Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Koláč z masáků se sýrovou drobenkou (bez těsta)
birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Původně jsem měla v plánu najít ještě mladé polouzavřené masáky a
připravit je na způsob plněných žampiónů podle některého z receptů na
Labužníku. Jenže „elementálové nebyli příznivě nakloněni“ (cituji
z Pekařova císaře) a já našla houby sice naprosto zdravé, ale úúúplně
do placata otevřené 
. Ty by plnit klasickým způsobem nešly.
Inspirovala jsem se zdejšími recepty na plněné žampióny a poněkud je poupravila. Výsledkem byl nesmírně voňavý a na okrajích křupavý slaný koláč, který budu jistě realizovat i z jiných druhů hub.
Jako příloha stačí miska svěžího zeleninového salátu, otesánkové ať přidají nasucho opečený toast nebo i neopékaný chléb.
Postup
Nádobu jsem vymazala tukem, naskládala do ní těsně vedle sebe
(částečně i přes sebe) klobouky masáků lupeny nahoru. Nesolila jsem,
sýry obsahují soli habaděj 
. Dala jsem zapéct do horké trouby na cca
20 minut. Do té doby, než houby pustily vodu a začaly být měkce
vláčné.
Mezi tím jsem si připravila sýrovou drobenku. Sýry jsem nastrouhala, petrželku posekala. Sýry, petrželku a strouhanku jsem společně mezi prsty rozemnula. Vznikla hmota na způsob drobenky.
Změklé a vláčné houby jsem bohatě posypala sýrovou směsí a ještě 10 minut zapékala do zezlátnutí okrajů. Po vyjmutí z trouby jsem koláč nechala zhruba 5 minut odpočinout, pak jsem jej za tepla servírovala. Příloha: směs listových salátů s jednoduchým citrónovým dresinkem (olej, hořčice, citrón, pepř, sůl).
Uvedené množství stačí na dvě svačinové porce nebo jako dvě menší
večeře. Budu-li podávat jako hlavní jídlo (bez sacharidové přílohy),
dávku na osobu vynásobím 2× i více. Výborné, jednoduché a rychlé
jídlo – pominu-li čištění hub 
.
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Houby Slané koláče Teplé předkrmy
Reklama
- 29.06.16 vloženo
- 2886x zobrazeno
Čas přípravy
- 1 hodina
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
- přibližně 400 g očištěných klobouků masáků (bedel, žampiónů, holubinek)
- 15 – 20 g tuku na vymazání pekáče
- 45 g sýra typu Parmazán (Grana Padano)
- 100 g čedaru
- 45 g strouhanky
- hrst petrželové natě
Doporučená příloha
-
zeleninový salát, pečivo
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Koláč z masáků se sýrovou drobenkou (bez těsta)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci
Reklama
@parles, já z nich dělala i dršťkovku a spol. Tohle bylo vnuknutí shůry - nebo lapidárněji řečeno nevázaná rozežranost, na kilodžauly nehledě
.
P. S. Asi by bylo zajímavé vyzkoušet jiné sýry a bylinky, koření, příp. jejich kombinace
.
Moc pěkné! Dosud jsem tyhle klobouky pekl na plechu jen osolené a okmínované a podával na suché topince. To tvoje je ale vyšší dívčí, při nejbližší příležitosti to vyzkouším!