Recept Polévka z jarních trav

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na pánvi osmažíme 3 starší na kolečka nakrájené rohlíky, dáme na servírovací misku.
V hrnci na másle zpěníme nadrobno nakrájenou mladou cibulku, přidáme hrubě posekané bylinky a restujeme do zavadnutí, zalijeme vývarem a povaříme dvě až tři minuty. Polévku rozmixujeme a spojíme smetanou rozmíchanou s jedním žloutkem. Už nevaříme, jen prohřejeme téměř k varu a odstavíme na teplo.
V širším kastrolu zavaříme mírně osolenou a okyselenou vodu, stáhneme plamen, aby se tekutina jenom chvěla. Do naběračky nebo čajového šálku rozklepneme vejce a těsně nad hladinou vlijeme do vody. Vidličkou přehazujeme rozlézající se „camfourky“ přes střed vajíčka. Po 4 minutách vyndáme děrovanou naběračkou na nahřátý talíř. Zopakujeme šestkrát.
Kdo se bojí, uvaří vajíčka natvrdo. Můj tajný tip pro ztracená vejce je, že vajíčko by nemělo být déle jak dva dny po snůšce, pak totiž drží pohromadě nejen žloutek, ale i bílek.
Polévku v hrnci posypeme nadrobno rozkrájenou pažitkou a květy chudobek. Každému dáme na talíř jedno vejce, zalijeme polévkou a krutony si může každý přidat podle chuti.

Recept je z kategorií: Speciální polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 03.04.08 vloženo
  • 2897x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15min

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2l zeleninového vývaru
  • 1 nacpaný hrnek (250ml) popence
  • 1 nacpaný hrnek mladých pampelišek
  • 1 nacpaný hrnek fialkových lístků
  • 1/2 hrnku lučního šťovíku
  • asi 30 květů chudobky (sedmikrásky)
  • 1 svazek jarní cibulky
  • 1 svazeček pažitky
  • 1 hrnek sladké smetany (stačí 12%)
  • 7 vajec
  • 3PL másla
  • 3 starší rohlíky
  • sůl
  • pepř
  • muškátový květ
  • ocet (ne do polévky, na vaření vajec)

Doporučená příloha

  • Čaj z mladých listů jitrocele

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polévka z jarních trav

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
sigrid
272 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Polévka z jarních trav

A nechtějte po mně vědět, jak ty bylinky vypadají. Myslím, že esmeralda ví, kde to najít, ale já ne ;o) a taky nevím, jak sem vložit fotku.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz