Recept Grilovaný houbový steak s oblohou Veg
babi Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Dát dohromady olej, ocet, česnek a šalotky a přelít přes houby. Nechat odležet po 1 hodinu. Připravit marmeládu. Rozehřát olej na pánvi, přidat šalotky a česnek a smažit po 2 min. Přidat rajčata a smažit na prudko 2-3 min. za stálého míchání. Přidat bazalku a dát stranou. Udělat bramborové placičky. Postrouhat brambory, dát je do cedníku a pokapat je citronem, posypat pepřem a solí. Nechat je odležet po 10 min. aby odkapala tekutina. Přimíchat pažitku. Rozehřát olej na pánvi a přidat asi 1/4 hrnku brambor. Rozetřít je na tenkou placičku. Usmažit asi 3 min. na jedné straně do hněda a křupava, otočit a osmažit na druhé straně. Usušit na ubrousku, přendat na plech a pokračovat s ostatníma placičkama. Dát stranou. Osmažit cibulové kroužky. Dát kyšku do misky společně s kájenským pepřem. Přidat kroužky cibule a nechat marinovat po 15 min. Dát mouku, sůl a pepř na talíř, přidat cibuli a dobře vše promíchat, až jsou kroužky obalené v mouce. Rozehřát 2.5 mm oleje na menší pánvi a postupně smažit cibuli při dobré teplotě, aby nenasákly příliš oleje. Dát je osušit na ubrousek a pak přendat na plech. Předehřát gril na vysokou teplotu, dát houby na plech a ogrilovat je po 3min.+ na každé straně do měkka. Podávat na talířích, na které jsme položili placičku, na ní dali houbu, na tu rajčatovou marmeládu a zase houbu. Vše obložit cibulí a trochou marmelády navíc. Brambory a cibuli před podáváním ohřejeme v 200°C troubě po asi 5 min. Jsou to vlastně 4 recepty dohromady. Takze je muzete ruzne nakombinovat trebes i s houskou.
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla
- 03.05.02 vloženo
- 9320x zobrazeno
Čas přípravy
- 40 min.
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- Houby:
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balsamico octa nebo z červeného vína
- 2 česneky na drobno posekané
- 2 šalotky na drobno posekané
- 8 velkých portobello hub, bedel nebo hříbků (jenom hlavičky)
- Rajčatová marmeláda:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce na drobno posekaných šalotek
- 2 česneky
- 2 hrnky přecezených posekaných rajčat z konzervy
- 1 lžíce bazalky posekané
- Bramborové placičky s pažitkou:
- 500 g brambor (vhodných na pečení) oloupaných
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl a a pepř
- 1/4 hrnku pažitky
- 1/4 hrnku oleje (nebo můžete nahradit část tohoto množství máslem)
- Cibulové kroužky:
- 2 cibule na tenko nakrájené a rozebrané na kolečka
- 1 1/2 hrnku kyšky (sojového nebo kokosového mléka)
- 1/4 lžičky kájenského pepře
- 1/2 hrnku mouky
- sůl a pepř
Doporučená příloha
Zelený salát
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Grilovaný houbový steak s oblohou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Grilovaný houbový steak s oblohou
Sim, omlouvam se Ti, ze shledavas recepty, ktere mas v umyslu napsat jiz na Labu. Jsem vsak velice rada, ze se mnou souhlasis v nazoru na tuto houbu, kterou si myslim ze jiz maji vsude
293 příspěvků 25.1.09 03:43
Dost casto sa mi stava, ze ked odskusam dobry recept a chcem ho pridat, uz je tu dlho od Babi
Takze presne takto isto som robil
vcera portobello a boli vyborne. Pre uplnost: kupil som ich v Alberte na Andeli
(videl som ich aj v Makre)
a ako prilohu som upiekol celu nakrojenu cibulu a celu hlavicku cesnaku s odrezanym vrskom, pocakane olivovym olejom.
Parada.