Recept Polévka z vepřového srdce podle M.J.Janků-Sandtnerové Pra

kamilio Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Očištěné vepřové srdce vložíme do odměřené osolené studené vody na polévku a vaříme asi 1 hodinu. Kořenovou zeleninu očistíme, opereme, nakrájíme na drobné kostečky a na másle do růžova usmažíme s jemně nakrájenou cibulkou; načež přidáme k srdci. Po 1/2 hodině varu polévku zahustíme žlutou řídkou máslovou jíškou, měkké srdce nakrájíme na kostečky a přidáme se současně zvlášť uvařenými perličkami do polévky a vše dobře povaříme asi 1/2 hodiny. Před podáváním okořeníme polévku sekanou zelenou petrželkou a několika kapkami Maggiho koření.

Recept je z kategorií: Historické recepty

Nahlásit recept

15.02.05 vloženo
6461x zobrazeno

Čas přípravy

2 hod

Počet porcí

5 porcí

Ingredience

25 dkg vepřového srdce
11/2 vody
sůl
15 dkg zeleniny (celer, mrkev, petržel)
2 dkg cibule
2 dkg másla na osmažení
5 dkg krupek perliček
zelená petržel
10 kapek Maggiho koření.
Na jíšku:
3 dkg másla
3 dkg mouky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polévka z vepřového srdce podle M.J.Janků-Sandtnerové

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Jaara

25 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Polévka z vepřového srdce podle M.J.Janků-Sandtnerové (PRA)

Výborně, tato autorka má našim hospodyňkám, které jsou zblblé „zdravou“ výživou stále co říci. Vařila a vaří podle ní moje maminka a pánbu zaplať, oběma mým rodičům tato strava nikterak neubližuje. Táta je ve svých takřka 84 letech úplně fit a maminka mladice (74) jakbysmet. I já mám samosebou ve své sbírce knih o vaření tento klenot a beru z něj neustále inspiraci

Napsat příspěvek