Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
tlustá bába Řecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Hodinu jsem strávila hledáním, jestli alespoň Babi nevložila …
nenašla jsem, ale možná se blbě ptám …
Poznámka k množství mouky: mouky se nebojte, v původním receptu je
dokonce na 1 kg rajčat až 1/2 kg mouky … ale proč zbytečně zvyšovat
kalorickou hodnotu, že?!
Rajčata a mátu opláchneme a necháme dobře okapat, cibuli oloupeme. Do kysané smetany vmícháme 1 - 2 lžičky limetkové šťávy, kůru, sůl a jemně pokrájené lístky máty v libovolném množství, nikoliv však velkém a zatím uložíme do ledničky. Na druhou misku si připravíme olivy a taktéž uložíme do chladu. Do pánve vlijeme olivový olej a připravíme si polévkovou lžíci, vidličku a obracečku. A teď to půjde fofrem. Do mísy si pokrájíme cibuli, mátu (klidně ledabyle) a rajčata bez zbytečné tekutiny a semínek (aby se nemuselo dávat moc mouky). Osolíme, opepřime a lehce promícháme. Přisypeme po lžících mouku - množství velice záleží na druhu rajčat! Čím méně tekutiny, tím méně mouky a tím lépe! Do poslední lžíce mouky můžeme přidat trochu jedlé sody nebo prášku do pečiva. Promícháme, čímž vznikne opravdu ohavný maglajz. Rozpálíme si pánev s olejem. Lžící nabereme přiměřené množství maglajzu, vložíme do oleje, tvarováním se nezdržujeme a smažíme poměrně rychle na středně silném plameni. Po chvíli placičky obrátíme a dosmažíme. Placičky necháme okapat na ubrousku. Po usmažení jsou placičky křupavé, ale velice rychle vlhnou ... což je úplně jedno, protože dobré jsou i studené.
bílé víno
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
7.10.18 09:09
Placky majú veľmi zaujímavú, sviežu chuť.
Líbí se mi Uvaření se již líbí 3 labužníkůmOdebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Keftés - santorinské rajčatové placičky
30 příspěvků 11.10.18 10:21
Skvělá inspirace, jelikož se nám rajčat opravdu letos urodilo
Doman vaříme placičky ještě z květáku, jsou také moc chutné. Dělám podle tohoto receptu
https://erecepty.eu/…kovym-dipem/
Super - úroda rajčat mi přerůstá přes hlavu, nestíháme je jíst a „protlakovat“ - tohle vypadá velmi slibně
Myslela jsem, že to každej zná!

Ejo, zkus … teď je na to přesně počasí. A dobré to je moc, neboj se!
Nestává se mi to…ale prostě - čumím
To zní tak neuvěřitelně že to nutně musím
zkusit…rajčata s moukou 

Ale určitě to bude moc dobrý