Recept Polévka bramborová s houbovým knedlíčkem a česnekem medvědím

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Polévka bramborová s houbovým knedlíčkem a česnekem medvědím

Úvod

Hokus pokus jak spotřebovat česnek medvědí a nemrazit ho.
Použila jsem mraženou dušenou směs hřibovitých hub a po rozmražení ji úplně rozmixovala. Mohla by se rozmixovat jen část, aby byly houby v knedlíčkách vidět.
Nejsem si jistá, zda by se místo hříbků daly použít žampiony, přeci jen jsou moc jemné, spíš bych použila houby sušené, předem řádně namočené.
Koncentrovaný hovězí vývar mám pro všechny případy v tvořítkách na led, pokud budete muset použít něco jako masox, pak velmi opatrně!
Do části těsta jsem rovnou vmíchala drobně pokrájený česnek medvědí a uvařila na páře s knedlíčky do polévky. Na talíři je pak polila rozškvařeným máslem s osmaženými cibulovými kroužky. To byla dobrota! (druhé foto)

Postup

Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit s kostkou vývaru a bylinkami. Solíme raději až po ochutnání tekutiny.
Do kastrůlku si dáme rozpustit máslo.
Housky nakrájíme na drobnější kostičky, v míse je polijeme rozpuštěným máslem a přidáme špetku tymiánu.
K rozmražené směsi hub přidáme vajíčko, mléko, sůl a rozmixujeme. Výslednou nepěknou věc nalijeme na houskové kostičky, přidáme trochu dětské krupičky, lehce zamícháme a necháme prosáknout.
Dáme si vařit vodu na knedlíčky, pařáček potřeme olejem.
K těstu přisypeme tolik dětské krupičky, aby se nám namočenýma rukama dobře tvarovaly koule o průměru asi 5 - 7 cm. Ty pak vaříme v páře (dle velikosti) 5 - 7 minut.
Bylinky vyjmeme z polévky, přidáme do ní kysanou smetanu a společně dohladka rozmixujeme. Polévka by měla být krémová.
Do talíře nalijeme polévku, přidáme knedlíček, pokrájený česnek medvědí (co kdo snese) a okořeníme čerstvě mletým černým pepřem.

Nahlásit recept

  • 16.03.16 vloženo
  • 2226x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Na polévku:
  • 3 velké brambory
  • 1 l vody
  • 1 zmrzlá kostka hovězího vývaru
  • špetka soli
  • sušený libeček a celerová nať
  • 1 větvička smilu italského (řečeného maggi)
  • 1 pol. lžíce kysané 30% smetany
  • Na knedlíčky:
  • 2 starší housky
  • 5 dkg másla
  • 1/2 dl mléka
  • 1 vajíčko
  • sůl
  • 3 - 4 pol. lžíce dušené směsi hub
  • 1 malá špetka tymiánu
  • dětská krupička (asi půl hrnku)
  • Na dochucení:
  • velká hrst česneku medvědího
  • čerstvě mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 16.03.16 21:05

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Polévka bramborová s houbovým knedlíčkem a česnekem medvědím

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Šamorínský rožeň

Nejlepší recepty

Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz