Recept Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Postup

Krůtí prsa nakrájíme na menší medailonky, lehce osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Odložíme na chvíli do chladna.

Připravíme si těstíčko:
V misce rozšleháme vejce, přidáme víno, mouku, škrob, prášek do pečiva, najemno nastrouhanou mrkev a celer, jemně nasekané kopřivy, bylinky, třený česnek, bylinkovou sůl a pepř. Jestliže je těstíčko husté, přidáme víno, je-li řídké, přidáme škrob.

Maso vykoupeme v těstíčku a smažíme v rozehřátém oleji. Hotové odkládáme na savý ubrousek.

Recept je z kategorií: Krůta či krocan

Nahlásit recept

  • 21.04.09 vloženo
  • 5489x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g krůtích prsou
  • sůl
  • pepř
  • citronová šťáva
  • Těstíčko:
  • 2 vejce
  • 3-4 lžíce bílého vína
  • 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce škrobové moučky
  • na špičku nože prášku do pečiva
  • 1 mrkev, stejně velký kus celeru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 velká hrst mladých kopřiv
  • 1 lžička bylinkové soli
  • pepř
  • pažitka, libeček

Doporučená příloha

  • bramborová kaše, zeleninový salátek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

3jirka 12.02.17 13:44

Jednoduchý a výborný recept.Udělal jsem k tomu hranolky (na přání manželky) a dochutil brusinkovou omáčkou.Bylo to vynikající jídlo a bylo by dobré i s jinou omáčkou,nebo i bez nich!!

Diskuse k receptu Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
birkana
1674 příspěvků 15.02.17 12:25

@3jirka, u nás ještě leží 20 cm sněhu a ty už máš do kuchyně mladé kopřivy 8o ;)

 
Labužník Tulinka02
353 příspěvků 25.04.09 04:04
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku-lydie,

já Ti ten medvědí česnek tak závidím. Tady u nás v širokém okolí není k mání a já ho tak ráda… třeba jen na chleba s máslem. Dokud žil můj strejda, tak nám ho vozil z Jizerských hor. Strašně mě lákají recepty s medvědím česnekem na německých webech, ale bohužel......

 
lydia
1227 příspěvků 25.04.09 02:00
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Casino, nám říkávala babička, že koblihy nesmíme jíst, dokud nejsou VŠECHNY usmažené, jinak budou moc nacucané tukem:-).
Tulinko, to určitě vyzkouším, místo kopřiv dám medvědí česnek, jestli ještě bude.
Obrázek je nádherný!

 
Sylvie
2302 příspěvků 24.04.09 01:01
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku, Alis

Tak jo :-))

 
Alis
2617 příspěvků 23.04.09 22:04
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku, Sylvi...

vložím, ale až o víkendu, ano?
A.

 
Sylvie
2302 příspěvků 23.04.09 21:42
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku, Alis

Alis, to těstíčko, které Tě naučil ten čínský kuchař, by mě moc zajímalo. Mohla bys napsat, jak ho dělá. Už dlouho pátrám po tom správném těstíčku.
Díky moc
 Sylvie

 
Milka
236 příspěvků 23.04.09 21:14
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Campari je jeden z nejznámějších italských alkoholických nápojů, řadících se mezi kořeněné bittery. Jeho tajná receptura se stává z 86 různých bylin. Jeho typická rubínová barva je dána barvivem získaným z jednoho druhu červce. Obsahuje 25% alkoholu.

 
sveva
751 příspěvků 23.04.09 06:32
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Noskovice zbožňuješ také ty berušky? Ale casino nám odpoví, ať jdeme blábolit mimo mísu! Už jsme daleko od krůtích medailonků, omlouvám se autorovi.

 
noskovice
1322 příspěvků 23.04.09 05:35
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-casino,

doufám, že to není z berušek.

 
casino
4478 příspěvků 23.04.09 05:23
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

A víte, od čeho má CAMPARI tu krásnou barvu ?:)) Pokud ano a přesto holdujete tomuto bitteru, pak jsme duše zpřízněné…:o)

 
sveva
751 příspěvků 23.04.09 04:49
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Smažené také nesmím a souhlasím s alis, campari raději do skleníčky. Ale co ta nádherná barva jak by se projevila casino? Nádherné červené koblihy?

 
Labužník Tulinka02
353 příspěvků 23.04.09 04:46
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku-Casino,

nejdříve poprosím o tykání.
Tak tedy, při smažení nic nepěnilo, smažila jsem docela zvolna a tak se ani nic nepřepalovalo. Myslím, že s tou vodkou od alis je to výborný nápad, pamatuju si, že jsem jednou, to už je opravdu dávno, dokonce dělala nějaké těstíčko s koňakem. Ale už si fakt nepamatuju, jak to dopadlo. Jinak se taky hlásím do klubu Campari, to nemůžu odříct, mňam :o).

 
Alis
2617 příspěvků 23.04.09 04:29
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku, Casino...

čínský kuchař, který mě naučil dělat skvělé křupavé a nadýchané těstíčko z vajec a škrobu (kromě jiného) vždy přidával panáka vodky. Prý aby se to tolik nenacucalo a neprskalo. Vodka je chuťově neutrální, výslednou chuť nezmění, alkohol se vypaří, klidně můžou jíst i děti :-)
Campari by mi ale bylo líto, to bych prosila raději pro sebe. Aspoň malého panáčka, prosím :-)

 
casino
4478 příspěvků 23.04.09 03:59
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Tulinka, jak to tedy dopadlo? Pění, nepění? Přepaluje, nepřepaluje? To, že jste upustila od toho sýra Vás šlechtí! Kéž by si, jak píšete „přeplácanost“ uvědomili i další „Labužníci“ :-) ..... Do koblih se pro snížení nacucanosti tukem při smažení přidává RUM… Což tak zkusit do těstíčka třeba, třeba, třeba .....CAMPARI? Aspoň malý panáček :o()

 
verule
53 příspěvků 22.04.09 21:52
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Tulinko nic ve zlém, jen jsem podotkla. :)

 
Labužník Tulinka02
353 příspěvků 22.04.09 17:53
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku- Ejo,

doufám, že si pochutnáš :o).

 
Labužník Tulinka02
353 příspěvků 22.04.09 17:52
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku-verule,

já jsem už taky zkoušela dost těstíček, takto upravené maso máme moc rádi a zjistila jsem, že nám opravdu chutná více těstíčko se škrobem, než jen z mouky. Jo, je to prima, tyhle jídla, z mála se udělá kopec jídla a ještě si člověk pochutná.

 
verule
53 příspěvků 22.04.09 17:34
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Milá Tulinko, vzala jsi to za správný konec a jak je vidět, tak se povedlo. Jen si myslím že samotné bílé víno těstíčko zjemňuje i kypří. Tak ten pr. do peč. je celkem zbytečný. A ten škrob zase těstíčko tuží, zadělává. To si myslím že dobře zvládá hl. mouka. Dělám už roky něco podobného při rodinných oslavách, ale zpracovávám kuřecí maso a jiné složení těstíčka. Je to jednoduché, levné a z mála se udělá hodně a to jak jídla, tak i dobroty. S tím sýrem jsi mě zase inspirovala. Děkuju. Více hlav, více nápadů. :)

 
Eja
3831 příspěvků 22.04.09 14:16
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Tak to mi bude určitě chutnat taky :-)

 
Labužník Tulinka02
353 příspěvků 22.04.09 05:01
Re: Krůtí medailonky v kopřivovo-zeleninovém těstíčku

Pročítala jsem si komentáře pod receptem s názvem Moje bramboráky, ta mrkev mi vrtala hlavou- do strouhanky nebo, jak psal Casino- do vajíčka? Tak jsem to zkusila spojit a dát mrkev do těstíčka :o). Postupně mě popadla tvořivá nálada a tak vzniklo tohle těstíčko. Ještě jsem měla v plánu do toho přidat strouhaný sýr- buď nivu nebo eidam, ale pak jsem ho z důvodu přeplácanosti už nepřidala. Byla u nás na návštěvě zrovna moje mamina a musím napsat, že chutnalo všem, i babičce.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz