Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Česneková omáčka s vlašskými ořechy nebo mandlemi Pra
petr59501 Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
Recept z roku 1475 - Itálie
Postup
K mandlím nebo vlašským ořechům, které musí být najemno nasekány, přidej tolik očištěného česnek kolik chceš, a rovněž jak je potřeba je dobře roztluč, pokrop je, aby neolejnatěly. Když jsou roztlučeny, vlož je do chlebové střídky namočené v šťávě z masa nebo ryby a opět rozmačkej. A zdá-li se ti to příliš tuhé, můžeš snadno zjemnit přidáním stejné šťávy. Umel ořechy a utři česnek. Zpod masa seber omastek bez hrudek a výpečků a rozpusť v něm drobty chlebové střídky. Štávu dolévej raději postupně, abys neudělal omáčku příliš řídkou. Pak důkladně vmíchej ořechy a česnek.
Recept je z kategorií: Omáčky
- 31.01.13 vloženo
- 1681x zobrazeno
Čas přípravy
- 30 min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- hrst mandlí nebo ořechů
- dle chuti česneku - alespoň 2 stroužky
- 2 hrsti chlebové střídky
- 4 dl šťávy zpod masa
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Česneková omáčka s vlašskými ořechy nebo mandlemi
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety
Přečtěte si recept na Česneková omáčka s vlašskými ořechy nebo mandlemi
Je to recept asi z roku 1475 původem zřejmě z Itálie
To je překlad z nějaké staré kuchařky? Trochu jako bych četla starý originál M. D.R. - hlavně ta první verze. Dovedu si to představit třeba k libové části vařeného kolínka…