Recept Grilovaný houbový steak s oblohou Veg

babi Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Grilovaný houbový steak s oblohou

Postup

Dát dohromady olej, ocet, česnek a šalotky a přelít přes houby. Nechat odležet po 1 hodinu. Připravit marmeládu. Rozehřát olej na pánvi, přidat šalotky a česnek a smažit po 2 min. Přidat rajčata a smažit na prudko 2-3 min. za stálého míchání. Přidat bazalku a dát stranou. Udělat bramborové placičky. Postrouhat brambory, dát je do cedníku a pokapat je citronem, posypat pepřem a solí. Nechat je odležet po 10 min. aby odkapala tekutina. Přimíchat pažitku. Rozehřát olej na pánvi a přidat asi 1/4 hrnku brambor. Rozetřít je na tenkou placičku. Usmažit asi 3 min. na jedné straně do hněda a křupava, otočit a osmažit na druhé straně. Usušit na ubrousku, přendat na plech a pokračovat s ostatníma placičkama. Dát stranou. Osmažit cibulové kroužky. Dát kyšku do misky společně s kájenským pepřem. Přidat kroužky cibule a nechat marinovat po 15 min. Dát mouku, sůl a pepř na talíř, přidat cibuli a dobře vše promíchat, až jsou kroužky obalené v mouce. Rozehřát 2.5 mm oleje na menší pánvi a postupně smažit cibuli při dobré teplotě, aby nenasákly příliš oleje. Dát je osušit na ubrousek a pak přendat na plech. Předehřát gril na vysokou teplotu, dát houby na plech a ogrilovat je po 3min.+ na každé straně do měkka. Podávat na talířích, na které jsme položili placičku, na ní dali houbu, na tu rajčatovou marmeládu a zase houbu. Vše obložit cibulí a trochou marmelády navíc. Brambory a cibuli před podáváním ohřejeme v 200°C troubě po asi 5 min. Jsou to vlastně 4 recepty dohromady. Takze je muzete ruzne nakombinovat trebes i s houskou.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 03.05.02 vloženo
  • 8682x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Houby:
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balsamico octa nebo z červeného vína
  • 2 česneky na drobno posekané
  • 2 šalotky na drobno posekané
  • 8 velkých portobello hub, bedel nebo hříbků (jenom hlavičky)
  • Rajčatová marmeláda:
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce na drobno posekaných šalotek
  • 2 česneky
  • 2 hrnky přecezených posekaných rajčat z konzervy
  • 1 lžíce bazalky posekané
  • Bramborové placičky s pažitkou:
  • 500 g brambor (vhodných na pečení) oloupaných
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • sůl a a pepř
  • 1/4 hrnku pažitky
  • 1/4 hrnku oleje (nebo můžete nahradit část tohoto množství máslem)
  • Cibulové kroužky:
  • 2 cibule na tenko nakrájené a rozebrané na kolečka
  • 1 1/2 hrnku kyšky (sojového nebo kokosového mléka)
  • 1/4 lžičky kájenského pepře
  • 1/2 hrnku mouky
  • sůl a pepř

Doporučená příloha

  • Zelený salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Grilovaný houbový steak s oblohou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Grilovaný houbový steak s oblohou

babi
6360 příspěvků 25.10.10 16:52

Sim, omlouvam se Ti, ze shledavas recepty, ktere mas v umyslu napsat jiz na Labu. Jsem vsak velice rada, ze se mnou souhlasis v nazoru na tuto houbu, kterou si myslim ze jiz maji vsude 8-)

sim
293 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Grilovaný houbový steak s oblohou (veg.)

Dost casto sa mi stava, ze ked odskusam dobry recept a chcem ho pridat, uz je tu dlho od Babi :-))) Takze presne takto isto som robil vcera portobello a boli vyborne. Pre uplnost: kupil som ich v Alberte na Andeli (videl som ich aj v Makre)
a ako prilohu som upiekol celu nakrojenu cibulu a celu hlavicku cesnaku s odrezanym vrskom, pocakane olivovym olejom.
Parada.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz