Recept Čalamáda 2

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Omyté, očištěné papriky nakrájíme na proužky, vložíme do vařící osolené vody (10 g na 1 l vody) a povaříme 5 minut; pak je vyjmeme. Zelí zbavíme vadných listů a košťálu a nakrájíme na proužky; vložíme je do vařící osolené vody (opět 10 g na 1 l vody), povaříme 10 minut, pak je ocedíme a necháme okapat. Omyté, oloupané okurky nakrájíme na kolečka, oloupanou cibuli na tenká půlkolečka; rajčata nakrájíme na půlky, ovaříme je doměkka v osolené vodě a vložíme po vrstvách s oatatní zeleninou do nahřátých čistých sklenic. Proložíme je opláchnutým kořením a zalijeme horkým nálevem: do vývaru z paprik přidáme sůl (dávku snížíme o množství použité k předvaření) a cukr, přivedeme k varu, přilijeme ocet a opět přivedeme k varu. Sklenice hned uzavřeme, vložíme do sterilačního hrnce s horkou vodou a sterilujeme. *Doba sterilace ve sklenicích Omnia:* zahřátí na 90° C ... 20 minut, sterilace při 90° C: - sklenice o obsahu 0,7-0,9 l ... 25 minut, - sklenice o obsahu 0,5 l ... 20 minut. Po ukončení sterilace sklenice hned ochladíme. Buď je zcela ponořené v horké lázni opatrně odshora sprchujeme studenou vodou a po celkovém ochlazení lázně je již intenzivně chladíme proudem vody nebo je vyjmeme ze sterilačního hrnce a necháme volně vychladnout.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny

Nahlásit recept

  • 23.08.04 vloženo
  • 11915x zobrazeno

Ingredience

  • libovolný podíl:
  • okurek
  • zelených rajčat
  • dužnaté červené nebo zelené papriky
  • cibule
  • a bílého zelí;
  • koření (*pro litrovou sklenici*):
  • 1 bobkový list
  • 1/3 lžičky žlutých hořčičných semínek;
  • nálev I. (*při plnění 60 % zeleniny*):
  • 0,25-0,3 l 8 % octa
  • 20 g soli
  • 60-80 g cukru;
  • nálev II. (*při plnění 75 % zeleniny*):
  • 0,3-0,35 l 8 % octa
  • 25 g soli
  • 100 g cukru.
  • *Poznámka:*
  • Rozpisy pro nálevy jsou na 1 l vody.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čalamáda 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz