Recept Hovězí závitky se špenátem na červeném víně

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hovězí závitky se špenátem na červeném víně

Postup

Špenát vložíme do osolené vařící vody a povaříme asi 1 minutu. Necháme okapat na sítu a chladný najemno nasekáme. Smícháme tvaroh s ricottou, špenátem, nastrouhaným česnekem a muškátovým oříškem. (Někdy přidávám kousek nastrouhaného eidamu nebo jiného tvrdého sýra.) Plátky masa mírně naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme špenátovou směsí a spíchneme jehlami nebo párátky. Navrch lehce posypeme kořenící směsí. V hlubší velké pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka z obou stran dohněda opečeme. Zmírníme teplotu, mírně podlijeme červeným vínem a přikryté dusíme. Cibuli podélně rozkrojíme na čtvrtiny a přidáme do šťávy. Průběžně podléváme vínem a vývarem. Pokud náplň trochu vyteče, nevadí, právě naopak. Omáčku zahustí, mírně ochutí a zbarví ji do příjemné světle hnědé barvy. Maso dusíme přikryté nejméně hodinu. Hotovou šťávu můžeme - ale nemusíme - rozmixovat. Většinou není třeba dochucovat.

Recept je z kategorií: Závitky, rolády a hovězí dušené plátky

Nahlásit recept

  • 04.04.07 vloženo
  • 8983x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 větší plátky hovězího (cca 200 g)
  • 200 g čerstvého špenátu (v nouzi mražené listy)
  • 100 g měkkého tvarohu
  • 100 g ricotty
  • 2 stroužky česneku
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • 250-300 ml sladšího červeného vína (používám "Medvědí krev")
  • hovězí vývar (nebo vodu a masox)
  • 1 cibule
  • černý pepř
  • 4 špetky kořenící směsi na rožnění
  • sůl
  • olej

Doporučená příloha

  • bramborové noky nebo rýže a samozřejmě červené víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí závitky se špenátem na červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí závitky se špenátem na červeném víně

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hovězí závitky se špenátem na červeném víně-Dandi,

tak to jsem ráda, že chutnalo…Také je budu muset Dominikovi zase připravit, když jsem dělala naposledy, snědl naráz dvě porce…:-)), kam to ten kluk dává… Pozdravuj „chlapi“ a mějte se! :-))) Pa B.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Hovězí závitky se špenátem na červeném víně - boni :-)

s Medvědem to dopadlo dobře, šla jsem na něj holýma rukama a málem ho zapomněla vzít sebou domů :-), do „závitku“: http://muj.labuznik.com/…_denicku.php?… jsem dala vejce, co mi zbylo z pomazánky od Nera , jako přílohu jsem uvařila makarony, prohodila na pánvi s olivovým olejem a máslem, nechyběl ani oblíbený česnek a spousta čerstvé kudrnačky, trošku sýra vyteklo, ale jak podotýkáš - bylo to skvělé, nemuselo se zahušťovat a podle mého gusta ani mixovat, u chlapské většiny jsi si šplhla :-)) Dík :-)

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hovězí závitky se špenátem na červeném víně-Dandi,

doufám, že to dobře dopadne, u nás jsou oblíbené… A navíc k nim mám takový zvláštní, autorský vztah… vznikly z mého zklamání nad jedním špatně se vyvíjejícím pokrmem (prostě nevhodný původní recept, „šak víme“;-)), takovou tou průběžnou improvizací, kterou jsem si nakonec - díky úspěchu - musela zapsat :-) Jo - a sladký Medvěd je zárukou úspěchu, snad máš připravenou flintu:-))! Pa B.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Hovězí závitky se špenátem na červeném víně - Boni :-)

tak už čekají zavinuté, olivovým olejem potřené a kořením posypané pod fólií v lednici na svou sobotní premiéru, jen pro Medvěda musím ráno doskákat :-) měj se ! :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz