Recept Čalamáda 2

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Omyté, očištěné papriky nakrájíme na proužky, vložíme do vařící osolené vody (10 g na 1 l vody) a povaříme 5 minut; pak je vyjmeme. Zelí zbavíme vadných listů a košťálu a nakrájíme na proužky; vložíme je do vařící osolené vody (opět 10 g na 1 l vody), povaříme 10 minut, pak je ocedíme a necháme okapat. Omyté, oloupané okurky nakrájíme na kolečka, oloupanou cibuli na tenká půlkolečka; rajčata nakrájíme na půlky, ovaříme je doměkka v osolené vodě a vložíme po vrstvách s oatatní zeleninou do nahřátých čistých sklenic. Proložíme je opláchnutým kořením a zalijeme horkým nálevem: do vývaru z paprik přidáme sůl (dávku snížíme o množství použité k předvaření) a cukr, přivedeme k varu, přilijeme ocet a opět přivedeme k varu. Sklenice hned uzavřeme, vložíme do sterilačního hrnce s horkou vodou a sterilujeme. *Doba sterilace ve sklenicích Omnia:* zahřátí na 90° C ... 20 minut, sterilace při 90° C: - sklenice o obsahu 0,7-0,9 l ... 25 minut, - sklenice o obsahu 0,5 l ... 20 minut. Po ukončení sterilace sklenice hned ochladíme. Buď je zcela ponořené v horké lázni opatrně odshora sprchujeme studenou vodou a po celkovém ochlazení lázně je již intenzivně chladíme proudem vody nebo je vyjmeme ze sterilačního hrnce a necháme volně vychladnout.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny

Nahlásit recept

  • 23.08.04 vloženo
  • 12257x zobrazeno

Ingredience

  • libovolný podíl:
  • okurek
  • zelených rajčat
  • dužnaté červené nebo zelené papriky
  • cibule
  • a bílého zelí;
  • koření (*pro litrovou sklenici*):
  • 1 bobkový list
  • 1/3 lžičky žlutých hořčičných semínek;
  • nálev I. (*při plnění 60 % zeleniny*):
  • 0,25-0,3 l 8 % octa
  • 20 g soli
  • 60-80 g cukru;
  • nálev II. (*při plnění 75 % zeleniny*):
  • 0,3-0,35 l 8 % octa
  • 25 g soli
  • 100 g cukru.
  • *Poznámka:*
  • Rozpisy pro nálevy jsou na 1 l vody.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čalamáda 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Hruškový koláč Hruškový koláč
Štika na smetaně Štika na smetaně
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz