Recept Koláč z masáků se sýrovou drobenkou (bez těsta)

Úvod

Původně jsem měla v plánu najít ještě mladé polouzavřené masáky a připravit je na způsob plněných žampiónů podle některého z receptů na Labužníku. Jenže „elementálové nebyli příznivě nakloněni“ (cituji z Pekařova císaře) a já našla houby sice naprosto zdravé, ale úúúplně do placata otevřené . Ty by plnit klasickým způsobem nešly.

Inspirovala jsem se zdejšími recepty na plněné žampióny a poněkud je poupravila. Výsledkem byl nesmírně voňavý a na okrajích křupavý slaný koláč, který budu jistě realizovat i z jiných druhů hub.

Jako příloha stačí miska svěžího zeleninového salátu, otesánkové ať přidají nasucho opečený toast nebo i neopékaný chléb.

Postup

Nádobu jsem vymazala tukem, naskládala do ní těsně vedle sebe (částečně i přes sebe) klobouky masáků lupeny nahoru. Nesolila jsem, sýry obsahují soli habaděj :lol: . Dala jsem zapéct do horké trouby na cca 20 minut. Do té doby, než houby pustily vodu a začaly být měkce vláčné. Mezi tím jsem si připravila sýrovou drobenku. Sýry jsem nastrouhala, petrželku posekala. Sýry, petrželku a strouhanku jsem společně mezi prsty rozemnula. Vznikla hmota na způsob drobenky. Změklé a vláčné houby jsem bohatě posypala sýrovou směsí a ještě 10 minut zapékala do zezlátnutí okrajů. Po vyjmutí z trouby jsem koláč nechala zhruba 5 minut odpočinout, pak jsem jej za tepla servírovala. Příloha: směs listových salátů s jednoduchým citrónovým dresinkem (olej, hořčice, citrón, pepř, sůl). Uvedené množství stačí na dvě svačinové porce nebo jako dvě menší večeře. Budu-li podávat jako hlavní jídlo (bez sacharidové přílohy), dávku na osobu vynásobím 2x i více. Výborné, jednoduché a rychlé jídlo – pominu-li čištění hub :think: :lol: .

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Houby Slané koláče Teplé předkrmy

Nahlásit recept