Recept Srnčí kýta na červeném víně

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Srnčí kýta na červeném víně

Postup

1. Cibuli posekáme. Mrkev očistíme, omyjeme a po­krájíme na kostičky. Maso omyjeme a osušíme. Víno svaříme s 500 ml vody, bobkovým listem, jalovčin­kami, 1/4 lžičky soli a zeleninou a necháme vychlad­nout. Do studeného mořidla naložíme na 2 dny ma­so, během této doby je obracíme. 2. Maso vyjmeme z mořidla, osušíme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Vyjmeme, obalíme slaninou a pod poklicí dusíme 70 min., postupně při­léváme mořidlo. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, slaninu odstraníme. 3. Šťávu propasírujeme a svaříme. Přilijeme smetanu a omáčku zahustíme solamylem. Ochutíme brusin­kami, citronovou kůrou a cukrem.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 01.11.02 vloženo
  • 39316x zobrazeno

Čas přípravy

  • 100 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 800 kcal, 88 g bílkovin, 33 g tuků, 17 g sacharidů
  • 20 g cibule
  • 50 g mrkve
  • 1,2 kg srnčí kýty
  • 500 ml červeného vína
  • 1 bobkový list
  • 5 jalovčinek
  • sůl
  • pepř
  • 1 1/2 lžíce oleje
  • 100 g slaniny (v plátcích)
  • 125 ml smetany
  • 2 lžíce solamylu
  • 1 lžička kompot. brusinek
  • na špičku nože citronové kůry
  • 1/4 lžičky cukru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí kýta na červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz