka: Pistácie vhoďte do vařící vody a 4 minuty povařte. Zceďte, vyloupejte a odstraňte hnědou blánu. Čerpáno z časopisu Australian Women's Weekly z roku 1981. Kuře je dobré jak teplé tak studené.
Recept je z kategorií: Kuřecí maso
- 21.07.07 vloženo
- 7326x zobrazeno
Čas přípravy
- 1 hodina + peĂ„Ĺ
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1500gr kuře
- 40 gr másla
- 1 cibule
- 250 gr mletého hovězího (pokud možno s minimálním obsahem tuku)
- 125 gr šunky
- 125 ml strouhané housky
- 60 ml nasekané petrželky
- 1 větší vejce
- sůl a pepř
- špetka estragonu
- 30 gr pistáciových oříšků
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla navíc
Doporučená příloha
Brambory na různé způsoby, kuskus, pečivo
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kuřecí roláda s pistáciemi pro Jolanu
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Tabouleh - bulgurový salát se zeleninou
Přečtěte si recept na Kuřecí roláda s pistáciemi pro Jolanu
4813 příspěvků 14.12.11 21:11
Jolano, jsem ráda žes vytáhla tento recept na světlo.
Ve vánočním shonu se hodí mít něco připraveného stranou.
Vykosťování je piplačka, obvykle si dám kuřata na konferenční stolek před televizi a pomalu pižlám. Zbytek je ale hračka.
Tento pokrm také dobře cestuje. Může se nakrájet, nebo dokonce upéct a nakrájet až na místě.
Nádivka se dá použít i jiným pečením. Je opravdu vynikající. Onehdy jsem ji použila k jehněčímu Crown roast.
http://www.google.com.au/imgres?…
5068 příspěvků 14.12.11 16:26
Esme, sa hlasovalo jednohlasne si nase dospele dite vyhlasovalo na Vianoce tieto rolady.. miesto rezna dokonca..takze ma napadlo vytiahnut recept, snad niekoho tiez potesi a je to dobre ako teple tak aj studene, nic nevyjde nazmar ..:)
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
toto je tiez fajn, ak nemas pistacie tak mandle alebo nic…:))
935 příspěvků 25.1.09 03:43
Moc se povedlo !!, dokonce i pistácie jsem sehnala, včera byla půlka na teplo, podle rady s kuskusem a dnes dojíme na studeno. Maso už jsem měla umleté, tak to nedalo skoro žádnou práci. A hlavně chutnalo báááječně.:-)) Dík.
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Jsem moc ráda že se povedlo.
31 příspěvků 25.1.09 03:43
To je nádhera, určitě je to i výborné. Už rovněž ukládám. Díky.
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
…vdaka za recept. Roladky su krasne na pohlad priam uzasne, vonave, chutia bajecne..mozno az prilis o)) som nachystala pre hosti a uz sa jedna akoze ochutnala o ))
935 příspěvků 25.1.09 03:43
A už je uloženo !
Díky.
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Esme, dakujeeem.;) Kurcata vykostene cele tu mame uz hotove, takze nema problema…este raz dik