Recept Polévka z jarních trav
sigrid Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Na pánvi osmažíme 3 starší na kolečka nakrájené rohlíky, dáme na servírovací misku. V hrnci na másle zpěníme nadrobno nakrájenou mladou cibulku, přidáme hrubě posekané bylinky a restujeme do zavadnutí, zalijeme vývarem a povaříme dvě až tři minuty. Polévku rozmixujeme a spojíme smetanou rozmíchanou s jedním žloutkem. Už nevaříme, jen prohřejeme téměř k varu a odstavíme na teplo. V širším kastrolu zavaříme mírně osolenou a okyselenou vodu, stáhneme plamen, aby se tekutina jenom chvěla. Do naběračky nebo čajového šálku rozklepneme vejce a těsně nad hladinou vlijeme do vody. Vidličkou přehazujeme rozlézající se "camfourky" přes střed vajíčka. Po 4 minutách vyndáme děrovanou naběračkou na nahřátý talíř. Zopakujeme šestkrát. Kdo se bojí, uvaří vajíčka natvrdo. Můj tajný tip pro ztracená vejce je, že vajíčko by nemělo být déle jak dva dny po snůšce, pak totiž drží pohromadě nejen žloutek, ale i bílek. Polévku v hrnci posypeme nadrobno rozkrájenou pažitkou a květy chudobek. Každému dáme na talíř jedno vejce, zalijeme polévkou a krutony si může každý přidat podle chuti.
Recept je z kategorií: Speciální polévky
- 03.04.08 vloženo
- 3693x zobrazeno
Čas přípravy
- 15min
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 2l zeleninového vývaru
- 1 nacpaný hrnek (250ml) popence
- 1 nacpaný hrnek mladých pampelišek
- 1 nacpaný hrnek fialkových lístků
- 1/2 hrnku lučního šťovíku
- asi 30 květů chudobky (sedmikrásky)
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 svazeček pažitky
- 1 hrnek sladké smetany (stačí 12%)
- 7 vajec
- 3PL másla
- 3 starší rohlíky
- sůl
- pepř
- muškátový květ
- ocet (ne do polévky, na vaření vajec)
Doporučená příloha
Čaj z mladých listů jitrocele
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Polévka z jarních trav
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Polévka z jarních trav
272 příspěvků 25.1.09 03:43
A nechtějte po mně vědět, jak ty bylinky vypadají. Myslím, že esmeralda ví, kde to najít, ale já ne ;o) a taky nevím, jak sem vložit fotku.