Recept Srnčí hřbet s omáčkou z červeného vína

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Srnčí hřbet s omáčkou z červeného vína

Postup

1. Srnčí hřbet prošpikujeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme očištěné šalotky. Troubu předehřejeme na 200 °C. 2. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme. Přidáme k masu a krátce osmahneme. Pekáč vlo­žíme do trouby a pečeme asi 20 min. Přilijeme po­lovinu červeného vína. Vyjmeme a postavíme na teplé místo. 3. Vypečenou šťávu z masa rozředíme vínem. Přidáme roztlučené jalovčinky, citronovou šťávu a smetanu, krátce povaříme, osolíme a opepříme. 4. Maso nejprve oddělíme od kosti a pak je nakrá­jime na plátky. Upravíme se šalotkami, dušenými jablky a jedlými kaštany.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 06.12.01 vloženo
  • 24320x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • srnčí hřbet bez blan a šlach
  • 150 g nakrájené anglické slaniny
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • 3 šalotky
  • 1 mrkev
  • 1 celer
  • 1 cibule
  • 1 petržel
  • 1/4 l červeného vína
  • 3 jalovčinky
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 100 ml smetany
  • několik bílých hroznů
  • 1 jablko nakrá­jené na plátky
  • pečené jedlé kaštany

Doporučená příloha

  • Podáváme s omáčkou a houskovými knedlíky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí hřbet s omáčkou z červeného vína

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami

Nejlepší recepty

Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz