Recept Zvěřina (daněk) na víně, kořenová zelenina a koření - v troubě

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

1.) Odleželou a očištěnou zvěřinu dobře omyjeme. Protáhneme slaninou a osolíme.
2.) Na máslo (nebo olej) do pánvičky dáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, citrónovou kůru, pepř, nové koření, (jalovčinky), bobkový list a tymián.
3.) Pak vložíme do pekáče tu osmaženou a změklou zeleninu z pánvičky a přidáme zvěřinu. Pečeme v mírně vyhřáté troubě a podléváme červeným vínem. (já to dělala na 200 až 225st C cca 1h a 20min a přilévala víno po částech co 30min.)
4.) Když je zvěřina měkká, šťávu protřeme sítem nebo rozmixujeme, zaprášíme moukou a necháme přejít varem. Podle chuti upravíme buď přidáním trošky cukru nebo přikapáním citrónu. (já nic nemixovala, necedila, jen zaprášila moukou :-))

Tímto způsobem můžeme upravit i zvěřinu srnčí a jelení.

Čerpala jsem z
http://www.cukrovi.kvalitne.cz/…na_danci.htm
a moc mi to chutnalo, chutě se spojily do výborného masa, jedli jsme to s domácími brambory.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk


Reklama

Nahlásit recept

  • 21.11.10 vloženo
  • 14889x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2h 15min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1,20 kg zvěřiny z kýty (daněk)
  • 80 g slaniny
  • 100 g másla (ev. olej na smažení)
  • 1 velká cibule
  • 1 větší mrkev
  • 1 petržel
  • 1/2 většího celeru
  • 8 celých pepřů
  • 4 zrna nového koření
  • 6 jalovčinek (nemusí být)
  • 1 velký bobkový list
  • 2 snítky tymiánu
  • 3 dcl červeného vína
  • 2 lžíce mouky
  • 1/2 lžičky cukru
  • sůl
  • 1/2 lžičky citrónové šťávy
  • kousek citrónové kůry

Doporučená příloha

  • jemný houskový knedlík nebo brambory a brusinky, jeřabinový kompot a želé ze syrového černého rybízu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zvěřina (daněk) na víně, kořenová zelenina a koření - v troubě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
helusa2701
2 příspěvky 30.11.10 13:21

Babi, já jenom, že to mohla princezna napsat slušněji, nejde o to, co napsala, ale JAK to napsala. Já to v nejlepší víře a pečlivě dala na internet, neviděla jsem tam nic podobného, jinak bych to tam samozřejmě nedávala. A to jsem vyhledávala už pečlivě před tím, jak toho daňka upravit. Jen jsem to našla na jiném webu. Takže její ironické A což se takhle podívat do vyhledávače? mně fakt zvedlo mandle.
Jandule, vy jste samozřejmě úžasná, že jste s mnoha potomky vystudovala vysokou… já to zvládla hned po gymplu. Btw jednorázovky nepoužíváme, ale pereme.
Glamo, vy taky asi nemáte nic lepšího na práci, než se plést do nečeho, do čeho vám nic není. Prostě kromě Babi se mi opravdu nelíbily vaše reakce- jejich forma, ne obsah, abychom si udělali jasno. Mějte se.

 
glama  25.11.10 12:28

Helusa: S podobným přístupem a chováním je to „vykašlání se na přidávání receptů“ rozhodně nejlepší věc, jakou můžete udělat…
Upřímně Vám k vašemu rozhodnutí gratuluji a děkuji za něj…:wink: :mrgreen:

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.11.10 09:46

Milá dámo, mám zcela jiné zkušenosti, s třemi dětmi jsem na mateřské vystudovala práva na UK a to nebyly ještě ani jednorázové plenky. Takže pochybuji, že by si někdo nenašel čas tak asi 5 minut, aby se přesvědčil o tom, zda „nenosí dříví do lesa“.
Ale zřejmě máme každý jiné schopnosti.

 
babi
6360 příspěvků 25.11.10 00:15

heluso, jandule neni vubec neprijemna, ba naopak by se to dalo rict o Tobe. Byla jsi jenom upozornena na to, ze je zde okolo 40.000 receptu a by se nepsaly duplikaty, na to zde je vyhledavani, kde muzes vyhladat recept podle jmena a pak se jeste ujistit kontrolou ingredienci. Ano, nekdy to trva dele nez napsani vlastniho receptu, avsak kazdy z nas tomu cas venovat musi :-)
Recept z Labuznika o kterem vim: http://www.labuznik.com/recipe.php?…

 
helusa2701
2 příspěvky 24.11.10 23:09

Tady je nekdo fakt neprijemnej, priste se na to vykaslu sem neco davat. S deckem na materske nemam cas divat se do vyhledavace, hvezdo jasna :twisted: Tento recept jsem nasla nekde jinde, ne na labuznikovi, a to jsem hledala celkem intenzivne. Hlavne ze ti to udelalo dobre se do me takhle obout.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 22.11.10 08:17

A co takhle kouknout se do vyhledávače? Není účelem, aby tu bylo 50 tis. receptů, z toho 10 tis. stejných, že?

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz