Recept Pražský guláš

(Hodnoceno 2x) pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na tuku do světlezlatova, přidáme na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmahneme. Přidáme hladkou mouku a opět osmahneme. Zaprášíme sladkou mletou paprikou, přidáme trochu rajčatového protlaku (kečupu), znovu krátce osmahneme a zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme třený česnek, drcený kmín (raději ho ještě přesijeme přes drobné sítko), pepř a dusíme (v papiňáku asi 40 minut). Před dokončením přidáme nadrobno rozemnutou majoránku (pokud děláme v papiňáku, dáme majoránku ve chvilce, kdy ho uzavíráme). Před podáváním ozdobíme každou porci půlkou ohřátého párku (případně rozříznutou půlkou měkké teplé klobásy). Pokud nejsme zvyklí pokládat uzeninu, dáme několik plátků syrové cibule (viz obrázek). Plátky syrové cibule jsou vděčným zpestřením těch gulášů, u kterych nepřidáváme na konečné porce šlehačku-smetanu nebo sterilovanou či jinak upravenou zeleninu, popřípadě právě uzeninu.

Další recepty na Guláš

Recept je z kategorií: Guláše

Nahlásit recept

16203x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

250 g cibule
4 lžíce sádla (tuku)
500-600g zadního hovězího masa (i předního, nejlépe kližky)
2 lžičky hladké mouky
2 vrchovaté lžičky sladké mleté papriky
rajčatový protlak (kečup)
7-8 dl vývaru z kostí (nahradíme i běžným hovězím vývarem nebo masoxem)
sůl
2 stroužky česneku
kmín
mletý pepř
majoránka
2 párky (klobásy).

Doporučená příloha

houskové knedlíky, vařené brambory.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

fanda007 21.09.12 15:02

Vynikající gulášek! :)) Doporučuji! Lze podávat místo knedlíku jen s topinkou a česnekem!

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

Terie 01.04.12 19:01

Pustila jsem se do svého prvního guláše a musím se pochválit, povedl se. Nejprve jsem nastudovala mnoho receptů i diskusí ohledně toho pravého guláše a pak si poskládala vlastní skládanku. Použila jsem tolik cibule jako bylo masa, osmažila jsem ji pozvolna do hněda. Guláš byl tedy výrazně sladší, pomohla na závěr trocha citronu. Neměla jsem pálivou papriku, přidala jsem tedy pikantní uzeninu. Zahušťovala jsem krajícem chleba. Jen se po něm zaprášilo…

Líbí se mi Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Pražský guláš

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

mirallis

4 příspěvky 01.06.15 12:41

Mám ještě jeden gulášový tip - dávám kombinaci mleté papriky: sladká paprika, pálivá paprika a teď jsem ještě objevila uzenou papriku (smoked paprika). Guláš už dělám vždy za pomoci tohoto trojboje

Napsat příspěvek

Ačraj

697 příspěvků 23.07.12 09:46

Guláš

Ono se říká, kolik masa, tolik cibule, ale není to váhově stejné, ale jaká kupka masa, taková kupka cibule, zahustí, ochutí „ažaž“.Ale to už je na každém kuchaři, já to dělám takto.

Napsat příspěvek

2905