Recept Česneková omáčka s vlašskými ořechy nebo mandlemi Pra

petr59501 Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Recept z roku 1475 - Itálie

Postup

K mandlím nebo vlašským ořechům, které musí být najemno nasekány, přidej tolik očištěného česnek kolik chceš, a rovněž jak je potřeba je dobře roztluč, pokrop je, aby neolejnatěly. Když jsou roztlučeny, vlož je do chlebové střídky namočené v šťávě z masa nebo ryby a opět rozmačkej. A zdá-li se ti to příliš tuhé, můžeš snadno zjemnit přidáním stejné šťávy.

Umel ořechy a utři česnek. Zpod masa seber omastek bez hrudek a výpečků a rozpusť v něm drobty chlebové střídky. Štávu dolévej raději postupně, abys neudělal omáčku příliš řídkou. Pak důkladně vmíchej ořechy a česnek.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

31.01.13 vloženo
1334x zobrazeno

Čas přípravy

30 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

hrst mandlí nebo ořechů
dle chuti česneku - alespoň 2 stroužky
2 hrsti chlebové střídky
4 dl šťávy zpod masa

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Česneková omáčka s vlašskými ořechy nebo mandlemi

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

petr59501

8 příspěvků 02.02.13 11:18

Je to recept asi z roku 1475 původem zřejmě z Itálie

Napsat příspěvek

Eja

3820 příspěvků 02.02.13 11:13

To je překlad z nějaké staré kuchařky? Trochu jako bych četla starý originál M. D.R. - hlavně ta první verze. Dovedu si to představit třeba k libové části vařeného kolínka… :potlesk:

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář